O'simlik yog'i - bir cream yoki kungaboqar? o'simlik yog'lari nima?

Yaqinda, do'kon tashrif, siz har qanday mahsulotni sotib olish mumkin va men aniq nima istayotganini sotib kamida Ha, uning sifatini ishonch, yoki. Lekin bugungi kunda, deyarli har birimiz sog'indim oson mumkin - siz sotib, va o'qib, va siz butunlay boshqa bir narsa sirg'alib, deb tushuna boshlaydi. Ehtimol, har bir styuardessa duch yaqqol misol, - neft. "Shunday qilib, bu nima, sabzavot hisoblanadi?" - lotereya "yo'g'on" kvadrat paketlar teskari tomonida melenkimi harflar tarkibini o'qib o'yladim. Xo'sh, bu bizning sevimli sariyog '(aftidan) maslitse bugun yaxshi bir sabzavot bo'lishi mumkin ekan.

Barcha hikmat, biz saxovat tadbirkor ishlab chiqaruvchilarni ko'rib chiqamiz. Nihoyat, o'simlik yog'i topish - krem yoki kungaboqar, ular ixtilof va ulardan qaysi foydalidir qanday. Xo'sh, albatta, bir necha fokuslar holda emas: u iloji o'simlik o'rniga neft, qaymoq, u uy emas edi, va siz allaqachon sinov tayyorlash bilan shug'ullanadi bo'lsangiz?

O'simlik moyi

o'simlik urug'lari va boshqa hech narsa qilib sabzavot barcha moylari. zaytun, makkajo'xori, Urug'i, qovoq urug'i, va shuning uchun ro'yxati deyarli abadiy davom: a kungaboqar, uni kuzatib - Biz, ehtimol, eng mashhur pishirish neft, bor.

Qanday zavodi neft olish uchun?

• Sovuq bosdi - maydalangan urug'lar bosim siqib. natijasida hosil bo'ladi, suyuq, biz bir xil neft bo'ladi.
• Hot chiqarish - urug'lar 100 daraja haroratda isiydi, ezilgan va faqat matbuot keyin yuboriladi. Urug'liklarni harorat ta'sirida faol neft yashirmoq, va shunday qilib, neft yanada bo'ladi.
• Ekstraksiya - sog'lom yo'l uchun, ehtimol, eng zararli. Har qanday yog ', sabzavot , shu jumladan, bu benzin bilan tarqatib oson. Ular urug'ini quyinglar va keyin ularning hammasi o'z sharbatlari benzin bug'lanib boshlaydi bag'ishlashga beradi. Natijada, u faqat yog 'qoldirib, yoqiladi.

toblangan yoki yo'qligini, qanday farq bor?

neft olingan so'ng, bir necha davolash rejimlar o'tadi:

• Xom neft - aralashmalarning har turli suzilgan, mahsulot. Bu qalin, boy xossa va rangga ega. neft uzoq vaqt davomida saqlangan bo'lsa, u holda yorug'lik pastki cho'kindi paydo bo'ladi. Bu neft pishirish uchun, ayniqsa, yaxshi emas, lekin sovuq ovqatlarni va salatlar yaxshiroq ularga to'ldirish uchun.
• Tozalangan o'simlik yog'i - filtri balki boshqa qo'shimcha temizletmek bir qator faqat emas edi bir mahsulot. Bunday neft hech sezilarli ta'mi yoki hidi bor, va juda yaxshi saqlanadi, qovurish paytida ko'pirishga emas. Bu margarin, mayonez qiladi, chunki, ovqat tayyorlash va saqlash ishlatiladigan. Tozalangan moylari ta'mi va hidi mahrum qilinadi va tutunli harorati yuqoridagi deyarli ikki barobar qilgan. ularni ancha qulay foydalaning.

biz uchun o'simlik moylari foydalanish

Har bir muayyan turdagi imtiyozlar haqida gaplashish uchun siz ko'rib va u o'simlikning olingan edi kerak. Axir, ularning har biri neft o'ziga xos vitaminlar va minerallar beradi. AQSh, bizning neft tafakkur bo'lsin - bu ba'zi bir gap: kungaboqar, yeryong'oq, yoki soya? Shunday qilib, zaytun yog'i, masalan, omega-3 va omega-6 boy xolesterin, qovoq urug'i va zig'ir yog 'kislotalari pasaytirish qodir, makkajo'xori kungaboqar ko'ra ikki barobar ko'p vitamin E ichiga oladi. Lekin bu moylari, qat'i nazar,, poli to'yinmagan yog 'kislotalari yuqori mazmunini birlashtiradi. Ular yangi hujayralar yaratilishida faol ishtirok, va umuman, bizning yoshlar va salomatligi uchun shuning juda foydali.

