Stew retseptlar

Bosh sahifa güveç (Ragout - taomga) Frantsiya hisoblanadi. arxeologik topilmalar hindlarning, 8000 yil oldin bir shunga o'xshash taom tayyorlab, deb bahslashib, bu ko'rinishi rad bo'lsa-da. Gerodot tasvirlangan edi retsept Irlandiyada tayyorlangan taomga. Bugungi kunda, bu taom keng tarqalgan va jadvallar ustida tez-tez mehmon bo'lib. Biz bir shavla qilish haqida gapirishdan oldin, bir necha muhim eslatmalarni berish.

go'sht 1. dona bir xil kattalikdagi bo'lishi kerak. Agar oz vaqt bor bo'lsa, etarli bo'lsa, bir oz kamroq, albatta, hali katta o'yilgan. Go'sht sabzavotlar «yo'qolgan» kerak emas.

2. Shu sabzavot haqida aytish mumkin. Agar Skillet (yoki skovorodkada) pishirib qaror qilsangiz, dona katta qo'yish tegishli qozonlarda, kichik bo'laklarga kesib.

3. ham o'chirmoqchi uchun o'rta mo'l bo'lishi kerak. Ideal sharbati taomga, yoki kislotali muhit - sharob. sharob birlashtirgan va kartoshka bo'lishi mumkin emas!

ragu va shoshqaloq o'laroq 4. tayyorlash mos emas. kam yorug'lik, yaxshi ovqat olib qocharlar. Biroq, sabzavot shart emas, uzoq vaqt davomida pishirilgan qilinadi.

Ovqatlar. retsept birinchi

Tarkibi: Qo'zi (500 g), kartoshka (500 g), sabzi ikki, sholg'om, piyoz, tomat pastasi va zaytun yog'i, ikki osh qoshiq, (ekstremal holatlarda - suv, 400 ml) bulyon, qalampir (qora nuqta), dafna yaprog'i, o'tlar (petrushka) tuz.

Tayyorlash. go'sht neft, sho'r, qovurilgan bo'laklarga, o'yilgan. issiqdan PAN olishdan oldin, bir necha daqiqa uchun, un bilan go'sht sepib. Biz past olovda pishirib pomidor, bulyon va yarim soat qo'shib, bir skovorodkada qo'zi siljitish.

go'sht qovurilgan bo'lsa-da, sabzavot, albatta. Mening, kesib va qovurdoq (birgalikda qalampir va o'tlar bilan). Go'sht, birgalikda biz yirtqichlardan o'tish sharbati bilan, allaqachon qovurilgan sabzavotlar bilan birlashtirish va taxminan yarim soat pishirib.

Stew, tasvirlangan qilingan bir ta'rif, bu tug'ralgan yangi o'tlar bilan sepib katta bir piyola, uchun murojaat qilish kerak bo'ladi.

Ovqatlar. retsept ikkinchi

Tarkibi: mol go'shti kilogramm (Dana), quruq qizil sharob 0,5 l, pomidor 0,5 kg, ikki Lampochka, uch sabzi, sarimsoq chinnigullar, 4-5, 3-4 selderey, osh qoshiq un, dafna yaprog'i, dolchin, tuz dengiz, zaytun yog'i, quruq, oq qo'ziqorin (bir hovuch), rozmarin.

Tayyorlash. neft qo'ziqorin, sabzavot, qovurilgan bay barg , va dolchin (5 daqiqa, yo'q, ko'proq). taxminan besh santimetr bo'laklarga go'sht kesilgan, tubsizlik un va tuz va ortiqcha off chayqab, sabzavot siljitish uchun. pomidor, sharob, murch qo'shing. Ikki va bir yarim soat davomida pishirib. oldin rozmarin va sarimsoq olib borilmoqda.

Ovqatlar. uchinchi retsepti

Aslida, bu taom Irlandiya tomonidan ko'rib chiqiladi va ikkinchi nomi bor - "shavla". Balki u erda haq ba'zi element, lekin quyida keltirilgan retsept bo'lgan taomga, mamlakatimiz kasallarga bo'lgan. Shunday qilib tayyorlash.

Tarkibi: Qo'zi (yaxshi - Qo'zi, 0,5 kg), kartoshka (0,5 kg), tovuq suvi (2 litr) uch lampalar, sabzi va selderey neft (150-170 g), Bryussel lahanası, petrushka , ziravorlar (murch, dafna yaprog'i, bibariya, sarimsoq, timyan) tuz.

Tayyorlash. go'sht kesilgan bo'laklari, qaynoq holatga qadar olib, barcha suv birlashtirish. sabzavot kesib (olinayotganda). bir yirtqichlardan kartoshka (ko'pi yarim), piyoz va sariyog 'ziravorlar qo'ying. taxminan besh daqiqa passeruem mazmuni, qolgan barcha sabzavotlar (faqat karam tark) qo'shing va bulyon quyiladi. taxminan 20 daqiqa davomida pishirib. Endi siz (u boshqa sabzavot ko'ra tezroq tayyorlaydi, shuning uchun taom deyarli tayyor bo'lganda yotardi) karam qo'shishingiz mumkin va yana 10 daqiqa davomida pishirib. matbuot sarimsoq va tug'ralgan o'tlar o'tib qo'yish. Yana bir bor, aralashtiramiz va o'chiring. ovqat bevosita, amal bu 20-30 daqiqa davomida pivo ruxsat berilmaydi.

shavla Buyuk kabi ovqatlar qator. ShK ventilyatorlari pechka turishga uchun oddiygina cheksiz imkoniyatlarni va harakat erkinligini ochib. Siz go'sht va sabzavot deyarli barcha turdagi ko'tarishdan olib kelishi mumkin. Asosiy narsa - mamnuniyat bilan pishirishni va asoslarini eslayman. Yoqimli ishtaha!