Qo'zining Jigar: tajribali oshpazlarning retseptlar

eng mashhur sub-mahsulotlar orasida, mutaxassislarning fikriga ko'ra, ro'yxatdagi birinchi navbatda Qo'zining jigar hisoblanadi. buning uchun retseptlar juda oddiy va chef maxsus mahorat talab qilmaydi. Hatto bir boshlovchi quyidagi usullarning har qanday ma'shuqasini o'zlashtirish mumkin. Odatda, jigar shavla yoki qavrilgan olingan. Misol uchun, eng mashhur imkoniyatlari, bir necha ko'rib.

sabzavot bilan jigar

Sharqiy mamlakatlarda bu qo'zichoq jigar haqiqiy muloyimlik hisoblanadi. Ovqat tasvirlangan asosan u nozik etarli mahsulot ta'mi ta'kidlashni imkon qadar bu kabi ko'p ta'minlash uchun mo'ljallangan. variant detali sabzavot bilan jigar söndürme mukammal o'rnak sifatida.

Agar kerak taom tayyorlash uchun:

800 gramm mol go'shti, jigar - 4 pomidor, qalampir 3, 2 piyoz, tuz, nur 1 achchiq qalampir yashil, va bir oz o'simlik yog'i, qora qalampir.

butun jarayon bir necha bosqichda sodir bo'ladi:

1. Birinchidan, jigar qog'oz sochiq bilan yaxshilab yuvish kerak va quruq bo'ladi. Bundan keyin u 10 daqiqa davomida ushbu davlat Marinatlash yilda murch, tuz va chap sepib, 3 sm kub hajmini kesib kerak bo'ladi.
2. Bu safar sabzavot yorish sarf qilinishi mumkin. bo'lakchalari va qalampir - - Kub piyoz yarim halqalar yaxshi, pomidor o'yilgan. Yashillar faqat o'zboshimchalik bilan chopish bo'lishi mumkin.
3. Qozon gulxan ustiga qo'ydi va u o'simlik yog'i bilan isinish.
4. go'sht tozalamoq emas qadar, neft qaynoq tayyorlangan jigar pasaytirish va engil doimiy bir-ikki daqiqa aralashtirib uni qovurayapman.
5. pomidor - - qalampir piyoz: jigar ustiga ma'lum bir tartibda sabzavot qo'ydi. Barcha o'tlar sepib, qalampir qo'ydi. Shundan so'ng, u alangadan qilish va 20 daqiqa davomida bu holatda kichik mahsulotlarini tark, qoplash uchun zarur tuyulardi.
6. taymer muddati tugagach, qopqog'ini oching va boshqa 3-4 mahsulotlar uchun bir daqiqa pishirib baland olovda aralashtirib keyin tuz, murch qo'shing.

Natijada juda yumshoq va muloyim Qo'zi jigar hisoblanadi. Retseptlar bir belgilangan faqat tanlangan ziravorlar o'rtasida farq qilishi mumkin. Misol uchun,-şerbetçiotu suneli, yoki universal o'simlik ziravor faqat allaqachon yoqimli hidga mustahkamlash.

milliy an'analar

Oshxona ham ota-modda qo'zichoq jigar bo'lgan karaimlar idish bor. Ularning retseptlar oldingi versiyasiga juda o'xshash. Bir yo'li, shuningdek, sabzavot o'z ichiga oladi. ega bo'lishi talab qilinadi ishlash uchun:

Qo'zi jigar, shu pomidor, ba'zi tuz, 1 piyoz, shakar, eritilgan sariyog ', zamin qalampir 100 gramm un 2 osh qoshiq 0,5 kilogramm.

etarlicha tez tayyor ovqatlar:

1. Birinchidan, jigar filmlar tozalangan va bo'laklarga kesib, yuvish kerak. Shundan so'ng, ular qalampir va tuz, keyin un roll va chiroyli pushti rang bo'lguncha bir oz qovurayapman kerak.
2. Alohida-alohida, bir tovalar skovorodkada piyoz va pomidor qovurayapman. Shundan so'ng, suv bilan sabzavot quyinglar va qolgan ziravorlar qo'yish. Bu xushbo'y taomlar asosi bo'ladi.
3. , Pan jigar qo'ying mahsulotlarini aralashtirib, 25 daqiqa davomida güveç ularni tark.

Natijada, hatto qolgan burdalarni terib yoqtirmayman qilganlar, iltimos, amin bo'ladi.

"Doumbia-Jigaro"

Sharqda, odamlar go'sht ovqatlarni ko'p bilaman. Ular orasida, bu mahsulot eng mashhur versiyasi barbekyu, albatta, bo'ladi. Bundan tashqari, bir asosiy komponent sifatida go'sht o'zi bo'lishi shart emas. u qo'zichoq jigar bir shish bo'lsa, masalan, o'zbeklar, albatta, uni yaxshi ko'raman. Bu taom uchun retseptlar oshpaz yashaydi joyda bog'liq. har bir shaharda yoki qishloqda o'z shaxsiy versiyasini ega.

Agar kerak o'zbek milliy "Doumbia-Jigaro" uchun:

500 gramm toza jigar, qo'zichoq yog' 300 gramm, tuz va sedana 1 osh qoshiq, va Cilantro Idishga 2 osh qoshiq.

