Amino kislotalar, tuzilishi. Belgilar va aminokislotalar tasnifi

tabiiy moddalarning katta turli orasida aminokislotalar alohida o'rin bor. Bu ikkala biologiya va organik kimyo o'z maxsus qiymati tufayli. haqiqat dan aminokislotalar bir-biri asosi va Yerdagi hayotning har bir shaklidir oqsillarni oddiy va murakkab molekulalar, iborat, deb hisoblanadi. Bu fan kabi amino kislotalar, tuzilishi, xususiyatlari, ishlab chiqarish va foydalanish kabi masalalar o'rganishga jiddiy e'tibor qaratmoqda Shuning uchun. ular dorivor preparatlar sifatida ishlatiladi tibbiyotda bu moddalar, katta qiymati. jiddiy o'z salomatligi bilan shug'ullanuvchi va hayotning faol yo'l, odamlar uchun, protein monomerlar bo'lgan oziq-ovqat (deb atalmish sport ovqatlanish) shaklidir. enanth va neylon - sintetik tolalar ishlab chiqarishda xomashyo sifatida organik sintetik kimyo ishlatiladigan turlari Ba'zi. Ko'rib turganingizdek, bir amino kislotalar tabiatda va inson jamiyatda ham juda muhim rol o'ynaydi, shuning uchun batafsil ularga qarash.

aminokislotalar tarkibida xususiyatlari

Bu sinf moddalar, ya'ni ikki funktsional guruhlar o'z ichiga oladi, va shuning uchun dual xususiyatlarini namoyish, amfoterik organik moddalar bo'ladi. Xususan, molekulalar mavjud hidrokarbil radikal NH _2-amino guruhlar va karboksilik guruhlari COOH biriktirilgan. amino kislotalar, qanday qilib bazasi, kislota sifatida harakat boshqa moddalar bilan kimyoviy reaktsiyalar. aminokislotalar o'zgarishi yoki uglerod skeletining fazoviy konfiguratsion, yoki amino holatda, va turkumlashtirish tarkibiy xususiyatlar va asosiy uglevodorodlarni xususiyatlari asosida belgilanadi tufayli bunday birikmalar izomerlerinin namoyon bo'ladi. Bu tekis yoki tarvaqaylab zanjir shaklini olishi va tsiklik tuzilmalarni o'z ichiga olishi mumkin.

Optik faoliyati aminokarboksilik kislotalar

o'simliklar, hayvonlar va insonlar, tanasi mavjud barcha polipeptid monomerlar va ularning 20 tur L-aminokislotalar bor. Ularning aksariyati chap Polarize nur aylana turib o'girib, bir assimetrik uglerod atomi o'z ichiga oladi. Ikki, monomer izoleytsin va treonin - hech - ikki uglerod atomi va aminoacetic kislota (glisin) bor. amino, optik faolligi sinflar keng biokimyo va molekulyar biologiya oqsil biosintezi tarjima jarayonini o'rganish ishlatiladi. Qizig'i shundaki, D-shakl aminokislotalar oqsil polipeptid zanjirlari hech qachon bir qismi, lekin bakterial pardalarida va zamburug'lar, aktinomiset, deb, aslida, ular bunday gramicidin kabi tabiiy antibiotik topilgan qilinadi metabolik mahsulotlari mavjud. biokimyo yaxshi sitruline, homoserine, ornitin kabi bir D-shakl fazoviy tuzilishi bilan modda ma'lum, hujayra metabolizmi reaksiyalarda muhim rol o'ynaydi.

zvitterionlar nima?

Yana, oqsillar funktsional guruhlar tashkil topgan monomerlar Omin va karboksilik kislotalar mavjud. Zarralar ₂ -NH va COOH bipolyar ion (Zwitteryon) deb nomlangan ichki tuzlar olib keladi bir molekulasi, ichidagi birgalikda hamkorlik qilib kelmoqda. Bu, masalan, suv kabi polar hal qiluvchi bilan muloqot qilish, ularning yuqori qobiliyatini aminokislotalar ichki tuzilishini tushuntiradi. eritmada zaryadlangan zarralar mavjudligi, ularning o'tkazuvchanligini sabab bo'ladi.

Nima a-aminokislotalar

molekulada amino guruhi karboksil joy joydan sanab, birinchi uglerod atomiga bo'lsa, bunday amino kislotalar, α-aminokislotalar sinfga tegishli. Ular, chunki bu monomerlerinden, yorliqlash yetakchi o'rin va bunday fermentlar, gemoglobin, oqib chiqdi kollagen va shu kabi barcha biologik faol oqsil molekulalarini, masalan, barpo. D. aminokislotalar, bu sinf tuzilishi, masalan, glisin uchun ko'rib chiqilishi mumkin, shu qaysi keng ruhiy tushkunlik va nevrasteniya engil shakllari davolash uchun bir tasalli tayyorgarlik sifatida neyrologik amalda qo'llanilmoqda.

Bu amino oksidning Xalqaro nomi - α-glisin, u optik L-shaklga ega va proteinojen bo'ladi, deb tarjima jarayoniga jalb etiladi va oqsil sintez bir qismidir.

Oqsillar va monomerlarning almashinuvidagi roli

Bu oqsil molekulalarining iborat, gormonlar holda, odam, shu jumladan, sutemizuvchilar orasida organizmning normal ishlashini tasavvur qilish mumkin emas. kimyoviy tuzilishi ularning ichidagi aminokislotalar, ularning α-shakllariga mansub tasdiqlaydi. Masalan, triiodothyronine va tiroksin qalqonsimon bez tomonidan ishlab chiqarilgan. Ular modda almashinuvini tartibga solish va uning hujayralari ham α-amino kislotalar bo'lgan tirozin sintez qilinadi. oddiy va murakkab oqsillar 20 yirik monomerlarning va ularning sanab chiqing, deb topilgan. selenocysteine - qon ivish tartibga soladi protrombin, miyozin (mushak oqsili) mavjud carboxyglutamic kislota aniqlangan methyllysine, ferment peroksidaz hisoblanadi.

oqsil va ularning monomerlarning ozuqaviy qiymati

aminokislotalar va ularning tasnifi tuzilishini inobatga olgan holda, hujayralarda sintezlanadi oqsil monomerlarning qobiliyati yoki ishonchsizlik asoslangan darajada ko'rib chiqamiz. Olganning ham, prolin, tirozin va plastik almashinuvi reaktsiya hosil bo'lgan boshqa aralashmalar, va triptofan va etti boshqa amino kislotalar faqat oziq-ovqat bilan bizning tanasiga olish kerak.

to'g'ri va muvozanatli xun biri ko'rsatkich oqsil ovqatlar inson iste'moli darajasi hisoblanadi. Bu kuniga organi tomonidan qabul oziq-ovqat umumiy miqdori kamida to'rtinchi qismi bo'lishi kerak. Bu oqsillar o'z tarkibi Hokim, izolösin, va boshqa muhim aminokislotalar mavjud ekanini, ayniqsa muhim ahamiyatga ega. Bu holda, oqsillar to'liq deyiladi. Ular o'simlik mevalaridagi, yoki qo'ziqorin o'z ichiga olgan ovqat inson tanasini kiriting.

o'zlari monomerlar muhim oqsillar darrandalar hujayralarida sintezlanadi mumkin emas. Biz kerakli bo'lgan aminokislotalar molekulalar, tuzilishini hisoblasak, biz ular turli sinflar uchun tegishli ekanligini ko'rish mumkin. muattar aminokislotalar va treonin'in uchun - - bir hydroxyamino juda, Hokim va lösin Alifatik qator, triptofan bo'ladi.