Cho'chqa tez va mazali xamiri nimani pishirishni?

Cho'chqa tez-tez kundalik va bayram dasturxoni uchun taomlar tayyorlashda ishlatiladigan go'sht va boshqa turlari. emas, balki har xil navlarini tatib yumshoq, texnologiyalar yumshoq va shirali bo'ladi hurmat, nisbatan tez go'sht tayyorlash. Cho'chqa taomga va alohida multivarka yilda olishmayapti tandirda pishirilgan panjara skovorodkada qovurilgan, qaynatilgan sabzavot,,,, bilan. Har bir gurme osonlik didingiz uchun bir retseptini topasiz.

Ushbu maqola ikkinchi yoki kechki ovqat uchun tez va oson cho'chqa o'zligidan pishirishni qanday qarash bo'ladi. issiqlik davolash usuli qarab go'sht bu turi uchun bir necha qiziqarli retseptlar taqdim.

pechda cho'chqa ragu

oz yog 'bilan cho'chqa pulpa yasalgan bir oz achchiq lazzat bilan juda mazali taomga. Ideal bo'yin yoki orqaga, lekin bu holatda, deb, go'sht quruq olishingiz mumkin, chopish emas. Oziq-ovqat tayyorlash vaqti taxminan 2 soat. Bu aniq, tez, lekin juda oddiy emas, va barcha uchun tanish ragu ma'lumotni tayyorlanmoqda. Yaxshi retsept bor ta'kidlashni talab quyosh-quritilgan pomidor, siz Provencal o'tlar va murch bilan pechda sizning to'g'ralgan pomidor do'konida raftan sotib olish yoki pishirishni o'zingizni uchoqda va quruq mumkin.

Stew pishirish jarayoni harakatlar ketma-ketligi bo'lib:

1. Qavrilgan idishni tayyorlang yoki qalin pastki bilan siljitish. 180 daraja uni isitish, pech tayyorlang.
2. taxminan 5 sm cho'chqa pulpa (700 g) kelgan parcha qadar har tomondan juda issiq zaytun yog'i (2 osh qoshiq. Qoshiq) Fry.
3. urug'lardan ozod piyoz, sarimsoq (2 tilim) va yashil qalampir qalampir 8 bo'laklarga, ichiga go'sht kesik qo'shish uchun. taxminan 5 daqiqa davomida Fry barcha ingredientlar birga.
4. Quritilgan pomidor (element 1,5.) Bir shisha tovuq suvi bilan ulash uchun. dolchin, zamin chinnigullar, yulduz arpabodiyon, oq qalampir, sedana, Coriander va quritilgan arpabodiyon bir chimdim qo'shing. massasini qaynoq olib va go'sht soslu tayyorlangan piyoz va qalampir bilan to'ldirish uchun.
5. 90 daqiqa davomida duxovkaga bir qopqoq holda qovurishdan PAN yuborish.
6. времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). vaqt go'sht katta qismlar o'yilgan kartoshka (700 g), va sabzi (800 g) bilan qo'shib keyin. tovuq suvi bir shisha idishga to'kib tashlang va yarim soat uchun tandirda uni qaytarib qo'ydi.

cho'chqa o'zligidan pishirishni nima uchun siz endi zadavatsya savol, yuqorida retsept haqida shavla pishirishni bilib oling. Bu boy ovqat maxsus lazzat bilan mag'lub bo'ladi.

cho'chqa pulpa, pishirilgan parcha

Maksimal suvli go'sht, bir parcha uni pishirib tadbirda bo'ladi. tayyorlash vaqti, bu bilan ko'payadi, lekin natija gala tadbirda har bir mehmon ta'sir qiladi. Agar mazali cho'chqa xamiri pishirishni qanday bilmasangiz, qadam retsept bilan qadam quyida takliflar foydalaning.

