Recipe Baba: Royal aşçılar sirlari

"Bobo" - shirin kek navlarini biri nomi. Endi Baba mustaqil turi hisoblanadi qandolat. kek nomi pishirish so'ng, u rum siropi bilan singdirilgan bo'lishi kerak, deb aslida tufayli edi.

Bu Baba Polsha shohi "ixtiro" deb aytiladi Stanislav Leszczynski. Afsonaga ko'ra, kek stol xizmat, aslida tomonidan darg'azab shoh, juda quruq edi, bu ham yaxshi tottirsak uchun sharob uni botirib, va bir vaqtning o'zida barcha hovli xizmatkorlari qattiq g'azab namoyish etish. Bu kelishi, shuning-boshladi va qirollik oshpaz so'ng, bir ta'rif ota saqlab.

XVIII asrda Bobo go'zallik Firavn uchun maxsus rum sirop ixtiro iqtidorli frantsuz oshpaz Brij-Savarenu shaklida tufayli bizga tanish sotib oldi. Recipe Bobo, biz bugun uni bilaman, nima bo'lib. Shirin, Shirin Frantsiyada juda mashhur bo'ldi.

Endi Baba bizning oshxona madaniyati deyarli bir qismi bo'lib kelgan. Bu shunday mustahkam bir qatorda kek bilan an'anaviy Easter taomlar biriga aylandi slavyan pazandalik an'analariga belgilanadi.

Qanday Ota tayyorlash uchun?

Ota uchun klassik retsepti qattiq ko'rsatmalarni quyidagi talab qiladi.

xamir uchun kerak bo'ladi:

Un - 2.5 stakan;

yog '- 100 gramm;

shakar - yarim piyola;

tuxum - 2 dona;

xamirturush - 20 gramm;

tuz - yarim choy qoshiq;

dolchin;

mayiz;

Suv - 1,5 stakan;

Vanilla kukuni - 2 gramm.

siropi uchun kerak:

brendlarni -1 choy qoshiq;

rum mohiyati - 1 gramm;

shakar - 2 osh qoshiq;

Suv - chorak piyola.

Ota uchun sir:

shakar - 1 stakan;

suv - yarim piyola;

qiyom - 20 gramm;

yog '- 1 osh qoshiq.

tayyorlash texnologiyasi

Achitqi xamir tayyorlangan ko'pikli usuli hisoblanadi. Buning uchun, sut isitish, lekin u, qaynatish xamirturush, bir oz un qo'shing va issiq joyga qo'yish kerak emas. xamir mos so'ng, tuz yarim choy qoshiq qo'shing. tuxum yog'och spatula bir uskunasidagi. So'ngra shakar va yumshoq saryog 'qo'shing. Endi siz un qolgan kiritishingiz mumkin. Siz ba'zi mayiz qo'shishingiz mumkin. xamir diqqat pichoqni aralashtirmoq va yana issiq joyga qo'yish kerak.

Ota uchun xamir juda ehtiyot munosabat talab qiladi Eslatma: shashka qoldirishga, harakat qilish qiyin bo'lishi mumkin emas.

keyin parcha-parcha pishirish uchun mog'or taxminan yarmida taxminan hajmi ajratish, xamir ko'tarilishi vaqt bering. shakl o'rtasida vazalar, quvur bilan olinishi lozim. , Sariyog 'formasini soqol xamir qo'yish va uni ko'tarildi, shunda, bir iliq joyda bir chetga surib. xamir ikki marta kelishi kerak. Shundan so'ng pirojnoe 50 daqiqa davomida 220 daraja tandirda joylashtirilishi mumkin.

Tayyor "ayol" diqqat plastinalarni olib tashlash va sovutish uchun tark. tor end cupcakes siropi botirib lozim 10-12 soatdan keyin, u shirin quyinglar. shirin, kakao qo'shishingiz mumkin, so'ngra ayol shokolad aylanadi.

Bobo yam va go'zal bir olishingiz kerak. Biroq, yana u hali sariyog 'bilan eng sepib mumkin ishonarli.

Umuman, Bobo pishirish va qayta ishlash o'zgarishlar mo'l maqtana olmaydi. deganlari kabi Bobo Bobo, bor. Biroq, Daniya deb nomlangan ota uchun oddiy retsepti bor.

Baba "Daniya"

mahsulotlari:

tuxum - 3;

shakar - 150 gramm;

un - 150 gramm;

olcha sharbati - 250 ml;

rum - 3-4 osh qoshiq;

sarig'i - 2 dona;

cream - 250 ml;

kraxmal - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

, Shakar bilan tuxum Shift ko'pik ularni ko'pirtirish. Ehtiyotkorlik bilan bir xamir hosil qilish uchun un qo'shing. test shaklini, ilgari o'tkazib yuborilgan neft to'ldiring. o'choqqa formasini qo'ying va bir oltin qobig'ining qadar pishirib.

Rum bilan aralashtirib olcha sharbati tayyor Baba salqin tushirmoq.

sarig'i, Rum va kraxmal bilan ularni bog'lovchi, bug 'hammomida yog'upa qamchi. tortishdan avval, ustiga sous quyiladi.