Ardbeg (viski): ta'rifi, tarkibi, ishlab chiqaruvchisi va sharhlari

Ardbeg - viski, dunyodagi eng yaxshi deb nomlanadi. Bu Ayla orolida tug'ilgan bir malta. Shotlandiya oroli ikki asrdan ortiq vaqt mobaynida bunday mashhur spirt ishlab chiqaradi va ishlab chiqarish bilan bog'liq barcha sirlarni ehtiyotkorlik bilan saqlaydi. "Ardbeg" o'z sinfida eng hijobli sharbatlarga ega bo'ldi. Mahsulot 1815 yili Makk Duglov sulolasi boshchiligida o'z tarixini boshlagan. Lekin birinchi marta 18-asrning oxirida Ardbeg viskisi haqida eslatib o'tiladi. Ushbu spirtli mahsulotning tarixi uning ta'mi kabi qiziqarli va boydir.

Uch yil tug'ilgan

O'tgan asrda islom orolida uch mingdan ortiq kishi yashamadi. Va bunday kam sonli odamda 21 ta distillash bor edi. Bugungi kunda orol aholisi juda katta va distillensiya kam. Faqat sakkizta korxona qattiq raqobatga bardosh bera oldi. Ulardan biri - Arbegni (Viski) ishlab chiqaradigan pivo zavodi. Janub qirg'og'ida, Port Ellenning sharqida joylashgan.

Mashhur ichimlikning tarixi XVIII asrda boshlanadi. Biroq hech kim ma'lum bo'lmagan paytda, distillash soliq organlari tomonidan o'n ikki yil davomida yopilgan edi. Ishlab chiqarish 1815-yilda qayta tiklandi. Korxona rahbari Mack Duglovga tegishli. O'zining avvalgi modellaridan farqli o'laroq, Mac Dugles litsenziyaga ega edi va hozirda hech qanday soliq xizmati ularga zarar keltira olmaydi.

Isla orolining botqoq hududida joylashganligi sababli bu erda hijob aromati erdan havoga har narsalarni shimdiradi. Shuning uchun, "Ardbeg" viski yorqin, o'ziga xos ta'mga ega. Ichkilik tarkibiga dengiz tuzu kiradi, bu nafaqat shaftoli ta'mga ega emas, balki begona o'tlarning mavjudligini his etadi. Ajoyib bir tarkibga tutunli aroma qo'shiladi. O'tgan asr mobaynida kompaniya faqatgina umumiy hajmining uchdan bir qismida ishlashga muvaffaq bo'ldi, shuning uchun alkogolning ilohiy ta'midan bahra oladigan ko'plab gurmeler qolmadi. 1981 yilda zavod to'xtatildi va ishchilar ishdan bo'shatildi.

Uchinchi marta Ardbeg 1989 yilda qayta tiklandi, lekin 1996 yilgacha bu talab katta bo'lmagan edi. 1997 yilda brend butun ishlab chiqarish bilan birga Glenmorange Louis Veton Moet Hennessy kompaniyasi tomonidan sotib olingan. Yangi sanoatda qariyb yarim million funt sterling investitsiya qilindi, bu korxonaning salohiyatini kengaytirishga imkon berdi. 1998 yilda zavod to'la quvvat bilan ishlay boshladi.

Ichimlik sirlari va tarkibi

Ardbeg (viski) ni yaratish sirlari nafaqat innovatsion uskunalarni qo'llashda, balki qo'l mehnatini qo'llashda ham. Ichimlik tarkibida qayd etilgan arpa o'simlikning tagida tarqalgan. Ishchilar ehtiyotkorlik bilan aralashtiradilar va birinchi kurtaklar paydo bo'lguncha o'z-o'zidan aylanadilar. Viski yaratish uchun, hind filadasida quritilgan malt ishlatiladi, bu ichimlikning tutun-tutilgan hidini aniqlaydi.

Infuziya vaqtida Ardbeg yosun lazzatlari va dengiz bug'lari bilan xushbo'y isitiladi. Mahsulot saqlanadigan ombor dengiz yaqinida joylashgani sababli to'lqinlar tez-tez viskini barglari tushiradi. "Ardbeg" ni ishlab chiqarish uchun faqat torf manbalaridan sof buloq suvi ishlatiladi. Ishlab chiqaruvchi fermentatsiya jarayonida 2,5 kun davom etadi va bu boshqa ishlab chiqaruvchilarga qaraganda ko'proq.

Gaelning ildizlari bilan viski

2008 yilda Ardbeg savdo belgisi uchinchi marta qayta tiklanganidan o'n yil o'tib, dunyo Visbeg Corryvreckan viskini ko'rdi. Corryvreckan nomi Gaelic ildizlariga ega. Bu Scarba va Yura orollarini ajratadigan bochka nomi. Shishaning orqasida pivo zavodi va bochka yozuvi joylashgan xaritadir.

Viski Corryvreckan "Ardbeg" zavodining standart versiyalari ro'yxatiga kiritilgan. U qizil rangli bir bronza-sariq ichishga o'xshaydi. Ushbu turdagi viski quruq hijob yong'og'i bilan yod no'xatiga ega. Rivojlanayotgan bo'lsa, sharob shudgorlarning aniq soyasini oladi. "Sho'ng'in" chuqurlikda quritilgan mevalarning aromatlarini his qilasiz: quritilgan nok, quritilgan olma va quruq mayiz. Ammo Ardbeg Corryvreckanning ta'mi yil sayin o'zgarib turadi.

