Xususiyatlari va aminokislotalar vazifalari

Aminokislotalar - har qanday tirik organizmning asosiy qurilish materiali. ularning tabiatan, ular tuproq sintez qilinadi asosiy azot o'simlik materiallar, bor. tuzilishi va oqsillar vazifasi va aminokislotalar tarkibida bog'liq.

aminokislotalar tarkibi

Har bir molekula radikal ulangan, uning karboksil va omin guruhlariga egadir. amino kislotalar, 1 karboksil o'z ichiga olgan bo'lsa, uning tuzilishi 1-amino guruhi, quyida ko'rsatilgan formula bilan tavsiflash mumkin.

kislotali va bir ishqoriy guruh qo'ng'iroq monoaminomonokarbonovymi bor aminokislotalar. organizmlar ham sintez qilinadi aminokislotalar, tuzilishini va 2 karboksil guruhlari, yoki 2-amino guruhlar uchun mas'ul bo'lgan vazifalarini. Aminokislotalar, ikki karboksil guruhlari va bir amino ataladi monoaminodikarbonovymi olgan va ikki karboksil omin, va 1 ega - diaminomonocarboxylic.

Ular, shuningdek, ularning har biri o'z nomini va tuzilishga ega organik radikal R. tarkibida farq qiladi. Shuning uchun, turli xil aminokislotalar funktsiyasi. kislota va ishqoriy guruhlar borligi uning oliy reaktivite ta'minlaydi. Bu amino guruhlar polimer hosil ulangan - protein. Oqsillar, shuningdek, chunki uning tarkibida polipeptid deb ataladi.

qurilish materiallari sifatida aminokislotalar

bir oqsil molekulasi - o'nlab yoki aminokislotalar yuzlab bir zanjir. Oqsillar, tarkibi, aminokislotalar soni va tartibda farq deyarli cheksiz 20 komponentlarini birikmalarning soni chunki. Ularning ba'zilari muhim aminokislotalar butun tarkibini bor, boshqalar, bir yoki undan ko'p holda qilamiz. Kimning vazifalari inson tanasining oqsil o'xshash Individual amino kislotalar, tuzilishi bir oz eruvchan sifatida, oziq-ovqat sifatida ishlatiladi emas va oshqozon-ichak yo'llarida bo'lindi emas. Bu oqsil, sochlari, jun yoki patlarni mixlab tegishli.

amino vazifasini, baholab bo'lmaydi. Bu moddalar odamlar ratsionida asosiy oziq-ovqat bor. Nima aminokislotalar qiladi? Ular mushak o'sishini oshirish va tanadagi nuqtalari va ligamanları ta'mirlash shikastlangan to'qimalarning kuchaytirish yordam va inson vujudida barcha jarayonlarida ishtirok etmoqda.

muhim aminokislotalar

Faqat qo'shimchalar yoki oziq-ovqat mahsulotlari olishingiz mumkin amino kislotalar. sog'lom bo'g'inlar shakllantirish vazifasi, mushaklar kuchli, go'zal soch juda muhim ahamiyatga ega. Bu aminokislotalar o'z ichiga oladi:

• fenilalanin;
• lizin;
• treonin;
• metionin;
• Hokim;
• lösin;
• triptofan;
• histidin;
• izoleytsin.

muhim aminokislotalar funktsiyasi

Ushbu bloklari har inson hujayraning muhim vazifalarni bajaradi. Ular yetarli miqdorda jasadini kiriting qadar ko'zga ko'rinmas, lekin sezilarli darajada ularning etishmasligi butun organizm faoliyatini tushirmoq.

