Argentina Malbec sharob: Tavsif, tarkibi va sharhlar

qor And tog'larida bilan qoplangan Lilliputians vodiysida ustidan egilib, oq kiygan, Gulliver kabi, uzumzorlar osilib, osmonning g'arbiy qismi hukmron. shamol oqimi, doimiy daryo nozik shivirlagan xotirlab, tog'lar, barglari uzum shitirlashlar tushib ...

Argentina sharob: Malbec

muammo arziydi atrofdagi go'zallik dan qarash va "Jarijut" uni rad qilish - bir depressiya uzum qatorlar orasidagi erga qazilgan. kesilgan qatlamlari katta silliq oq tosh aralash sarg'ish ohaktosh, rangi o'chgan fosh. Yaqin boshqa ta'til, lekin zamin unda juda boshqacha edi. kichik toshlar bilan boyitilgan, bu bo'r ohaktosh,. ohaktosh endi faqat Los loam bo'lgan yana bir Jarijut, bir qator.

uzum dan sharob tuproq har bir etishtirilgan, deb har xil bo'ladi. Misol uchun, bo'r zaminida Malbec o'tlar va minerallar hidlar bilan, quruq va citrusy hisoblanadi. Kamyanisty zamin, yanada yuqori qurishdi ichish ko'proq o`t, achchiq, suvli lazzat va yanada kuchli minerality beradi. Va tuproq yetishtirilgan uzum, minerallar mevali aromatlar bir oshiqni, ajoyib oksidlanishini bor.

quyosh Argentina ichimlik ixlosmandlari, birinchi navbatda, ulug'lanadigan Malbec uzum estrada bir muhitda. undan sharob - ajoyib meva va eman lazzatlari hukmron bo'lgan boylik, qizil, turli uslublar,. Ular deyarli umumiy brend, qizil Pinot Grigio teng aylangan. anonim qizil izlab Amerika Qo'shma Shtatlari, sharob, sevishganlar bo'ylab barlar va restoranlar, malbec bir shisha uchun so'rang. Biroq, unga iste'molchilar muhim segmenti hali ishlatiladi yo'q.

Argentina Malbec sharob, narx oralig'i juda demokratik shisha boshiga $ 10-15 va eng yaxshi brendlari uchun emas, balki ortiq $ 30, va frantsuz uchun foydali muqobil bo'lishi mumkin.

Terroir uchun talab

Izlash muhim mavqega ega har doim Tasters-tadqiqotchilar, Qayta va barkamol vino yangi qiziqish yanada oshirdi. Ular bir marta oldindan ko'zdan yo'qotib ham noaniq va viloyatlar hisoblanadi uzum qayta ko'rikdan, tashabbusi qilgan. Ular Terroir izhor sharob, qadrlayman. Ular uchun, Argentina Malbec sharob Avstraliya Shiraz bo'lishi mumkin.

Balki nohaq, lekin Avstraliya bir vatan juda og'ir meva sharob davolash qilindi. Va Argentina mashhur uzum turli bog'liq taqdir qilingan. eng sharob Malbec iste'mol sharhlar meva uslubi murojaat bo'lsa-da, Mendosa, bu uzum turli Argentina ishlab chiqarish markazi, bir mintaqada ishlab chiqaruvchilar soni ortib, bu orqasida borish uchun harakat qilmoqda. Ular Terroir nüansları quyidagicha mahsulotni qilish boshlanadi.

Bilim "kalikatas"

Ba'zi bir ishlab chiqaruvchi uzum Malbec bir yaxshi, yanada yaxshi sharob qilish uchun harakat. Boshqalar kabi Chen Blanc, Cabernet franki, Pinot Noir va Chardonay boshqa navlari uchun izlayotgan. Ba'zi sharob ishlab, masalan, "Catena Zapata", ikkala albatta.

Mendoza uzumzorlar bu "kalikatas" bilan nuqta etiladi bo'ylab Shuning uchun - erga teshiklari, mehmonlarga ta'lim uchun emas, balki faqat qazilgan, balki o'zlari uchun shunday uzoq etishtirish uchun qulaylik va asosan vino sifatiga nisbatan ishlab chiqarish miqdori, yoki Terroirs o'ziga xos haqida ko'proq g'amxo'rlik sharob ishlab tarbiyalash uchun. Ular 500 yil oldin Burgundi tuproqni Katalogda qachon Cistercian rohiblarini tasavvur qilish oson, shunga o'xshash narsa qildi.