Soyuz va qarama-qarshilik

Gurmeler orasida mashhur Visbeg Uigeadail viski. Ichkilik hidining birinchi to'lqinlari oltingugurt va dengiz tutunining aromati bilan ochiladi. Keyin, ustun mevali daraxt keladi. Bu ochiq-oydin qizil olma, olma, muzli, xurmo va xurmolarning shakarli ta'mini sezadi. Bir qarashda, bu kombinatsiya halokatli ko'rinadi, ammo aslida u tortishuvlarga qaramasdan, juda oqilona.

Ardbeg Uigeadail yog'li va etarlicha qalin tanasi bilan ajralib turadi, va bu navning ta'mi hidi davom ettiradi. Viski uzoq vaqtdan keyin Vishnevskiyning meditsina moyi ta'mini ichki iste'molchilarga eslatib qo'yadi.

10 yil oldingi viski

Agar "Ardbeg" tovarlari haqida gapiradigan bo'lsak, unda darhol Ardbeg (viski) bilan 10 yillik qarindoshchilik munosabatlarini esga olamiz. Kehribar ohanglari bilan tabiiy rangdagi rang bilan ajralib turadi. Fantastik boy va boy aromada shokolad va doljin tovushlarni birlashtiradi. Ajoyib gul yozuvlari qovun, baliq, dengiz suvi va qahvalarda kuchli ovoz bilan bir-biriga bog'langan. U juda zich va yog'li ta'mi - bir xil bo'limlarda, torf va malt o'zlarini ko'rsatish. Shuning uchun, "Ardbeg 10 yil" viski (Ardbeg TEN) ham tutun, ham achchiq, ham shirindir.

Bugun Ardbeg

Bugungi kunda ham "Ardbeg" viski bo'lib, u oz miqdordagi miqdorda keladi: taxminan uch yuz ming galon. 2011 yilda Ardbeg, NanoRacks MChJ (AQSh tadqiqot kompaniyasi) bilan birgalikda, 2014 yilgacha paxta bochkasida u erda dam olayotgan ichimlikning orbitali namunalariga jo'natdi. Eksperimentning maqsadi gravitatsiyaning spirtli ichimliklarning pishishi jarayoniga, yoki terpenlarga nisbatan, mahsulotning ta'mi uchun javobgarligini o'rganishdir.

Ushbu yorliqning spirtli chiqindilari turli xil bo'lib, 28 tur mavjud. Ulardan ba'zilari 1945 yilda tashkil etilgan maxsus klubning muntazam ravishda muntazam ishtirok eta olishgan. Vino zavodining yangi egalari o'zlarining mahsulotlari uchun bir nechta sovrinni qo'lga kiritishdi.

"Ardbeg" nomi ostida ishlab chiqarilgan ichimliklar kollektorlar orasida juda mashhurdir. Agar siz yangi boshlovchi bo'lsangiz, ushbu viskining o'tkir, shinam va qattiq ta'mi hayotingizning qolgan qismida katta ichimliklar iste'mol qilish istagini engillashtirishi mumkin.

Mashhur viskining boshqa navlari

Yuqorida keltirilgan shisha idishga uch ming so'mdan ortiq bo'lgan "Ardbeg" viski navlaridan tashqari, boshqa turdagi döküntüler ham mavjud. Shunday qilib, tajribali ichimliklar hisoblanishi mumkin bo'lgan "Ardbeg Blasda" mavjud, chunki u deyarli xarakterli hijobli ta'mga ega emas. Ushbu mahsulot spirtli ichimliklar uchun odatiy bo'lmagan tender va engil lazzatlantiradi.

Arbeg Galiley - "Ardbeg" ni ishlab chiqarishda yangilik. Bu nav barrellarda saqlanadi, unda ilgari marsala bor edi . Bu spirtning o'ziga xos va o'ziga xosligi bilan ajralib turadi.

Gurmelerga ko'ra

Whisky Ardbeg sharhlari faqat eng yaxshi yoki hech kimga ega emas. Spirtli ichimliklar haqida ko'p narsa biladigan insonlar, uni buyuk, noyob va unreteatable deb tasvirlagan. Spirtli ichimliklar buyumlarini faqat mast qilish qobiliyatini qadrlaydiganlar, bu mahsulotni ishlatish uchun mo'ljallanmagan deb aytishadi. Uning ta'mini yoqtirmaydilar. Ammo bunday sharhlar juda kam. Axir, "Ardbeg" ning ko'pchilik gurmlari shunga o'xshash, ular uni birorta bayramsiz tasavvur qila olmaydilar.

Ichimlikning muxlislari uning ta'mi va aromasini doimo maqtashadi. Ular ichimlikning o'ziga xosligi va o'ziga xosligini eslatib turadi. Odamlar keyingi ta'mni unutib bo'lmaydi, deb aytishadi. Bunga qo'shimcha ravishda, ko'plab odamlar va bunday hashamatli likyorda har doim iste'mol qilishni xohlamaydilar.