To'liq chuva pirogi dan Tezkor kruvasan

Shart emas mazali kruvasan chiqdi bo'lishi uchun, xamir tayyorlash uchun. sinov bilan foydalanish bo'lsa, ayniqsa, siz ayniqsa yaxshi do'st emas. o'zingizni vaqt va asab saqlash va tayyor chuva pirogi dan kruvasan tayyorlash. Ishoning menga, ular, o'g'rilik kruvasan ortiq hech yomon bo'ladi. Va siz, yana va yaxshiroq harakat bo'lsa.

to'liq chuva pirogi dan Tezkor kruvasan

Agar kerak bunday kruvasan tayyorlash maqsadida:

• (Soqol uchun) bitta tuxum sarig'i;
• (Osongina ta'mi uchun harakat mumkin bu erda) to'ldirish;
• tayyor Puff xamir.

Va hozir biz senga ko'rsataman qanday kruvasanın qilish.

birinchi narsa, uni eritmoq uchun xamirni 30-50 daqiqa qo'yish kerak. Sizning xamir yumshoq bo'lishi kerak.

Keyingi, biz bir silindir PIN-kodni olib va to'rtburchak ichiga bizning xamir ketmoq. to'rtburchak to'rt millimetr qalinligi taxminan bo'lishi kerak. Aytgancha, ya'ni xamir qalinligi olingan qanday yumshoq kruvasan bog'liq bo'ladi.

SUM xamirni olib, siz teng uchburchaklar uni kesib kerak bo'lsa. So'ngra, uchburchak o'rtasida biz aralashmasi taomga joylashtirish. Bu shokolad, quyultirilgan sut, murabbo, qaymoq, pishloq va yana bo'lishi mumkin.

Bu faqat keng uchi bilan boshlab, har bir uchburchakni ketmoq qolmoqda. Shunday qilib, siz simit olasiz, va bir yarim oy shakliga qilib, siz ularni egilib qachon, keyin siz bir kruvasan taqdim etiladi.

Endi siz faqat tuxum sarig'i qamchi bor va kruvasan olish ularni silamoq (chunki oltin kruvasan olingan tuxum).

ikki yuz daraja haroratga pechni Turn va kruvasan qaytarib belgilangan. Croissants haqida 15-30 daqiqa pishirilgan qilinadi. Bu sizning pechning kattaligi va xususiyatlariga bog'liq.

Bu tayyor Puff xamir juda oddiy va tez kruvasan ekan.

Agar siz bu kruvasanlar eng ta'mi bahramand istaysizmi? So'ngra frantsuz oshpaz kruvasan, bir retseptini biz sizga taqdim etadi.

Frantsiya kruvasan

xamir uchun Tarkibi:

• un 550 gramm;
• kraxmal pyatdesyat gramm;
• sariyog '35 gramm;
• 10 gramm quruq xamirturush ;
• suv 150 mililitresi;
• sut 50 mililitresi;
• shakar yetti choy qoshiq;
• (Xamir soqol uchun) sariyog '325 gramm;
• (Test soqol uchun ham) tuxum sarig'i.

Tayyorlash usuli

Birinchi siz un g'alvirdan va droja bilan aralashtirish kerak. So'ngra bir oz tuz, shakar, xamirturush qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.

Bundan tashqari damlama sut to'kib tashlang va saryog '(muloyimlashdi) va suv qo'shing. Xamir aralashtirmoq, keyin yopishib filmi bilan yopishsin va ikki marta taxminan oshadi qadar qoldiring.

xamir oshdi so'ng, siz uni oyoq osti va yarim soat uchun muzlatgichda uni yashirish.

muzlatkichdan xamirni olib oladi va un bilan sepiladi stol, amalga yotardi.

Aql ulushi saryog yog'lar ikki bo'lgan uch qismga xamir. So'ngra xamir shunday ko'chirmoq: birinchi xamir yağlanmamış aloqa qismini egiladi, keyin surtdi. Siz, original kitob qo'lga kiritilgan. Aksincha (qotib neft) bir soat uchun muzlatgichda bizning xamir yashirish.

muzlatkichdan xamirni olib oling va yana oldingi operatsiya qilasizmi, va boshqa yarim soat uchun muzlatgichda xamir olib tashlang.

Ushbu koida yana uch marta takrorlash kerak.

xamir tayyor bo'lsa, keyin, nozik bir qatlam uni dumalatib doira kesib va sakkiz bo'laklarga ajratish. Har bir qismi bir kruvasan shaklining o'chirilgan.

Biz ularni kelish uchun kruvasan saqlab, keyin tuxum sarig'i bilan ularni soqol va harakatlanuvchi, oldindan yog'langan o'tdi kungaboqar yog'i bilan.

pech allaqachon 220 darajaga qadar ılıtıldı lozim, ammo oltin jigarrang paydo bo'lguncha pech kruvasan 190 daraja kerak.

Ular bir oz sovutib kerak bo'lsa kruvasan xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!

Endi siz ular haqiqiy frantsuz kruvasan mamnun bo'lishi mumkin emas, balki tasodif nagryanuvshaya mehmonlar tayyor chuva pirogi dan Croissants tez tayyorlab davolash uchun.