1. Hokim mushaklari, bu energiya ajoyib manbaidir davom ettiradi.
2. Histidin, qon, mushaklar qayta tiklash va o'sishini yaxshilaydi bo'g'imlarning ishlashini yaxshilaydi.
3. Izolösin gemoglobin hosil beradi. , Qonda qand miqdorini nazorat insonning energiya, sabr oshiradi.
4. Lösin, immun tizimini mustahkamlaydi, qon leykotsitlar shakar darajasini nazorat qiladi. Leykotsitlar darajasi juda yuqori bo'lsa: u o'z tana zaxirasini kamaytiradi va yallig'lanishni bartaraf ulanadi.
5. Lizin quradi va suyaklarni mustahkamlaydi kaltsiy singishi, yordam beradi. Bu, kollagen ishlab chiqarish yordam beradi soch strukturasini yaxshilaydi. Bu muskullar qurmoqda va jasorat oshirish kabi Erkaklar uchun, bu ajoyib anabolik hisoblanadi.
6. Metionin ovqat hazm qilish tizimi va jigar normallashtiradi. yog'larning parchalanishi qatnashadi, homilador ayollar, sochlari haqida foydali ta'sir ertalab kasallik olib tashlanadi.
7. Treonin oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi. Bu, immun tizimini yaxshilaydi Kollagen yaratilishida ishtirok etadi. Treonin jigarda yog 'cho'kma oldini oladi.
8. Triptofan inson his-tuyg'ular uchun javobgar bo'ladi. Shunday qilib, baxt gormoni uyqu normallashtiradi, kayfiyatni yaxshilaydi - serotonin ishlab chiqaradi. Tanrıverdi, Turkiya ishtahasi, xayriya yurak mushak va arteriya qon tomirlarini ta'sir qiladi.
9. Fenilalanin rahbarining miyadagi nerv hujayralari beruvchi signallari tomonidan ishlatiladi. Bu, kayfiyatni yaxshilaydi nosog'lom tuyadi, bostirish, xotirani yaxshilaydi, sezuvchanligini oshiradi va og'riqni kamaytiradi.

muhim aminokislotalar tanqisligi o'sish hibsga olish, metabolik kasalliklar, mushak massasi pasayishiga olib keladi.

keraksiz amino kislotalar

Bu aminokislotalar, tuzilishi va tanadagi ishlab chiqarilgan qaysi vazifalari hisoblanadi:

• arginin;
• olganning;
• asparagin;
• glisin;
• prolin;
• Tauri;
• tirozin;
• glutamat;
• salqin;
• glutamin;
• ornitin;
• tizim;
• karnitin.

keraksiz amino kislotalar funktsiyasi

1. Tizim, teri va mushak to'qimalarining yaratishda ishtirok zaharli moddalar yo'q bir tabiiy antioksidant hisoblanadi.
2. Tirozin, jismoniy charchoqni kamaytiradi metabolizm tezlashtiradi, stress va ruhiy tushkunlik bartaraf etadi.
3. Olganning ham mushak o'sishi, energiya manbai uchun ishlatiladi.
4. Aspartik kislota almashinuvini oshiradi va yuqori yuklarni ammiak shakllanishini kamaytiradi.
5. CYSTINE bog'lami va bo'g'imlar jarohati og'riq bartaraf etadi.
6. Glutamik uzoq muddat jismoniy qizg'inlik energiya bilan ta'minlash uchun glyukoza aylanadi davomida, miya faoliyati uchun javobgar bo'ladi.
7. Glutamin, muskullar tiklaydi immunitetni oshiradi, metabolizm tezlashtiradi, miya mustahkamlaydi va o'sish gormoni ishlab chiqaradi.
8. Glisin, mushak, yog 'hazm uchun zarur qon bosimini va qon shakar barqarorlashtirish bo'ladi.
9. ularning masofa energiya ozod bilan sodir qaerda karnitin yog 'kislotasi Berns ortiqcha yog' va hosil energiya sabab, hujayralar ichiga harakat.
10. Ornitin, o'sish gormoni ishlab chiqaradi siydik shakllanishi ishtirok, mahkam tutsa yog 'kislotasi insulin ishlab chiqish yordam beradi.
11. Proline kollagen ishlab chiqarish imkonini beradi, bu bog'lami va bo'g'imlarning uchun zarur hisoblanadi.
12. Salqin immun tizimini yaxshilaydi va yog 'kislotalari va mushak o'sishi tez metabolizm uchun zarur quvvat ishlab chiqaradi.
13. Tauri, yog 'pastga buzadi organizmning qarshilik ko'taradi, safro tuzlari ishlab chiqarila boshlaydi.

