Tarix, turlari va konyak ishlab chiqarish xususiyatlari. Uzum konyak "Novokubansky": sharhlar

yuqori sifatli ichimliklar ko'p muxlislar deb kahrabo rang va hid ma'lum. Bu uzum konyak. Bu uning kuchi 35 70 daraja, chunki uning erkaklarning eng, uni va hech ajablanganini foydalanish, deb ishoniladi. Lekin ba'zan mexnat faoliyatiga suyultirilgan shaklida bo'lsa ham, bu ichimlik afzal va ayollar. Iste'molchilar, shuningdek, juda tabiiy, bu ichimlik haqida aralash tanqidlar qolgan odamlar turli turlari va shuning uchun ko'p tovar va fikrlar chunki. AQSh batafsil bu masalani ko'rib chiqamiz.

konyak nima bo'ladi. hikoya

Brandy - kuchli spirtli ichimlik, yoki aksincha, distillash, playout uzum sharbati, berry yoki meva mash tomonidan qilingan ichimliklarni bir butun oila. Qattiq standartlari yoki ishlab chiqarish qoidalari. Ichimlik 35 daraja tortib turli qal'a bo'lishi mumkin. nomi xorijiy brandewijn olingan - «sharob distillangan". Va uzum yoki meva sharob distillash usuli bilan tayyorlangan, alkogol uchun belgisini xususda.

bir uzum Konyakni ham bor edi aniq sanalari, emas, balki, shu bilan birga, uning shakllanishi aniq distillash usuli masofa rivojlantirish bilan bog'liq. Ruhlar qadimda foydalanish edi - Rim, Xitoy, Yunoniston. Biz endi bilib, biz tarixi, konyak, bilaman, u XIV asrda mashhurlik sazovor bo'ldi. Dastlab, sharob savdogarlarning distillash ichiladigan saqlash va tashishni ko'maklashdi. Ammo keyin, odamlar uzoq u, yog'och bochkalarda oqlangan tutiladi va ta'mi va hid yupqaroq deb sezdim.

brendlarni turlari

Bunday mahsulot uch buyuk asosiy turlari:

1. Uzum konyak. uning playout Fermentlar uzum sharbati tomonidan tayyorlangan. Bu turdagi bir necha turga bo'linadi:

Ikoniya. Frantsiya, Ikoniya maydoni. suratga yordamida ikki marta distillangan ichish. eman barrel keksa. eng mashhur brendi - "Martel", "Hennessey", "Courvoisier", "Remmy Martin".

Armagnac. Frantsiya, armagnac maydoni Janubiy-g'arbiy. uzoq mis distilasyon orqali distillash bilan olingan Noble ichimlik. So'ngra Armagnac eman barrel keksa bo'lib, jarayon konyak ancha uzoq davom etadi - 12 yildan 20 yilgacha, misollar, va 30-yil kechikish bor. birinchi distillash spirtli ichimlik Frantsiyada ishlab chiqarilgan. eng mashhur brendi - "Marquis ham Montesquieu."

Sherri konyak. Ispaniya, Janubiy. Ispaniyada eng mashhur kuchli ichimlik. Va butun mamlakat bo'ylab brendi 92% shar'iy tashkil etdi.

Yunon konyak (uzum). 1888 yildan boshlab bu yerda sharob ishlab chiqarish. Spyros Metaxa - Mark "Metaxa" asoschisi nomidagi etiladi.

Xitoy, Janubiy Afrika, Meksika uzum konyak. Bu konyakdan qadar, xuddi shunday amalga oshiriladi. Bu qarish va eman bochkalarda kamida 3 yil ortidan mis pot suratga bir ikki distillash hisoblanadi.

Amerika uzum konyak. Evropa rangi va kuch farq. Bu ko'proq engil va mustahkam bo'ladi. Kaliforniyada qildi.

Armaniston konyak. Armaniston ishlab chiqarilgan. "Arbun" - yangi brend nomi 2010 yilda joriy etildi. uzum ruhini ichish uchun foydalaniladi xomashyo Armaniston hududida faqat ishlab chiqarilgan.

Moldova uzum konyak. "Old tartibi" ishlab chiqaradi va kompaniya "Evro-Alco" eksport eng yangi brendi, deb.

2. Meva konyak.

Hurda 3. konyak olingan.

YOAJ "Novokubanskoe"

YOAJ "Novokubanskoe" 1943 yilda, o'tgan asrda tashkil etilgan. mamlakat konyak mahsulotlari ishlab chiqarish uchun eng yaxshi kompaniya hisoblanadi. Bundan tashqari, "Uzum Novokubanskoe" Ishlab chiqarilgan va konyak. Bu ichimlik Fans mahsulot ta'mi va hidi haqida juda ijobiy hisobot tark etiladi. uning ishlab chiqarish frantsuz texnologiyasidan foydalanib. Kompaniya, shuningdek konyak uzum yetishtirish nafaqat ishlab chiqarish bilan shug'ullanadi, lekin. Kavkaz tog'lari etagida - uzumzorlar juda qulay iqlim Manzil. toza, quruq havo, o'tlar hidi, tinch ob-havo ... Barcha bu ajoyib sharob hosil materiallar ishlab chiqarish imkonini beradi: Stavropol va Kuban tog'li tekisliklar bilan chegaradosh noyob mikro-iqlimga ega. Konyak kompaniyasi "Novokubanskoe" keng mamlakatimizda, balki xorijda ham nafaqat ma'lum. xalqaro ko'rgazma - turli musobaqalarda ichimliklar Gran-pri "Prodexpo", shu jumladan, mukofotlar va sovrinlar, mazhar bo'ldi.