Joylashgan Mendosa Terroirs nihoyatda murakkab, chunki jarayon, oson emas edi. uzumzorida, "Adrienne" va boshqa ko'plab joylarda tuproq strukturasi, ba'zan hatto bir necha metr ichida tubdan uzum biri qatorga keyingi uchun o'zgartiradi.

qadimiy dengiz boy ohaktosh konlarini ortda qoldirib, Peru uchun Patagonya maydoni qoplangan bo'lsa Geologiya Mendoza, millionlab yil oldin tashkil etilgan. son-sanoqsiz ming yillar davomida Andes dan daryo loy, tosh va shag'al turli birikmalar bir qancha shakllantirish, xarsang va miqdorda milya qoldirildi.

coveted ohaktosh

"Andes, Mendosa uchun tushiriladi sof ohaktosh va ingichka simlar ko'p hali bor - Pedro Parra, Chili bir geolog Terroirs ixtisoslashgan, deydi va bir hamkori" Altos Las Ormigas ", bir aniq talaffuz Terroir bilan sharobni qilish niyatida mahalliy ishlab chiqaruvchi. - Bir nuqtada qattiq ohak bo'lishi mumkin, lekin bir necha metr narida, u ketdi ".

Parra va uning hamkasblari uchun bo'r, tuproq sifati mineral oqimlarni to'xtatish buloq bo'lgan Muqaddas kosa, deb. U doimo sharob ta'mi his o'z xulosalarini bağıntılandıran, tuproq namunalari tahlil, Mendosa ko'rinadi zamin ko'rishini.

farqlar ajablanarli bo'lishi mumkin. "Pulenta Estate" - ajoyib ishlab, Lujan ham Cuyo, juda bir necha Şaraphane va uzumzor, tuproq, asosan qum, shag'al va loydan iborat Mendosa, yaqinida bir mintaqada joylashgan. U Rokki ohaktosh konlarini bilan Uco vodiysida janubidagi boshqa uzumzor bor.

Lujan ham Cuyo sharob Malbec yoqimli mevali va yumshoq. Uco vodiysi tuzilgan va tanenli, mevali bir eslatma bu aromatlar va grafit lazzatlari bilan boyitilgan. "Pulenta" Malbec boyitganligi olish bu ikki darslari aralashadi, lekin Uco vodiysi sharob, albatta, yaxshi.

tosh va loy kurash

yana qorong'i, shirin, mevali va yuqori ichimliklarni mazmuniga ega - Albatta, loy tuproqlarda o'sgan uzum qilingan Mendosa, sharob Malbec, ayniqsa, tuproq tez-tez suv va urug'lantirishdir, deb. Bu afsuski tanish tuyuladi. odatda ko'proq tuzilgan bildirdi va ingichka - rezavorlar, tez-tez bir ohaktosh aralashmasidan bilan, toshli erga tarbiya sharob.

Parr Terroir manichean ham ko'rinadi.

La shaharlari bilan maslahatlashing va Eugenio Bustos o'rtasida, Uco vodiysida uzumzor Jarijut "-" tosh va loy bir-biri bilan jang, u turgan, dedi ". - Kley sharob bir hayvon yaratadi. Stones vertikal, tuzilgan ichimliklar ishlab chiqarish. loydan yoki ohaktosh uslubidagi Siz ham shunga o'xshash sharob ".

birinchi tog '

"Catena Zapata" boshqa, yanada murakkab yo'li edi. 1960 yilda oila Winery oldi Nikolya Catena, ayniqsa, nisbatan, ular sovuq xududlarda qilingan faqat aybi, yana ezgu va tozalangan bo'lishi mumkin, deb ishonch hosil keyin 1980 va 1990 yilda tog'li uzumzorlar tomon ko'chib o'tishga birinchi bo'ldi bilan Mendosa shahri yaqinida pastki irtifo'lari uzumzorlar joylashgan. Faqat "Adrienne" qo'yib keyin, eng yuqori tog 'Uco vodiysidagi "zanjir Zapata" turadi, Winery siz tuproq strukturasini tahlil qilish boshlandi.

