Baliq va guruch bilan Pie - an'anaviy rus Kulebyaka

baliq va guruch yoki Kulebyaka bilan Pie - an'anaviy taniqli rus piyola taomlari. Bu chuva pirogi o'ralgan salmon, guruch, tuxum, yashil no'xat va qo'ziqorin, iborat. Bu taom bayrami va hafta ichi har stol ustiga markazi bosqichi o'tadi. Bu har qanday shaklini tayyorlash mumkin - barcha orzu bog'liq.

Ha, pishirishni bir million yo'llari bor baliq bilan pirojnoe va guruch! Ushbu ta'rif başlamanıza yordam beradi, va men sizning oila sevaman deb so'z beraman. Uning tayyorlash bir necha harakat talab qiladi, lekin siz natija bilan baxtli bo'laman. to'ldirish oson tayyorlang. Qiyin - dan guruch bilan turta va baliq va to'g'ri joylashtiring. Bu maqsadlar uchun, eng oson yo'li, har bir supermarketlar sotiladigan tayyor esish pishiriqqa, va oddiy tasvirlar yoki to'rtburchaklar shaklga foydalanish.

Agar tayyor xamir sotib olish yoki uni o'zingiz amalga oshirish istagi yo'q bo'lsa, siz ajoyib oshpaz yordam beradi quyidagi ta'rif, foydalanish Puff xamir kek baliq bilan:

ingredientlar:

• 225 g sariyog ';
• 2 stakan un elenmiş;
• muz suv 2/3 piyola.

yumshoq xamir bir davlat uchun salqin neft (200 g) bir chorak stakan un aralashtiring. haqida 1-1,5 sm, qalinligi bir kvadrat, hosil qiladi. Qoplash va 30 daqiqa refrigerate.

Alohida-alohida, sariyog 'qolgan va qolgan unni (tuz 2-3 g qo'shishingiz mumkin) bilan sovuq suvni aralashtirib.

bir daqiqa uchun xamir qormoq. Qoplash va 30 daqiqa refrigerate. bir unli kengashi SUM xamir 1 sm qalinlikdagi suv asoslangan.

bir maydonda sariyog 'bilan xamir joylashtirish va natijada konvertni yo'l. 1 sm qalinlikda uni dumalatib va yana yo'l. 10 daqiqa davomida sovishini qoldiring. operatsiyadan 6-8 marta takrorlang. xamir foydalanish uchun tayyor.

U erda baliq va guruch bilan pirojnoe qo'yish Topingler, bir necha variantlar bor, lekin asos majburiy bo'lib qoladi: qizil baliq va guruch. u uchun qaynatilgan tuxum, sabzi, yashil no'xat, qo'ziqorin, piyoz qo'shishingiz mumkin.
Shunday qilib, baliq va guruch bilan kek qilish uchun, biz kerak:

• yangi salmon terisi, to'g'ralgan 675 g;
• mayda tug'ralgan zamburug'lar 450 g;
• 2 stakan pishirilgan guruch;
• 2 o'rta piyoz;
• 5 g toza ukrop, mayda tug'ralgan;
• Bir o'rta limon sharbati;
• 1 kaltaklangan tuxum;
• zaytun moyi 15 g;
• 55 g sariyog ';
• qora qalampir va tuz.

tayyorlash uchun olish. 200 ° oldindan isitish o'choq. engil unli yuzasida 1 xamir yaproq joylashtiring. unga barcha sohada ustidan sanchqi bilan botirdi bir baliq formasini, ber, va bir nonstick yuzasi bilan bir qog'ozga 10-12 daqiqa davomida pishirib. Shundan so'ng, u salqin qilsin va pech yoqilgan tark.
Bir piyola, guruch, petrushka, ukrop, tuz va murch aralashtirib, keyin xamir ustiga joylashtiring.

bir tovalar skovorodkada 2-3 daqiqa davomida o'rta olovda, aralashtirish, neft isitish sabzi kiritish va pishiradi. Endi siz alobalig'i va no'xat qo'shishingiz mumkin. Fry baliq rangini o'zgartirish uchun, lekin tayyor olib emas boshlanadi qadar. Agar titilgan baliq va kichik bo'lak va chap saqlab qolish uchun juda ehtiyot bo'lish kerak, deb unutmang. , Issiqlik o'chiring, limon sharbati qo'shing. Shakl, bir qoshiq bilan sekin aralashmasi qo'ying.

chuva pirogi ikkinchi parcha to'lg'azish bilan qoplash va qirralarning yaqinlashtiringlar. xamir natijasida baliq "FLAKES" ziynatlab, kaltaklangan tuxum bilan cho'tkasi.
Agar o'n daqiqa davomida 200 daraja pechning bir haroratga isitish pishirib, keyin 180 gradus haroratini pasaytirish va taxminan 30 daqiqa davomida pishirib.
to'rg'ang kesish oldin qog'ozga sovishini kuting. issiq xizmat. Ko'p hollarda, baliq kek va guruch sho'rva xizmat, lekin bir ota-dars sifatida yoki bir Cookie sifatida ham xizmat mumkin.