1. Pishirish oldin cho'chqa yelkasiga (2,5 kg) katta bir bo'lagini har tomondan yuvish zarur va quruq bo'ladi.
2. So'ngra go'sht tuz va murch, xren panjarasini aralashmasi (1.5 v. Qosiqlar) va issiq qalampir (0,5 h. Qosiqlar) kerak bo'ladi.
3. hajmi mos pishirish shaklida ulushi parcha.
4. go'sht (2 dona). olma qo'yish bilan birga, 4 qismlari, sarimsoq 5 chinnigullar ichiga kesib, yog '(3 osh qoshiq. Qoshiq) olma (1 st.) va shakar (70 ml) quyinglar. Top parcha panjara rozmarin va jigarrang shakar (70 g).
5. 160 daraja go'sht olgan 3 soat oldin folga da cho'chqa pishiramiz.
6. folyoyu olib tashlash uchun belgilangan vaqt o'tgach, harorat 210 daraja ortib va boshqa 40 daqiqa davomida pishirish davom etildi.
7. bir xizmat idishga cho'chqa qo'ying. Apple SOS va salat yoki kartoshka pyuresi garnitür bilan xizmat qiladi.

(Agar mavjud emas tozalanadi cho'chqa go'shtini bor bo'lsa) Endi siz nima go'shtdan ham bir bo'lagini pishirishni buzg'inchisini, bilaman. Eng muhimi, cho'chqa go'shti uchun etarli vaqt bor, qo'lidan to'g'ri keyin o'z sharbati va ziravorlar ham.

anor SOS bilan cho'chqa parcha

karkas eng qimmatli qismi kesish bo'ladi. Bu mushak deyarli mashqlar olish emas maydoni zadnepoyasnichnoy va hayvon hayoti joylashgan, chunki, bu eng sersuv va mazali taom tayyorlash go'sht chiqadi. Agar bozorda yoki magazindan bir kesish sotib muvaffaq va siz cho'chqa o'zligidan tayyorlangan bo'lishi mumkin, nima bilmayman bo'lsa, bunday go'sht tayyorlash uchun qanday foydali ma'lumot oladi. Cho'chqa parcha yuksak bir necha bor, shuning uchun u tolalari bo'ylab kesib qovurayapman, yoki bir parcha non tayyorlash uchun tavsiya etiladi. go'sht qaynatilgan yoki juda kam qovurilgan qilinadi.

quyidagicha Kuk cho'chqa parcha bo'lishi mumkin:

1. 600 g og'irlikdagi go'sht bir parcha butunlay yugurib suv va obsushivayut qog'oz sochiq ostida yuvib.
2. tuz, murch, o'simlik moylarida (1 soat. Qoshiq) va ekstrüde sarimsoq (tilim 1) surtishadi aralashmasi kesish.
3. baland olovda qizil-issiq skovorodkada bir parcha tarqalishini tayyorlangan va tez oltin jigarrang qadar har tomondan bola aralashtiramiz.
4. Shift skovorodkada qovurilgan va 20 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda (180 ° C) yuborilgan kesish. go'sht tayyorligi bir termometr paytimda bilan tekshirish mumkin. 145 darajaga yetishi lozim ichki harorat, rang nur pushti bo'lishi kerak.
5. tandirdan skovorodkada Go'sht va folga bilan yoping. anor SOS bilan xizmat qilgan.

qayla ishlatiladigan yangi ikkiga (3 stakan) quruq oq vino o'yilgan anjir (1 st.), Anor sharbati (3 osh qoshiq.), shakar (70 g) tayyorlash uchun, tuz totib. Barcha ingredientlar skovorodkada yubordi va 50 daqiqa davomida o'rta olovda pishirib olinadi. So'ngra bir oz sovutiladi va anjir elakdan artdi. Shundan so'ng, pot olov qaytib, kerakli mustahkamlik qadar (. Qoshiq 3 osh qoshiq) saryog 'qo'shing va qaynatilgan. taklif ashyolardan taxminan 2 stakan SOS.

