Charcoal Tovuq: Cooking sirlari

ko'mir tovuq ustiga loyi - albatta, hashamatli va bayram bir ovqat. Bu bayram stol asosiy bezak bo'lishi mumkin. "Tutayotgan", ishtahani qobiq va tender engil go'sht noyob lazzat - yana nima mukammal natijasida uchun kerak?

panjara tovuq uchun retseptlar turli mavjud. Ushbu maqolada biz, tayyorlash umumiy tamoyillari bayon qovurishdan va cho'milardi karmaşasından haqida gapirish.

jarayoni xususiyatlari

davolash mahsulotlarini isitish uchun eng yaxshi yo'llaridan biri - Parhezshunoslar issiq ko'mir ustidan qovurishdan, deb ishonaman. Albatta, bu usul qimmatli komponentlar asrash bo'yicha bir er-xotin uchun qaynoq kimdan kam emas, lekin tugagan piyola ta'mi zo'r chiqadi.

o'tin, alanga ustida Tovuq, odamlar uzoq vaqt davomida pishirib o'rgandim. Biz bu usul eng qadimiy biri, deb aytish mumkin. Bugungi kunda, u o'z dolzarbligini yo'qotgani yo'q.

dimlangan Kabob pishirayotgan jarayonida, juda nozik va yumshoq bo'ladi. qovurish farqli o'laroq, pishirish usuli mahsulot juiciness saqlab, tovuq quruq olish emas. Yana bir afzalligi - Bundan tashqari, bir yog 'ishlatish uchun hech qanday ehtiyoj. Aksincha, parrandachilik ortiqcha semiz bir tomda tizzasidan.

parranda va oldindan davolash tanlash

Ehtiyotkorlik bilan, ular mavjud bo'lsa, patlarni olib tashlash, karkas, cımbız bir juft tekshiring. Sharp ingichka pichoq diqqat oqimi bilan birga ket bezi kesib. karkas tashqaridan va ichki yuvish. Agar ayniqsa, bo'yin quloq pishirish qush, kesib qilavermaydi: traxeya yoki hosilni ichida qoladi tekshiring. qush, shish bilan uchib ishonch hosil zapetlyuyte karkas bo'lishi emas. uning qanotlarini ushlab, karkas atrofida bog'lab, xoch, ko'krak ostiga uchlari keltirurman arqon dumi bo'yicha tugunni qilish, bir-biriga oyoqlari uchlarini bog'lab. orqaga elka og'riyotgan uchun qat qanot maslahatlar.

Broyler tovuq oldindan cho'milardi har qanday holatda ham, go'sht yumshoq bo'ladi talab qilmaydi. Bu go'sht nozik lazzatlari oziqlanishga imkon beradi, chunki Lekin eng oshpazlar, bu qadam o'tish uchun afzal. taxminan 2 kg og'irligi, katta qush tanlashga harakat qiling.

Yana bir narsa - parrandachilik go'sht zoti. Ko'mirning tovuq pishirib oldin, bu mineral suv yoki qatiq tutishimiz zarur. Tana go'shti parcha alakart, go'sht etarli propeklos o'yilgan uchun yaxshidir.

Lekin ichki tovuqlar zotlari bilan barcha jalb olish yaxshi emas. Tovuq go'shti suyaklari deyarli hech Jirkovning, katta bo'lgan, ancha qattiq bo'ladi. issiqlik davolash jarayoni uzoq vaqt talab etadi. Sahifalar bulyon yoki ustiga sardak solingan ovqat pishirish uchun go'sht tark.

tovuq uchun eng Marine

Albatta, siz qush hamma narsa yaqindir bilan idishni yuborib yaratmoq mumkin: mayonez, bir oz soya SOS, blenderda pomidor va o'tlar xamiri musht. Agar o'tin, alanga ustida tovuq pishirib qaror bo'lsa, foydali biron-bir tarzda muvaffaqiyatli Marine ta'riflari.

tovuq uchun pomidor sharbati bilan aralashtirib katta qatiq, deb. Bu marinadlab pishirish jarayonini tezlashtiradi, balki go'sht muhtasham oltin rang beradi nafaqat.

Agar tanish retseptlar Sharq eslatmalarni sevsangiz, so'ya va teriyaki soslar 50 ml bilan idishda ulash, sharbati bilan sevimli ziravorlar apelsin bir ezib xamiri qo'shing. karkas aralashmasini poklaninglar va kamida 3 soat tark. Majburiy emas, marinadlab 1 osh qoshiq qo'shing. l. suyuq asal.

shoshib o'sha uchun, eng yaxshi chora bir an'anaviy yuqori karbonatli mineral suv bo'lishi mumkin. , Suv qush dona quying ziravorlar qo'shing va olov yoqadigan. bir yonib-out Gulxan ko'mir tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqt, yetarlicha qush marinadlangan uchun etarli bo'ladi.

tovuq uchun kislotali Marine mos emas. Sirka O'ljalar go'sht ta'mi, uni quritib. Agar achchiq kislotaliligi kabi bo'lsa, pishirish oldin limon sharbati bilan juda ma'qul karkas sochmoq hisoblanadi.

qo'shimcha ingredientlar

panjara sabzavot tovuq pishirish qachon foydalanish mumkin. Bu, shuningdek, foydali dachalar, tropik mevalar, qo'ziqorinlar bo'ladi.

folga bilan ko'mir cho'g'ining ustiga tovuq pishirib? piyoz, baqlajon, qovoq, sabzi, qalampir foydalanish uchun bilishadi. Agar kupligini kartoshka narezhete va go'sht bilan birga zapechete bo'lsangiz, bir go'zal garnitür bilan birga bo'lsin - xushbo'y va suvli a.

Bu tovuq rezavorlar va meva bilan yaxshi birlashtiradi. , Olma, nok yirik majmuasi kesib apelsin bo'laklarini, tozalangan filmlar qo'shing. karkas ichki meva joylashtiring, va ular pishirish qachon chiqib tushish yo'q, shunday qilib, Hazrati Iso bilan teri o'ldirish. teri kesib mumkin emas, lekin poyasi va urug'lar darhol olib tashlanishi kerak.

Butun yoki bo'laklar?

Kerak, men darhol karkas kesib yoki bunching o'tin, alanga ustida tovuq tayyor bo'ladi keyin borish mumkin? mavjud asbob-uskunalar va kayfiyat asosida davom.

panjara uchun qo'pol panjara ustida sen butun qush pishiradi. bir aniq yoki umurtqa pog'onasi bo'ylab yoki Sezib ustida hosil qiling. Agar katta kompaniya uchun bir necha tovuq pishirib bo'lsa, u ikkiga yoki to'rtga bo'ling nimta kesish uchun qulay bo'ladi.

shish yoki qovurishdan oldin, darhol go'sht kesib qulayroq haqida shish tayyorlash uchun.

xizmat

ko'mir panjara ustidan pishirilgan tovuq kartoshka, makaron, guruch tomoni taomlar uchun mukammal hisoblanadi. pichoq bilan sanchqini qabul parranda go'shti eb, lekin taom bir tinch rishtalari yanada muhitida ro'y beradigan bo'lsa, siz guvoh qat'iy qoidalarga amal qila olmaydi. dona ol ancha mumkin qo'llari hisoblanadi.

mavsumiy sabzavot, uy qurilishi tuzlangan, tuzlangan qo'ziqorin, yoki konserva Zaytun stol salat post ishonch hosil qiling. sous unutmang!