Yaxshi, nima, bir pivo? Rossiyada eng yaxshi nima pivo hisoblanadi? Eng yaxshi pivo

Mamlakatimizda, pivo ichish, ichish va ehtimol ichamiz. Juda ham ruslar tomonidan sevib bo'ladi. birinchi marta bu ko'pikli sharob yana besh ming yil oldin pishirib boshladi. pivo bugun shirin lazzatlari va hidlar bir butun arsenalidan ega, shuning uchun O'shandan beri, suyuq non tayyorlash texnologiyasi, keskin o'zgardi. Har bir inson yuqori sifatli va mazali sharob Chexiya, Germaniya, ingliz pivo olingan, deb biladi. Rossiyada buni. mahalliy supermarketlar peshtaxtalarida Bugun arpa ichimlik keng ko'lamli taqdim va mantiqiy savol bor iste'mol: "? Qanday qilib emas, balki yanglish hisoblamoq va, albatta, yaxshi pivo sotib olish" javob berib oldin, u suyuq non oshiradi nima foyda zikr qilish foydalidir .

Foydali xususiyatlari

Bu ko'rinadi, shuningdek, nima foydasi spirtli ichimliklar toifasiga tegishli bo'lgan pivo, bo'lishi mumkin edi? Aslida mumkin.

Pivo yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirish vitaminlar va antioksidantlar konsentrlangan ommaviy, deb dalil. Bundan tashqari, Hops, qon xolesterin kamaytirish saratoni rivojlanishini oldini olish va viruslar halok yordam polifenolik moddalardir.

Dark yoki engil pivo

Biroq, bir katta darajada yuqorida aytilgan ta'siri qorong'i pivo arpa sharob va ulardan foydalanish atadilar hissini yo'qotish emas, balki eslatib o'tishi kerak. Shunday qilib, yaxshi pivo - bir qorong'u pivo. Lekin, shunga qaramay, qancha rus iste'molchilar estrada "lager" kategoriyani afzal. Ta'mi yaxshi, chunki ular uchun bu birinchi joyda yaxshi pivo hisoblanadi.

ishlab chiqarish bosqichi, filtrlash da lager va quyma organik moddalarning butun majmuini yo'qotadi, chunki Lekin dasturi sifatida, u erda keltirishni olinadi. uning foydali xususiyatlari bilan mashhur bo'lib, mutaxassislarning fikriga ko'ra, yaxshi pivo, Germaniyada bug'doydan tayyorlangan. eng mustahkam arpa ichimlik pivo, meva munosabatini yoqimli hidi va alkogol yuqori kontsentratsiyasi deb hisoblanadi.

Albatta, juda oz kishi yaxshi pivo Chexiya va Germaniyada ishlab chiqarilgan nima bilmayman. Bu mamlakatlar pivo san'atining tendentsiyalariga bo'ladi.

Chexiya

Chexiya Respublikasida birinchi marta ko'pikli sharob uchun 1088 yilda qaytib ishlab chiqarish boshlandi. pivo uyda faqat navlar esa. Keyinchalik ular kichik zavod qurishni boshladi, va ularning egalari do'konda birlashtirilgan va suyuq non ulgurji etkazib qurish. So'ngra Chexiya hukmdori, KOROL Vatslav, ish yaxshi foyda qiladi, ishonch hosil qildi. Va 1118 yilda u birinchi yirik pivo qurilishini buyurdi.

Bugungi kunda, Chexiya Respublikasi eng yaxshi pivo harakat va barcha chunki tayyorlash pivo texnologiyasi faqat yuqori sifatli şerbetçiotu foydalanishni o'z ichiga oladi mumkin. orqasidan ham nemis Brewers keladi. Nima uchun, hatto Chexiyada ishlab chiqarilgan eng yaxshi pivo? ishlab chiqarish asosiy tarkibiy qismlaridan biri olinadi, toza suv, deb dalil artezian quduqlari. Bu toza va yumshoq bo'ladi.

Bu Chexiya pivo maxsus guruhga bo'linadi ta'kidlash lozim. Xususan, "o'nlab" (wort kontent - 10%) bor, "O'n ikki» (wort kontent - 12%). arpa qorong'i ichimlik (solod navlar qorong'u) nur (navlar engil solod) navlari bor, rzhezane sinfdan (yorug'lik va zulmat pivo uyg'unligi) (yorug'lik va zulmat solod aralashmasidan dan navlar) yarim qorong'i.

Bugungi kunda, Chexiya Respublikasi eng yaxshi pivo - u Velkopopovicky Kozel ( "Velkopopovitsky echki"), Krusovice ( "Krusovice"), Staropramen ( "Staropramen").