Venger Pörkölt cho'chqa

Pörkölt - pishirish güveç bir variant. ovqat Vengriya taomlari tegishli. Va u kartoshka pyuresi bir garnitür bilan asosiy sifatida xizmat qiladi, va venger Bograchev uchun baza sifatida. что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным. Agar yog 'bilan go'sht yog' kesilgan sotib bo'lsa, cho'chqa o'zligidan tayyorlangan bo'lishi mumkin, nima, keyin savol, hal ko'rib chiqilishi mumkin.

pörkölt go'sht tolalar, piyoz bo'ylab kichik kesilgan qismlari (800 g) (3 ta). Va cho'chqa yog'i (70 g) uchun kupligini ezib edi. semiz butun bilan isitiladi, shunday qilib, birinchi, skovorodkada yog 'qovurayapman. yirtqichlardan dan Bekon toza. u shaffof bo'ladi So'ngra cho'chqa yog'i Passer piyoz va go'sht qo'shing. Kerakli agar cho'chqa dona har tomondan qovurayapman bo'lsa, suv pan 2 stakan quyiladi, shirin qalampir (4 osh qoshiq. Qoshiq), qizil murch va tuz qo'shib qo'ydi.

Pörkölt bir soat davomida past haroratda so'nmas. tayyorlash vaqti sifatida uzoq dona juda yumshoq chiqdi kabi, ortish bo'lishi mumkin. Ular, tom ma'noda tolalari ichiga ajrala bor og'zidan cho'p.

skovorodkada bir mazali cho'chqa go'shtini pishirish uchun qanday

issiq va achchiq Koreya taomlari bandasi, bu retsept faqat kabi bo'ladi. go'sht, derlar, olingan "va beat» dir. Lekin u quruq va faqat 20 daqiqa ichida qovurilgan emas, go'zal suvli gap ketadi.

skovorodkada Kuk cho'chqa pulpa quyidagi ketma-ketlikda bo'lishi mumkin:

1. baland olovda issiq skovorodkada kuni, kichik bo'laklarga cho'chqa qovurayapman.
2. olinayotganda piyoz va yashil piyoz patlarni, (bilan yoki urug 'holda) yashil qalampir qiymali, sarimsoq (4 tilim) va selin zanjabil (1/2 Art. qosiqlar) qo'shish. pan Susan yog'i (2 osh qoshiq. Qoshiq) quying.
3. Fry sabzavot va taxminan 10 daqiqa davomida past olovda go'sht.
4. cho'chqa qalampir pastasi (1 soat. Qoshiq), qizil qalampir pul (2 osh qoshiq. Qoshiq), soya sous (1 osh qoshiq. Qoshiq) va jigarrang shakar (2 osh qoshiq. Qoshiq) qo'shing.
5. aniq kamon qadar barbekyu 10 daqiqa.
6. bir xizmat idishga go'sht qo'ying va tushdi kunjut urug'lari bilan sep. guruch yoki salat bilan xizmat qiladi.

Julia Visotskiy bir skovorodkada cho'chqa va sabzi

ancha qiyin tayyorlash muvofiqligini cho'chqa katta parcha namlik texnologiyasi saqlab qolish uchun. Odatda, go'sht deyarli har doim suvli va tender chiqadi. maydalangan cho'chqa (go'shti) - Bu juda boshqa narsa emas. dona shaklida tez va mazali go'sht pishirib qanday, siz mashhur oshpaz Julia Visotskiy quyidagi retsept dan ko'rish mumkin. Bu taom uchun tana go'shti podcherevok yoki elka ishtirok yaxshiroqdir.

Olinayotganda issiq zaytun moyi har bir tomonida bir daqiqa (3 osh qoshiq. Qoshiq) uchun cho'chqa bo'lak (800 g), tuz va bola tug'ralgan. Bu go'sht abartmak uchun, yoki qattiq oladi, balki juda muhim ahamiyatga ega. (6 dona). Plastinka ustida skovorodkada dan cho'chqa bo'laklarini qo'ying, va natijada semiz yog 'bola 4 qismdan qizil piyoz va sabzi katta bo'laklarga to'g'ralgan (2 dona)., Ezilgan sarimsoq chinnigullar (5 ta.), Thyme sprigs, shifrlamoq (1/2 h. qoshiq). ziravorlar bilan sabzavot, vaqti-vaqti bilan aralashtirib bir oz Fry. So'ngra qaytib yirtqichlardan cho'chqa, zarur dosolit bo'lsa, uning engil alkogolsiz pivo (300 ml) bilan qoplash va taxminan bir soat davomida past olovda pishirib.