Sovuq va engil

1995-yilda, zanjir qizi Laura "Adrianna" aratilgan tadqiqot va rivojlantirish bilan shug'ullanuvchi instituti kateny, asos solgan. Ayni paytda, u "Catena Zapata'nın" bosh direktori va zamin yuqori balandliklarga va yoritish sifatli yangi sovuq, quruq iqlimga bilan birga, ichimlik nozik bir, nafis to'liq yaratish formula faqat bir qismi ekanini biladi.

Adrianna "amalga o'xshash sharob, ishlab chiqarish uchun" ", ikki qismdan kerak: cool iqlimi va maxsus tuproq", - deydi u.

kam eman

Terroir juda muhim, chunki u g'arq emas, shuning uchun, yaxshi ishlab chiqaruvchilar qadamlar etmoqda. Ko'pchilik ishlab chiqaruvchilar Mendoza hali "Catena Zapata'nın" deb sharob va tuzilishi, lekin bunday winemakers bir ta'mi berib, yangi eman bochka ustida juda ko'p tavakkal, "Altos Las Ormigas", "Pulenta" va "Mendel" eman foydalanishni cheklash ongli harakat qilish.

"Adrianna" uchun "Catena Zapata" mukammal, bu yondashuvni ko'rsatilgan yuqori sifatli Chardonnay ikki xil ishlab chiqaradi: bu, pok isboti ichimliklar to'la. vino ham Mundus Bacillus terrae qiziquvchan nomi bilan yangi, gul, chiroyli muvozanatli Malbec sharob (qolib turi bilan faqat uzumzor ayrim qismlarida topilgan) qiladi.

"Pulenty Estate" dan winemaker Xaver Lo Fort ko'ra, masalan, "murakkab murakkab va Pitka" sharob qilish uchun maqsad, uning maqsadlari, barcha javob ajoyib achchiq Cabernet Frangı,. "Pulenta" ham Grand Malbec tuzilgan, yangi, kuchli Sauvignon Blanc, Chardonnay suvli va chuqur ishlab chiqaradi.

turli uzumzorlar bir qator "Altos Las Ormigas" dan 2011 Malbec sharob yildan kam eman, nozik va mineral aylanib bormoqda.

Malbec va Cabernet qo'shimcha Uco vodiysi "chashka Remota" eng qadimiy tokzorlar egalik 80-yillik ekinlar bilan birga Lujan ham Cuyo yilda "Mendel". Bu erda, bir chuqur, naqshli, mineral Semillon olish. Cabernet, Malbec va Petit Verdot, juda ko'p joyga jamlanganda va tanenli bir qorishmasini - Bundan tashqari, bu erda nozik, muvozanatli sharob "Mariposa" (Malbec), tuzilgan, mineral Cabernet Sauvignon va "Unus" ishlab chiqarish. Ulardan hech biri bir eman hisoblanadi.

aka-uka Michelini

Mendosa va Buenos-Ayres restoranlarni topish mumkin va boshqa ishlab chiqaruvchilari yanada muvozanatli sharobni yaratish istagan. Ular orasida - chiroyli olishda, jozibador Chen "Hen-del Olma", bir oz, Blanc lekin gofret bilan Cabernet Frangı «Sorsalya" va boshqa shirin Cabernet Frangı «Mishelinivayna" isboti.

Balki tasodifan, hamma bu sharob, Nyu-Yorkda zamonaviy sharob barlarda topish mumkin uning turli kombinasyonları, yaratish, Michelini, uch aka-uka qilingan emas.

Cabernet Frangı «Mishelinivayn" Davlat klublari, golf va Polo va xususiy uzumzorlar bilan hashamatli yashash muhitini birlashtirgan Uco vodiysidagi "Tupungato Vaynlends" ajoyib loyiha, keladi.

Argentina Malbec kelajagi

geolog Parra ko'ra, yassi joylar bilan loy molikki allyuvial tuproqlar tok yaxshi o'sadi qaysi, lekin bo'sh qadar qumli ohaktosh qoya iborat yonbag'irlari.

"U erda tekis hududlarda uzum ekish bir an'anaga, lekin grand cru faqat to'liq bepul ushbu muhtasham yonbag'rida o'sishi mumkin, - u shikoyat qildi. - Balki, bu ", Argentina 2020 kelajagi.