Beshbarmak tayyorlash uchun qanday Kun Qozog'iston

Ko'pincha, biz postsovet oshxona boshqa millat taomlarni topish mumkin. Eng munosib, bu tufayli ular nafaqat qiziqarli tarkibini va maxsus ta'mi, balki odatlari eb xilma-xillikni qilish qobiliyatiga ega, deb aslida iborat. Bu taomlar biri beshbarmak bo'ladi, Qozog'iston bizga keldi. Bu taom beri biz oddiy, bir necha kishi beshbarmak pishirishni qanday bilish yo'q.

Bu sharqiy odamlar uzoq moddalar minimal majmui bilan foydali ovqat tayyorlash usuli ishlatiladi deb aytish kerak. Bundan tashqari, u deyarli hech qanday dasturxon qilish uchun ishlatiladi. Shuning uchun, "beshbarmak", "besh barmoqlari" deb tarjima u, odatda, barmoqlari bilan egan bo'ladi, degan ma'noni anglatadi.

Bugun biz beshbarmak pishirishni qanday yo'llar ko'p bilaman. Hatto Qozog'istonda, har bir oshpaz didingizga tayyorlaydi. Biroq, bir an'anaviy bor retsepti uning barcha komponentlarini bir ehtiyot munosabatini va uni yaratish uchun vaqt katta miqdorda talab, bu taom. Bu holda asosiy komponentlar xamir, bulyon va go'sht beshbarmak etiladi. U erda, odatda, qo'zi yoki ot go'shti ishlatiladi, lekin u bunday mol go'shti yoki tovuq kabi, olish va boshqa go'sht mumkin. bulyon bir dunyo edi, u ham suyagi qo'shiladi, va uni maxsus tottirsak uchun - piyoz va sabzi. Piyoz halqalarni kesib oltin jigarrang qadar suyuqlik madaniyat dunyosidan yog 'bilan qovurilgan bo'lishi kerak.

to'g'ri beshbarmak pishirishni qanday tushunish uchun, biz aksiyadorlik juda, to'yimli qalin, lekin shaffof bo'lishi kerak, deb yodda tutishimiz kerak. Shu maqsadda, uni elakdan suziladi. Bu taom uchun ugra odatda uyda tayyorlangan bo'lsa, xamir juda qiyin edi bu erda muhim ahamiyatga ega. bulondan bo'ldi qo'yish va bir laganda tarqaladi, keyin olib tashlangan o'n daqiqa, pishirib va piyoz sous to'kib Bas, tayyor. taomlar markazida go'sht bo'laklarini joylashtirilgan va bulyon bir piyola quyiladi. bilan yaxshi go'sht - Siz beshbarmak qalampir, o'tlar, sarimsoq yoki boshqa ziravorlar, lekin bu erda asosiy narsa ham qo'shishingiz mumkin , ugra va semiz boy bulondan. Biz endi beshbarmak pishirishni qanday bilish, bu jarayon oddiy, lekin vaqt uzoq vaqt talab qiladi.

Bu go'sht bir yopiq egallaydi idishda uch soat davomida pishirib kerak, deb ta'kidlash lozim. u piyoz intizorlik keyinchalik bo'ladi, deb pishirish oxirida oldin bir soat, olib tashlanadi bulondan barcha yog 'bilan, unga piyoz, sabzi, murch qo'shing.

pishirishni qanday misolini ko'rib chiqaylik Chicken beshbarmak.

Bu ko'katlar, tuz, ziravorlar, un yarim kilo va ikki tuxum (Agar biron-bir foydalanish mumkin), ikki kilogramm tovuq, besh piyoz talab qiladi.

Tovuq kesib, (uch litr olish kerak, suv) va kamida ikki soat davomida qaynatib, suv qaynoq tuz va ziravorlar qo'shib yuborish kerak. bulondan yuzasida natijasida neft Alohida piyola olib tashlandi kerak.

go'sht pishirilgan qadar, siz bo'ldi pishiradi. Buning uchun, un, tuxum va bir oz suvi yordamida xamir yoğurmak. xamir tarqatamiz ingichka bo'lishi kerak bo'lsa, bu maydonlarda yoki rhombuses shaklida kesiladi. tayyor go'sht suvi chiqariladi. suyagi ajratilgan va katta laganda amalga yuklansin. Va bulyon modomiki u paydo boshlaydi bo'lmaydi deb bo'ldi pishirilgan bo'ladi.

Piyoz uzuk o'yilgan va chuqur oltin jigarrang qadar suvi yog 'qovurilgan. to'liq ugra go'sht bilan bir idishga joylashtirilgan va qovurilgan piyoz sug'orib, chiqib olinadi. Qolgan bulyon bir piyola quyiladi.

Qozog'istonda, har bir uy bekasi beshbarmak pishirishni biladi. Bu holda, real beshbarmak kartoshka tashqari holda tayyorlangan. Va, chunki emas, ko'pincha, bu taom tayyorlashda barcha sevgi qo'y, parranda yoki mol go'shti foydalanadi. To'g'ri, shuningdek, uning mehmonlarga ma'qul va ularning ta'mi nafaqat egasi hayratlantirishga ovqat qozoq ega pishirilgan, ammo.