Caprese salat - Italiya ovqat

U suv trubasiga ularning e'tiborini qaratdi qachon Vladimir Mayakovsky noto'g'ri edi, biz qadimiy Rim meros qolgan. Italiya oshxona, shuningdek, tarafdorlari, biz o'zimizni haqli deb hisoblash mumkin Yevropa sivilizatsiyasi, xarakterli bo'lib qoldi asoschisi oziq-ovqat madaniyati ko'rib chiqilishi mumkin. Va hatto frantsuz oshxonadan, an'anaviy eski dunyodagi eng nozik, deb hisoblanadigan, markazi bo'lgan urf imperiyasi, meros kelib chiqqan yarim orolining. Ishonch, zapravsky gurme boshdan kanonik Italiya taomlar bilan aloqada kirgan birinchi taassurot, u o'zlari uchun butun haqida noto'g'ri taassurot qilish uchun xavf , O'rta oshxonadan ham oddiy va kamtar bo'lib. pomidor, makaron, zaytun moyi va sarimsoq: Bu barcha to'rtta oziq-ovqat elementlar taklif taomlar barcha turli ustun ko'rinadi. birinchi taassurot aldamchi bo'lsa, ammo bu voqea aynan. Italiya taomlari soddaligi, balki hamma narsa faqat katta ekanligini taniqli aksiyalar tasdiqlovchi, uning afzalligi hisoblanadi.

Bu taklif jabbor misol xizmat qilishi mumkin Italiya salat allaqachon ijodiy oshxonasi Rossiya, sevishganlar orasida mashhur bo'ldi caprese. Bu uning moddalar sifatida oddiy, qanday maza palitrasida uyg'undir. ning ko'pincha noto'g'ri so'zi "injiqlik" tovushini uning kelib chiqishi etakchi sifatida talqin etiladi, uning nomi bilan yarataylik. Aslida, uning nomi, bu salat ustiga Tug'ilgan joyda sotib Kapri orolida. Aytishlaricha, Aleksey Peshkov (Maksim Gorkiy) orolida qolish kun ichida katta ehtiros bilan, bu taom ekanini, uni bor. Lekin, bunday afsonaviy tavsiyalar mavjudligi holda uning jozibadorligini yo'qotmasdan salat Caprese. Bu noyob ta'mi bilan original oziq-ovqat yorqin ko'rinishi uyg'unlashtirilgani mujassam.

tabiatan, albatta, bizning an'anaviy aql bir salat oydin emas, va yaxna ulanishi mumkin retsepti bo'lgan Caprese salat, italiyaliklar tomonidan shunday aziz. o'xshash hajmi tilim to'g'ralgan pomidor doiralari qo'yish - Tashqi tomondan juda ishtahani ko'rinadi , mozzarella pishloq boy-yashil faslag'an barglari va salatlar va E'lonni turgan majburiy yuqoridan bezatilgan odatdagidek pishloq, zaytun paydo eslatuvchi. Barcha bu plastinka ustida konsentrik doiralar azamati va haqiqiy vatanparvar bo'lishi Italiya milliy bayroqlari-qizil, oq-yashil rangli, kabi ko'rinadi Italiya milliy madhiyasining oldida e'tibor da turgan bajarib turib, shunchaki, zulm bo'ladi. amalda ko'rilgan Lekin, italiyaliklar aksariyati tuzilgan shunday vatanparvarlik emas va ularning sevimli caprese salat Yaratguvchini ulug'lash, havas qilgudek ishtaha bilan bu tamaddi qilib iste'mol.

Lekin, biz faqat Italiyada restoranlar va tavernalar emas, shuning uchun tez-tez, oddiy bo'lishi mumkin uchrashadi klassik injiqliklari haqida suhbatlashdi. Aslida esa, caprese salat ko'pincha faqat taomlar turli uchun asos bo'ladi. Bu mohiyati Italiya taomlari va oshxona asoslarini yaratdi asrlar asoslangan, bu taklif tanlash chigal olish mos juda ko'p ovqatlarni diversifikatsiya qilish muvaffaq bo'ldi. har mayxonadan siz albatta, yoki maxsus pishirilgan go'sht ekzotik Baliq va qisqichbaqasimonlar bilan raketa salat yoki qisqichbaqalar caprese taklif lozim, yoki Alloh chiroyli bezatilgan nima, lekin juda mazali va biladi. Aftidan, uning ajoyib soddaligi va Italiya taomlari xilma-xilligi tufayli butun dunyo bo'ylab shunday mashhur. Emas kamtarona Italiya oshpazlarning eng yaxshi tan deb.