mahsulot assortimenti

Hatto sharob sanoat 80 yil davomida qiyin paytlarda ham, kompaniya mavjud davom etdi. saqlanib uzumzorlar, hozirgacha mijozlar mamnun konyak ishlab chiqarish yangi tovar belgilari, joriy davom etmoqda. 2009 40 yil kechikish bilan yuqori-end mahsulot ozod ko'rdim. unvoni "Ekaterinodar" ostida konyaklar to'rt chiziq chiqib yilning oxiriga kelib. ularning ishlab chiqarish ishlatiladigan etil spirti uchun, korxona bazasida o'tgan asrda asos solgan. 2010 yilda, konyak "Prometheus", "G'alaba" konyak idishlarni qayta mo'ljallangan liniyasi. nomi "Gran-pri" ostida konyak yangi liniyasi 2011 yilda chop etilgan. 2012-yilda, JSC "Novokubanskoe" ichimliklar yangi qator qayta yaratadi. May oyida, biz markasi "Uzum Novokubanskoe" boshladi. Mehmon panelistler favqulodda ta'mi, murakkab lazzat tasdiqladi. guldasta hozirgi soyalari eman topgan. 4 yil - noyob "Novokubanskoe" eman barrel ortiq ikki yil davomida saqlanadi, spirtli ichimliklarni, poslekupazhny bayram o'z ichiga oladi.

uzum Konyakni qilish qanday

Ishlab chiqarish texnologiyasi xomashyo turlari qarab bir oz farq qiladi. Uzum konyak Fermentlar uzum sharbati ishlab chiqarilmoqda. Jarayoni 3-4 hafta davom etadi vinobrozheniya bilan boshlanadi. Kuchi 9-12 daraja suyuq olingan. Bu alembic joylashtirilgan va qaynoq eshitildi. jarayonida hosil bug'lari, wort juda yuqori darajasiga ega. distillash qal'a so'ng moddiy uch barobar oshiradi, va suyuq hajmi yarmi tushadi. ikkinchi distillash yilda alkogol, konyak o'rtacha kasrlar bo'linadi. Konyak va Armagnac 85% namlik va 18 20 daraja haroratda eman bochkalarda bir necha yil davomida saqlanadi.

yigirish mevasidan konyak

Yana bir xil bosilgan uzum urug'i va o'zligidan tayyorlangan konyak emas. Boshqa meva va rezavorlar qilingan konyak ham mavjud. Eng mashhur - kalvados olma, olxo'ri, olcha krishvasser. Bu ichimliklar Eng shunday shaffof, hech ta'sir. Bunday hollarda ishlab chiqaruvchi ichimlik hech ta'sir davri ega ekanligini ko'rsatadi. Ba'zi keyin ular 70 daraja bir qal'a bor, 2 yil davomida saqlanadi. Bunday brandies yumshatib, suv, rang sxemasi, shakar siropi bilan suyultiriladi. ichimlik oxirida filtrlash o'tishi kerak.

Konyakdan konyak farqli o'laroq

elita spirt True ustomon uzum konyak va konyak hali bir-biridan farq qilishini bilish kerak. Brendlarni, shubhasiz, turlari Brandewijn tegishli, lekin bu mahsulotlar ishlab chiqarish texnologiyasi bilan bir farq bor. Bu konyak, biz yuqorida muhokama qilib, u distillangan va boshqa har qanday meva mumkin, faqat uzum sharbati va konyak ishlab chiqariladi. Ba'zi hunarmandlar uyda sharob qilish uchun harakat qilinadi. texnologiya shakllantirish quyidagi harakatlar amalga to'g'ri ketma-ketlikni bilib, u erishish ancha mumkin.

Brandy yuzlab yillar atrofida bo'ldi, lekin u to'g'ri ichimlik sifatiga ta'siri yo'q. U o'ziga xosligi yo'qotish emas. lazzat eslatmalarni va noyob lazzatlari saqlab zamonaviy ishlab chiqarish, original texnologiyasidan foydalanib.

Qanday ichish

Vaqt, ular, konyak brendlarni ko'proq va ko'proq yangi navlarini ishlab chiqarishni boshlaydi. to'g'ri ichimlik nozik baholash uchun, siz to'g'ri tatib kerak. uzum Konyakni baholash Professional tasters, juda qiziqarli izoh qoldiring va ta'mi va hidi to'liq dasta his qilish ichish uchun, sinash uchun qanday maslahatlar berish.

• ichimlik xushbo'y eslatmalar snifter quyiladi qilinishi qismlarga ajratish uchun. yarmidan kamroq hajmi - Portia kichik bo'lishi kerak.
• ichish kichik qultum ichish, sharob eng yaxshi, asta-sekin ichib ta'mi bahramand, do'stlari va qarindoshlari aylana amalga oshiriladi.
• Sizning qo'l ichiladigan issiqlik isitiladi qilinadi dan, qo'lida snifter saqlang. Afzal harorati - 25 daraja.
• Konyak atıştırma uchun qabul qilinmaydi, ammo siz uni kerak bo'lsa, siz ichgan limon yoki shokolad bilan murojaat qilishingiz mumkin.
• ruhlarni yoqtirmayman qilganlar uchun, tayyorlangan mexnat bo'lishi alkogol ichimliklar tayyorlash uchun qiyomlar, meva sharbatlari, qahva va hatto muzqaymoq qo'shishingiz mumkin.
• lazzat ham oversaturated ko'rinadi, siz muz kupligini qo'shishingiz mumkin.

ichimlik juda ko'p yaxshi ko'radiganlar fikrlar va fikringiz. Qanday va Konyakni ichish nima bilan - har bir odam hal, lekin hali ham zarar bera olmaydi mutaxassislar tinglash uchun.