Anisid tanturasi: preparat, terkip, foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar uchun retsept

Anisovaya tincture mavjud ruhlar orasida birinchi bo'lib paydo bo'ldi. Anisovkining tayyorlash uchun mumtoz retsepti qadim zamonlardan beri o'tkaziladi. Bu sharobni har qanday boshqa aralashtirish uchun oddiygina imkonsizdir va spirtli ichimliklarni yaratish uchun turli usullardan foydalaniladi va teng bo'lmagan ziravorlardan foydalaniladi. Bundan tashqari, har bir mamlakatda anis ta'mi yaxshilanadi, kuchini oshiradi va soyani o'zgartiradi. Ammo buning hammasi anisning xushbo'y hidi va uning ajoyib ta'midan keyin o'tolmaydi.

Ichimlikning tug'ilish tarixi

Ko'p odamlar bir-biri bilan anisid tuxti damlamini va shu nom aroq tushunchalarini aniqlaydi. Lekin ular shubhalanmaslik kerak bo'lgan turli xil ichimliklardir. Ikkala suyuqlikning asosiy tarkibi ham anis bo'lib qolsa-da, ularni tayyorlash uchun retseptlar bir-biridan farq qiladi.

XVII asrning boshlarida damlamasi Evropa va Rossiyada mashhur bo'lgan. Ushbu davrda ziravorlar ko'targan karvonlar Sharqiy davlatlardan Yevropa qit'asiga ko'chib keltirilgan. Shu bilan birga, qizilmiyaning damlamasi xamirlarga qo'shilishi va aroq qilish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan mukammal bir tarkibiy ekanligi isbotlangan. O'sha paytda bunday damlamaning ikkita turi mavjud edi: yashil anisdan (u zamonaviy ruslar hududida o'sgan) va xitoy anisidan (badyan) hosil qilingan eliksir.

Ayniqsa, shakar bilan dekolorizatsiyalangan infuziya, ayni paytda ikki navli anisni ishlatish bilan muvaffaqiyatli bo'ldi. Bugungi kunda Osiyo va Evropada alkogol ishlab chiqarishda qizilmiyaning damlamasi etakchi o'rinni egallaydi. Biroq Rossiya Federatsiyasi hududida spirtli ichimliklarning assortimentida bunday ichimlik yo'q. Shuning uchun, agar siz o'zingizni mazali va sog'lom ichimlik bilan shamollashni xohlasangiz, unda siz chet el mamlakatlariga borishingiz yoki uyda ovqat tayyorlashingiz kerak bo'ladi.

Ichkilikning tarkibi va ijobiy fazilatlari

Yodgorlik damlamasi tibbiy sohada keng qo'llaniladi. Mahsulot ko'plab efir moylarini o'z ichiga olganligi sababli hazm qilishni yaxshilaydi va dezinfeksiya vositasida ham ishlatilishi mumkin. Ichakdan yoki ich ketishdan ikkilanmasdan qutilishga yordam beradi. Buning uchun ovqatdan oldin bir osh qoshiq ichish kerak.

Anisovkiy tarkibida organik kislotalar, oqsil moddalari, yog'li moy va shakar mavjud. Anizga asoslangan damlamasi bronxit, traxeit, laringit va yo'taldan xalos bo'lishga yordam beradi. Shunday qilib, do'landan choyga besh dan o'n tomchi qo'shiladi, Seynt Jonning go'shti va iti ko'tariladi. Dori yo'talni, balg'amni tinchitishga va patogenlarni yo'q qilishga yordam beradi.

Hayz paytida ayollar yaxshi sog'liq uchun anisovku ichish tavsiya etiladi, chunki u orqa va pastki qorinda og'riqlar va spazmlarni yo'q qiladi. Opa-singillarimiz choyga choy qoshig'ini qo'shishi mumkin. Ichimlik tufayli laktatsiya ko'payadi va sutdagi bunday spirtning kam miqdori bolaga hech qanday zarar etkazmaydi.

Agar bir stakan suvda 20 tomchi qizilmiyaning damlamasini tomizib, og'iz bo'shlig'ining hosil bo'ladigan qismini yaxshilab yuvib tashlasangiz, tishlarni cho'ktirishdan so'ng, siz tish go'shti va yomon nafas bilan bog'liq muammolarni bartaraf etishingiz mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Anisid infuziya retsepti quyida keltirilgan, ammo hozirgi vaqtda sog'liqning oldini olish uchun ichimlikdan foydalanish xavf-xatarlari va kontrendikatsiyalar haqida ma'lumot olish kerak. Agar siz anisovka suiiste'mol qilsangiz, unda siz spirtli ichimliklarga qaramlikni keltirib chiqarasiz. Allergiyaga chidagan insonlar bunday ikkilamni ishlatmasliklari kerak. Bundan tashqari, anisovka nafas qo'zg'atuvchanligi va epileptik hujumlar uchun moyillik darajasi yuqori bo'lgan shaxslar uchun kontrendikedir.