Bu retsept bilan siz har doim ikkinchi yoki kechki ovqat uchun o'zligidan cho'chqa pishirishni bilib oladi. Bunday go'sht kabi pyuresi yoki kartoshka pyuresi, deb, alohida taom yoki yon piyola sifatida taqdim etilishi mumkin.

qo'ziqorin bilan pishloq SOS bilan cho'chqa go'shti

kechki ovqat uchun, biz odatda tunda bir atıştırma uchun muzlatgichda keyin borishni emas, balki, juda semiz, balki foydali emas narsa istayman. cho'chqa tanlash bo'lsa, keyin bu faqat ozg'in brisket mos keladi. Endi biz cho'chqa o'zligidan kechki ovqat pishirib, nima tushunishga bor, bir tomoni ovqat unga kiritsin. Optimal - loin ya'ni 1-1,5 sm, qalinligi pirzola, bo'laklarga kesib.

taomlar pishirish tartibi:

1. Pirzola suv va diqqat bilan obsushivayut sochiq yugurib ostida yuvib.
2. sarimsoq kukun, tuz, qora murch (yarim choy qoshiq) va un (30 g) dan breading tayyorlash. So'ngra tayyorlangan pirzola oltin jigarrang qadar zaytun yog'i, bir qoshiq bilan skovorodkada sinib, va bola ham ketmoq kerak.
3. olinadigan dastasi bilan pan sariyog 'bilan qovurilgan qo'ziqorin (200 g), oq piyoz (1 dona.) Va extruded sarimsoq (2 chinnigullar). qo'ziqorin sut 2 stakan, Fused cream etarli, 80 g, tuz (1 soat. Qoshiq), un (2 osh qoshiq. Qoshiq), qalampir bir chimdim qo'shing. issiqdan sous oling va tug'ralgan qo'shishingiz Brie pishloq (100 g).
4. Pirzola qayla skovorodkada o'tib va 180 daraja tandirda 20 daqiqa davomida duxovkaga ularni yuboring.

go'sht xizmat qachon qo'ziqorin bilan pishloq SOS bilan sepiladi. bir tomoni ovqat guruch yoki kartoshka pishirilgan kabi.

Cho'chqa, pomidor bilan krem pishgan

Bu taom tushlik va kechki ovqat uchun mukammal hisoblanadi. Shuning uchun, siz hali ham krem va pomidor bilan tandirda pishirilgan ikkinchi, go'sht o'zligidan, dan cho'chqa pishirishni qanday bilmasangiz, - buyuk! Agar o'zingiz uchun ko'rasiz berilgan retsepti. go'sht nur yo'g'on ta'mi va hidi bilan, tender, suvli aylanadi.

quyidagicha tayyorlash tartibi:

1. Pulp cho'chqa (cho'chqa loin) 1,5 sm qalin tilim qilib kesiladi.
2. oltin jigarrang qadar har ikki tomon bir-bifshteks o'simlik yog'i bir minimal miqdori bilan tovada (o'choq) tarqaladi va qovurilgan.
3. tuz va murch yuqoridan go'sht qovurilgan dona, quruq muattar o'tlar (oregano, rayhon va shunga o'xshash. D.) sep ularni an'anaviy Gilos pomidor yoki tomat bo'lak yarmi tushirib, tarqating.
4. Endi biz (600 ml) 10% yog 'yog'upa olish va pomidor biftek bilan ularni to'ldirish kerak.
5. Darhol pishirish yoki 10 daqiqa yuqori yopish yopish piyola oldin sepib yupqa maydalangan pishloqni (300 g) oldin.
6. taxminan yarim soat davomida tandirda cho'chqa o'zligidan pishiq bifshteks. stol ustida, ovqat pishgan shirin qalampir, guruch yoki kartoshka bilan xizmat qildi.

bayram stol ustiga yoki krem mukammal go'sht har bir kun uchun. Bu sizga juda oddiy va tez bo'lishi mumkin cho'chqa o'zligidan qilish aynan. Sizning vaqt faqat 40 daqiqa - yuqori oqsil tarkibi bilan va qoniqarli taom stol uchun tayyor bo'ladi.