Tayyorlash hamma narsa juda oddiy:

1. Ular yaxshi qovurish mahsulot xalaqit yo'q, shunday qilib, filmning barcha tashlash uchun yuvib jigar bilan. 4 sm juda katta kub shaklida kesiladi va chuqur alohida idishga qo'yish kerak, deb so'ng.
2. ham bor tuz, shifrlamoq qo'shing va 15-20 daqiqa davomida mahsulotni tark.
3. Bu vaqtda, u yog 'kesish uchun zarur. Biroq, uning bo'laklari allaqachon bir oz kichik bo'lishi kerak.
4. Jigar ba'zan yog 'bo'laklarini uni muqobil va 15 daqiqa davomida ko'mir pishirish, shish ustidan chaqib.

Bunday shish hayratlanarli juda shirali va tender olingan.

bir yo'g'on ifori bilan ovqat

mehmonlar kutib tez narsa mazali va ajoyib oshpaz kerak bo'lsa, bu qo'zichoq jigar uchun eng yaxshi mos keladi. Sakatat chiroyli yo'g'on lazzat uchun katta imkoniyat - qaymoq uchun retseptlar.

quyidagi komponentlarini kerak tayyorlash uchun:

kilogramm jigar boshiga - 4 osh qoshiq un, bir oz tuz, nordon bank 5 sarimsoq chinnigullar va qalampir.

pishirish jarayoni bir necha bosqichdan iborat:

1. Birinchidan, u jigar bo'lak o'rtacha qiymati, un roll va oltin jigarrang qadar neft qovurilgan kesish uchun zarur. Issiqlik davolash faqat bir necha daqiqa davom kerak, mahsulot qiyin bo'lmaydi.
2. Keyin siz ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq, smetana, 200 ml suv qo'shing va o'rta olovda 20 daqiqa davomida jigar shavla tark qilish kerak.

Agar jadval o'rnatish oldin, shuning uchun jigar bir plastinka qo'yish va mo'l-ko'l o'tlar bilan sepsa kerak. ovqat bilan yoki usiz bir tomoni taom sifatida egan mumkin.

Tezkor nonushta

Foydali Qo'zi jigar bo'lishi mumkin qiziqarli taomlar, bir joyi bor. retseptlar, fotosuratlar va foydali maslahatlar, ovqat pishirish - bu har bir egasi, o'z professional Yuklarini to'ldirish uchun zarur bo'lgan narsa. Ajam oshpazlar eng oddiy bilan boshlash uchun tavsiya mumkin. Bu bosh.

uni tayyorlash uchun talab qilinadi:

0,5 kilogramm qo'y jigar, tuz, yog 'to'plami, 2 piyoz va qalampir.

narsalar to'g'ri qilish uchun, bosqichma ish qadam qilish kerak:

1. Yon mahsulotni yuvib va juda katta dona kesib.
2. chuqur tovalar skovorodkada ularni qo'yish va mavjud neft yarmidan qo'shilishi bilan qovurilgan. ehtiyojlari qolgan so'nggi bosqichida bo'ladi.
3. Bow har qanday mos tarzda uvalanib shuningdek tuz va murch bilan birga skovorodkada yuboring. Harorat davolash modomiki u butunlay muloyimlashdi emas, deb olib borilishi kerak. Shu bilan birga siz yopishib olmaydi jigar uchun olov kuchini rostlash kerak.
4. Tayyor-mix bir piyola ichiga o'zgarish va bir blender yordamida ezib.
5. bir hil massa kirib qolgan neft va navbat mahsulotlarini qo'shing.

Shundan so'ng siz u sovib kerak ekanligini, shuning uchun, muzlatgichda yuborish uchun vaqt joylashtirish kerak. Endi yerto'laga nonushta tayyorlash. faqat yumshoq qora yoki oq non xushbo'y parcha aralashmasi bilan tarqaladi. Natijada nafaqat mazali, balki foydali bo'ladi.

tanish versiya

nima uchun boshqa oziq foydali qo'zi jigar bo'lishi mumkin? retseptlar: qovurilgan va taomga eng mashhur. chalkash paytda turli variantlari katta raqam. xatolarga yo'l qo'ymaslik uchun, bir usulda foydalanish va faqat to'g'ri yon mahsulotni qovurayapman yaxshidir.

Siz kerak bo'ladi:

Qo'zi jigar, o'simlik yog'i qalampir va tuz.

Agar kerak taom tayyorlash uchun:

1. Yangi jigar yuvishi shuningdek, soğutulmuş himoya filmi yuzasiga chiqariladi va safro kanallarida har kesib.
2. mahsulot bir necha bo'laklarga kesiladi.
3. yuzasi endi qon tomchilari ajratilgan qadar tuz bilan, har bir bo'lak, keyin qadar har ikki tomon qalampir va bola bilan sep.

ovqat tayyor. Endi alakart ovqatlar o'tish va stolga olib mumkin. Va bir tomoni ovqat yaxshi, neft, yoki yangi pomidor qovurilgan, qaynatilgan kartoshka, piyoz, ideal sifatida. Amalda, u ko'katlar bilan bir qatorda, mumkin va hech narsa qo'shib bo'lmaydi.