Agar siz terini shilinish uchun damlamani ishlatishga qaror qilsangiz, unda juda yuqori konsentratsiyaga ega emasligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, kuyishlar paydo bo'lishi mumkin.

Agar yo'talni davolovchi g'arazgo'y bo'lsangiz, unda qo'llaniladigan nisbatlarga qat'iy rioya qilish muhimdir. Aks holda vaziyatni murakkablashtirishi va salomatlikka ko'proq zarar etkazishi mumkin.

Aroqdagi uyga arzimas damlamani ta'riflash

Eng mashhur aroqdagi qizilmiyaning damlamasi uchun retsepti . Bu ichimlikni uyda tayyorlash juda oddiy. Elksir uchun Sizga kerak bo'ladi:

• Anisa urug'idan bir choy qoshiq.
• Besh gramm badjan.
• Bir choy qoshiq zira.
• 40-45% oralig'ida 500 millilitr.
• Bir choy qoshiq shakarli shakar.

Mulohaza chandiqda anisni, badendan va kimyonni qo'shing, votka qo'shing va qopqog'ini mahkam yoping. Keyin, 14-16 kun davomida, tomni qorong'i joyda saqlang va uning xona haroratiga ega ekanligiga ishonch hosil qiling. Har besh kun ichida idishlarni damlamoq bilan silkitish kerak. 16 kundan so'ng, ichakni to'rtta qatlamga o'ralgan lattadan filtrlang. Olingan eritmada shakar qo'shiladi, aralashtiriladi, shishani yopib, boshqa kunga qoldiring. Endi aniseed uy damlamasi foydalanish uchun tayyor.

Oyning damlamasi bu to'siq emas

Juda mazali bo'lib, bu moonshine'da qizilmiyaning damlamasini chiqaradi. Ushbu retsept bilan ichishni qilish uchun siz yarim litr toza za'faron, bir choy qoshiq zira va anis va ikkita badjan naychasiga muhtoj bo'lamiz.

Oy ichida siz barcha ziravorlarni to'ldirib, konteynerni mahkam yopishingiz va qorong'i joyda ikki hafta davomida joylashtirishingiz kerak. Shundan so'ng, damlamani ko'mir filtridan o'tkazish kerak va yana bir necha kunga qoldirib, salqin joyda. Bu davrdan keyin ichimlikka bir choy qoshiqda fruktoza, asal yoki shakar qo'shilmaydi. Bundan tashqari, spirtni spirtli ichimliklar yoki arpabodiyonning bir yoki ikkita urug'i bilan "ziravor" qilish mumkin, bu mahsulotga biroz aniqlik va burilishni beradi.

"Petrovskaya" anisovka moonshine

Uyda tayyorlangan anisni damlamasi uchun boshqa retsepti mavjud. Bu "Petrovskaya" damlamasi deb ataladi va uni tayyorlash uchun siz 50 gramm anisni, 50 daraja quvvatli ikki litr moonshine, uch yuz gramm shakar va suvni tayyorlashingiz kerak.

Anisni spirtli ichimlik bilan to'ldirish va ikki hafta davomida qorong'i joyda turib olish kerak. Bu vaqt o'tganidan so'ng, siz siropni suv va shakar bilan payvandlab, uni sovutib, damlamaga quying. Olingan ichimlikni yaxshilab aralashtirish va ikki marta filtrlash muhim ahamiyatga ega.

Yo'nalish Italiyadan keladi

Italiyaning aniseed damlamasi an'anaviy ruslardan deyarli farq qilmaydi. Uyda ham pishirilishi mumkin. Buning uchun faqat ikki qismga kerak: yarim litr aroq va 50 gramm anis urug'i. Spirtli ichimliklar o'n kun davom etadi, ammo bu vaqt aroqning kuchiga qarab, ko'paytirish kerak: qanchalik baland bo'lsa, unda yana anisovka ustida turib olish tavsiya etiladi.

Italiyada yana bir ichimlik ishlab chiqariladi - bu samimiy damlamaning "ota-onasi" - sambuca. Mahsulot ikki navli anisga asoslangan : stellate va oddiy. Ushbu ichimlikning boy tarixi, noyob ta'mi va ko'p foydali xususiyatlari mavjud.