multivarka pishirilgan Meksika ichida cho'chqa "Karnitas"

Mazali ovqat Meksika oziq-ovqat, tayyorlash usuli asta-sekin cho'chqa Qovurilgan bo'ladi. issiqlik davolash natijasida go'sht tom ma'noda tolalar buzadi, shunda yumshoq bo'ladi. Va taomlar ta'mi haqida gapirish mumkin emas. Cho'chqa "Karnitas", odatda, Meksika, xizmat qilinadi Misr nonni. uzoq muddatga go'sht isitish ideal multivarka hisoblanadi.

An'anaviy Meksika ovqat cho'chqa pulpa (yuqorida taqdim tayyor piyola foto) dan tayyorlangan bo'lishi mumkin. Bu haqida 1 kg og'irlikdagi bir pichoq tanlash eng yaxshisidir. a multivarku yuborishdan oldin, u tuz va qalampir va oregano aralashmasidan (2 soat. qosiqlar) choy qoshiq zira (zamin) va zaytun yog'i (1 osh qoshiq. Qoshiq) bilan har tomondan, obsushivayut va ishqalab yuviladi. go'sht bo'lagi Multivarki kosasini yuborish tayyorlangan va buning ustiga, olinayotganda tug'ralgan piyoz, urug'lik holda yashil qalampir chiziqlari mavjud va quyib apelsin sharbati bir apelsin ikkiga siqib olingan (4 dona). Butun sarimsoq chinnigullar joylashtirilgan.

rejimida cho'chqa tayyorlash haqida 6 soat "chiniqtirish". , Kuting tolalari ustida sanchqi bilan sindirish uchun ruxsat piyola, olib, uning farovonligini belgilangan vaqtdan so'ng, uzoq bir tomoni kelgan qobig'ini hosil bo'ladi, deb moy (3 osh qoshiq. Qoshiq) qovurilgan qilinadi. Cho'chqa, retsept tayyorlash muvofiq, u tender, suvli va juda mazali aylanadi.

folga bilan pechda cho'chqa go'shtini pishirish qanday

ayniqsa, mazali taom muzlatgichda sovutish keyin final bo'ladi, chunki go'shtini retsept bilan pishirilgan cho'chqa hisoblanadi, u, zararli kolbasa uchun ajoyib muqobil bo'ladi. Ammo, sabzavot yoki guruch, bir mazali tomoni piyola bilan uni taqdim va issiq mumkin.

pishirilgan pulpa nozik to'qimalarining go'sht tanlash tufayli, va u kislotali muhitda dastlabki cho'milardi bilan yog 'kichik chiziqlari bilan bir bo'yin yoki elka, bo'ladi. pechda cho'chqa mazali go'shti pishirishni o'rganish uchun, biz bir necha qadam aytaman:

1. Obsushenny parcha pichoq surtishadi 1 kg tuz aralashmasi, qalampir (1/2 h. Qosiqlar), oregano (2 osh qoshiq. Qoshiq) extruded sarimsoq (2 tilim). tegishli hajmi skovorodkada Go'sht o'zgarish.
2. Tug'ralgan piyoz (3 dona). Tuz, bir limon sharbati bilan ko'proq suyuqlik va aralash ruxsat berish.
3. Tayyorlangan aralashmasi go'sht, qopqog'ida bevosita yoyish va 12 soat Marinatlash uchun muzlatgichda qoldiring.
4. to'liq pulpa bevosita tuzlangan piyoz yostiqqa buklangan folga bir qog'ozga tarqaladi, go'sht folga bilan har tomondan muhrlangan.
5. Pishgan go'sht taxminan 1 soat 15 daqiqa. mavjudligini tekshirish uchun, tana bir parcha pichoq bilan teshib va sharbati qarash shaffof edi. folyoyu ochib pishirilgan cho'chqa jigarrang qadar 10 daqiqa uchun. Sovugandan keyin, go'sht donagacha la zarur o'yilgan bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!