Oqsillar va uning xususiyatlari

Oqsillar, yoki proteinlar - azot bilan yuqori molekula talabalari aralashmalar. muddatli "oqsil", 1838 yilda Berzelius bilan ko'rsatilgan birinchi marta, yunon kelgan va tabiatdagi yetakchi qiymati oqsillar ko'rsatadi, deb "asosiy", degan ma'noni anglatadi. oqsillar turli bakteriyalar inson tanasi uchun, ya'ni jonzotlarning katta qator borligi uchun imkon beradi. tirik hujayraning asosidir - Ular oqsillar beri, boshqa makromoleküller ko'ra ancha katta bo'ladi. inson tanasining og'irligi taxminan 20%, hujayra quruq vaznining 50% dan tashkil etadi. Bu oqsillar xususiyatlari bir-biri bilan muloqotda va polimer molekulalar yaratish yigirma turli aminokislotalar turli tushuntiradi.

oqsil mashhur xususiyatlari - qobiliyati, muayyan oqsil muayyan tabiiy fazoviy tuzilishini o'zini-yarating. ko'ra kimyoviy tuzilishi oqsillar - peptid obligatsiyalar bilan Biyopolimerler hisoblanadi. taxminan 16% - doimiy o'rtacha azot mazmunan xususiyati oqsillarning kimyoviy tarkibi uchun.

Hayot, shuningdek organizmning o'sishi va rivojlanishi, yangi hujayralarni qurish oqsil aminokislotalar funktsiyasi bo'lmaydi. Oqsillar boshqa elementlar bilan almashtirilishi mumkin emas, inson tanasi, ularning roli juda muhim ahamiyatga ega.

Oksillar vazifalari

oqsil uchun ehtiyoj kabi vazifalari hisoblanadi:

• yangi hujayralar uchun asosiy qurilish materiali sifatida u, o'sishi va rivojlanishi uchun zarur bo'ladi;
• Bu energiya ozod bo'lgan paytida metabolizm nazorat qiladi. Oziq-ovqat uglevod almashinuvini tashkil topgan bo'lsa, metabolik darajasi ortadi ovqatdan so'ng, masalan, 4% bilan tezlashadi qachon dan oqsillar - 30%;
• tartibga solish , suv balansini tufayli uning hidrofilisite uchun, tanadagi - suv jalb qilish qobiliyati;
• infektsiya qarshi himoya antikorlar sintez va kasallik tahdid bartaraf etish immun tizimini mustahkamlaydi.

Mahsulotlar - oqsil manbalari

Mushaklari va skeleti inson faqat funktsional emas hayoti davomida, balki yangilangan tirik to'qimalar, iborat. jarohatlangan, kuchi va quvvati bilan qoladi. Buning uchun, ular juda aniq ozuqa talab qiladi. Oziq-ovqat mushaklari, o'sish va to'qimalarining ta'mirlash ishlari, shu jumladan, barcha jarayonlar uchun zarur bo'lgan energiya bilan tanani beradi. tana va bir oqsil energiya manbai sifatida va bir qurilish materiallari sifatida ishlatiladi.

Shuning uchun u oziq-ovqat, uning kundalik foydalanish rioya juda muhim ahamiyatga ega. Oqsilga boy ovqatlar: tovuq, kurka, ozg'in son, cho'chqa, mol go'shti, baliq, qisqichbaqalar, loviya, yasmiq, bekon, tuxum, yong'oq. Bu mahsulotlarni barcha oqsil bilan tanani beradi va hayot uchun zarur bo'lgan energiya beradi.