Sariq va tarqaladi

krem tayyorlangan mazkur yog ', sut yuzasidan to'plangan va pastga olib keldi. Bu hayvon mahsulotlari olinadi. Bugungi kunda, ishlab chiqaruvchilar ko'pincha mahsulot neft tarkibiga qo'shiladi. Bu yog 'yoki kungaboqar, siz so'rang? Bu erda barcha tuzilishiga bog'liq bo'ladi. Lekin esimda, hech qachon mavjud, yog 'arzon bo'lishi mumkin emas. Agar qiymati bu Oddity sezdim bo'lsangiz, diqqat tarkibini o'qib. Albatta bu o'simlik yog 'qo'shimcha ko'rsatadi. davlat standartlariga ko'ra, 2004 yildan beri barcha ishlab chiqaruvchilar, bunday mahsulotlar "yog '" va "cream mahsulot" yoki "tarqalgan" emas qo'ng'iroq qilish talab qilinadi. Bu neft - sabzavot cream, lekin ikki komponentlar ulushi qutida ko'rsatilgan bo'lishi kerak va sezilarli darajada farq qilishi mumkin.

tarqalishi bilan farq qiladi?

yumshoq va egiluvchan tarkibiga bunday neft afzalliklarini bog'liq bo'lishi mumkin. Bu sovuq sovuq emas va u o'simlik yog'i o'z ichiga chunki oson non tarqaladi. Bu yog 'yoki kungaboqar? Balki, u ikki turdagi aralashmasi hisoblanadi: o'simlik va hayvon yog'lari. Ishlab chiqaruvchi, bu mahsulot qo'shilgan bo'lsa, bu juda yaxshi bo'ladi, ularning sog'liqni yana bir bor Xavotir olmang mumkin keyin haqida, kungaboqar yog'i. Lekin, shuningdek, ishlab chiqarish saqlash va shunday savdo oshirish uchun harakat qilganlar ham bor. sabab shuningdek kosmetika o'simlik yog 'ma'lum bo'lgan vaqt xurmo yog'i bo'ldi. Bunday mahsulot arzon va toza krem yasalgan neft o'xshash xususiyatlarga ega - u sovutish ustiga qotib. Bu hayvon yog 'o'rniga sifatida foydalanish uchun qulay, biz bir oz lazzat faqat kerak. Bunday almashtirish har qanday zarar ham, yaxshi bo'lishi mumkin, lekin yo'q edi. do'konlari oldida turgan Chunki, bu «erkin», ishlab chiqaruvchi yoki sizga ko'proq daromadli kim haqida o'ylab? hatto margarin sotib olish yoki pishirish uchun tarqaldi, chunki yaxshi yana bir bor salomatlik kuni pulni tejash uchun emas, balki, eng arzon olishga harakat qiling.

Men sabzavot bilan saryog 'almashtirish mumkin?

Bu savol, albatta, har bir styuardessa ko'tarildi. muhim Ayni paytda siz orqali onini va saryog ochish! Really keyin rejalashtirilgan bo'lib, bo'rttirma voz kerak? Aslida, siz yaxshi pishirish yog'i chiqib yordam berishi mumkin. Bu yo'g'on yuqori xolesterin azob, lekin bu sintez juda yaxshi bo'ladi, chunki zavodida bu emas. Odatda toblangan na ta'mi va na hidi bor, chunki ta'mi, albatta, hech bir ta'siri bo'ladi, lekin bir vaqtning o'zida u ham eksangiz, yog 'bo'ladi. Biz faqat o'simlik yog'i sevimli retsept ko'rsatilgan ko'ra bir oz kamroq qo'shish kerak, deb eslayman kerak. Misol uchun, cream to'plami, 220 g og'irlikdagi, u ¾ kubogi o'simlik yog'i o'rniga zarur.

to'g'ri foydalanish, yoki qanday qilib emas, balki zarar uchun Haqida

Endi siz pishirish yog'i nima haqida bir oz ko'proq bilaman - bir cream yoki pista moyi, foydali va u qanday qilib ishlab chiqarilgan ortiq. Lekin bunday maslitse yovuz xizmat qilish mumkin, va bu haqda unutib kerak emas tufayli qaysi boshqa omil bor. Bu pishirish qachon harorat kuzatish uchun to'g'ri. Har bir turi o'ziga xos yog'lar isitish ishora bor. Agar haddan neft overtempered bo'lsa, u oziq-ovqat ichiga olish rak mumkin. neft chekish yoki yoqib boshlaydi siljitish bir qovurish bo'lsa, keyin siz bu aniq qizib ketganda, va uning oziq-ovqat foydalanish emas, balki yaxshidir - bu nuqtaga aniqlash juda oddiy. yuqori haroratlarda mahsulotlarini qovurish uchun (masalan, Wok qavrilgan uchun), u fuming yuqori bo'lgan maxsus yog'lar tanlash uchun yaxshidir.

Aytgancha, sariyog '170 daraja haroratda chekish boshlaydi, lekin faqat 232. da toblangan makkajo'xori moyi, kungaboqar yog'i va palma qo'y moylari qovurish uchun, salatlar yoki soslar uchun foydalanish har doim ham yaxshi, ular mos emas. Va shuningdek, endi siz ovqat issiqlik-muomala, deb unutmang, ko'proq u tana uchun uning vitamin va yaxshi yo'qotadi.

Biz bu ma'lumotlar siz uchun foydali bo'ladi deb umid qilamiz. pazandalik Bunyodkorlik, roziligini olib keladi va yangi va kutilmagan kashfiyotlar beradi qilaylik. Kuk mazali va sog'lom!