Germaniya

Germaniyada, ko'pikli sharob 1156 yilda pivo boshladi.

hech pivo va monastirlar tayyorlangan suyuq non bor edi. Tabiiyki, bunday ishlab chiqarish sezilarli darajada foyda va'da bergan. Shunisi e'tiborliki, o'rta asr Germaniyada, pivo spirtli ichimliklar hisoblanmaydi haqiqatdir: uni tekis suv uchun muqobil edi.

qadimiy nemis pivo retsepti o'tlar va yorma foydalanishni o'z ichiga oladi. Albatta, bu ichimlik ta'mi kambag'al bo'ladi. Faqat pivo poklik savol qonunchilik darajasida 1516 yilda barqaror edi. solod, şerbetçiotu va suv tashqari - boshqa aytganda, pivo tayyorlash har qanday ma'lumotni man. Va siz, tepasiga «1516», va bugungi kunda ko'plab ixlosmandlari bilan pivo shisha ba'zi do'konlar peshtaxtalarida ko'rish mumkin, bugun bu sinash kerak edi, eng yaxshi pivo, deb ishonamiz. Germaniyada suyuq non tayyorlashda diqqat xamirturush sifatini nazorat qilish. Fermentatsiya ikki turdagi ega: o't-ildizlari va ot - birinchi holda, ichimlik uzoq saqlanadi.

Albatta, nemis pivo qator bugun nihoyatda katta. Nima pivo yaxshi bo'ladi - hamma o'zlarining afzalliklar va predilections asoslangan, alohida-alohida qaror qabul qiladi. Bugungi iste'molchilar tanlashadi: Roggenbier (javdar pivo 5,5% spirt kuchi hisoblanadi), Schwarzbier (juda to'q pastki-achigan mahsulot,), Pilsner va Altbier - (spirtli ichimliklarni tarkibi 4-4,8% bilan fermentatsiya yuqori va quyi mahsulotlari).

Germaniyada, ayniqsa, pivo yengil navlari va savdo rahbari Marka Krombacher bo'ladi taqdir.

Rossiya

Ichki pivo bozori, shuningdek, uning hajmini ta'sir qiladi. Statistika faqat 2012 yilda, Rossiya pivo haqida 10 million litr ishlab chiqarilgan, deb ko'rsatadi.

Bu, asosan, chet el kompaniyalari - u Rossiya pivo bozorida a'zolari ta'kidlash lozim. suyuq non sher ulushi ishlab chiqarilgan "Baltika" kompaniyasi (ulushi - 37,4%). Heineken (11,7%) - bozorida ikkinchi lavozim uchinchi bir tijorat tuzilishini Inbev (16,4%), egallaydi. va SABMiller (7,2%) - Shuningdek, milliy pivo kompaniyalari sohasida rahbarlari ro'yxatida Efes (10,9% ulushi) bor. bozorining qolgan kam taniqli brendlar ustasi: ularning mahsulotlari faqat rus iste'molchilar orasida talab yuqori, mintaqaviy mini-tegirmonda ishlab chiqarilmoqda.

xorijiy pivo import cheklangan

Albatta, Rossiya bozori ham taqdim va Belgiya, Germaniya, Chexiya, Polsha va boshqa mamlakatlardan pivo import bilan shug'ullanuvchi xorijiy kompaniyalar. Biroq, pivo kamayadi tashqi ulushini keskin siyosiy vaziyat. Rossiya iste'mol xorijiy ichimliklar narxi kamida sakrab qilgan birinchi navbatda, chunki bu, xorijiy brendlar bir pivo sotib olish uchun kam bo'ldi 2,5 marta.

Mamlakatimizda, iste'molchilar "Oltin Barrel", "Stary Melnik", "Sibir Crown", "Neva" pivo brendlari afzal.

Rossiya borayotgan talab bir pivo uchun

Statistika ma'lumotlariga ko'ra, Rossiyada eng yaxshi pivo uchun xaridorlar ko'p - u bir shisha idishga qadoqlangan engil, kichik qal'a ichimlik hisoblanadi. engil nefilrovanny - respondentlarning 83% sharob, suzilgan nur, 7% buyurtma afzal. respondentlarning faqat 10%, ular to'q pivo kabi, dedi. allaqachon ta'kidlanganidek, gurme pivo eng o'rta-quvvat pivo (4.5-5%) afzal. Ruslar 10% kuchli pivo tanlashi va iste'molchilar faqat 3% faqat yumshoq ichimlik sotib.

Bu yangi pivo, nima?

Va, albatta, mamlakatimizda shisha tomonidan pivo sotib olmoqchi. Bu ichimlik o'zi ham maftunkor bo'lgan, har doim yangi. Eng yaxshi pivo ko'pikli sharob ishlab chiqarish o'simliklar yaqin joylashgan savdo topish uchun. Talabning ortishi pivo "Jiguli", "Klinskoe", "Admiralty" hisoblanadi.