Sabzi pishirishni qanday, vitaminlar saqlab qolish

issiqlik-muomala sabzavot bilan asosiy muammo - vitaminlar saqlash hisoblanadi. Afsuski, bu har doim ham imkoni bo'lmaydi. Shuning uchun, oziq-ovqat mazali, balki foydali, deb aslida haqida emas, balki faqat g'amxo'rlik ko'p uy bekalari, sabzi pishirishni qanday hayron. Bu o'simlik, uning foydali xususiyatlari uchun ma'lum. Ayniqsa, sabzi karotinga boy. Ushbu sabzavot tayyorlash bilan bog'liq barcha savollarga javob, biz bu maqolada harakat qiladi.

Bu eng foydali bir ikki qozon ichida pishirilgan, sabzi ekanini ta'kidlash lozim. Bu ko'p kuch talab qilmaydi. Faqat biz yotar bir ikki qozon sabzavot va istalgan rejimini o'rnatishingiz. Lekin bu uslub qo'lidan nima emas edi, agar? Qanday sabzi pishirishni? nima shaklida uni qaynatish uchun yaxshidir?

Men qayta ishlash oldin bo'laklarga sabzi kesib kerak? izlanishlarga ko'ra, vitamin saqlaydi ko'proq sabzi, butun qaynatilgan. Albatta, vaqt bo'lmasa, uni tezroq pishirilgan, shuning bo'laklarga kesib mumkin. Lekin bu holda yakuniy mahsulot sifati azob chekadi.

Ba'zi oshpazlar hatto tozalash kerak emas, deb aytish. Faqat, bu sabzavot, boshqa har qanday kabi, yaxshilab cho'tka yordamida tozalash kerak. Qancha sabzi xom pishirilgan? Vaqt o'zgarmaydi. biron-bir tarzda uning nozik Peel emas, balki tayyorlash vaqti ta'sir qiladi.

Qaynatilgan sabzi falkarinol o'z ichiga oladi. Bu moddiy sezilarli saratoni xavfini kamaytiradi. Shuning uchun, juda ko'p olimlar sabzi pishirishni, va qanday qanday savol, javob berishga harakat qilaman. tashqi atrof-muhit ortadi aloqa maydoni bo'laklarga uni kesib, shunday vitaminlar, bu o'simlik barglari eng qachon.

Sabzi noyob o'simlik hisoblanadi. to'g'ri davolash bilan, u nafaqat o'z xususiyatlarini yo'qotadi va ularni ziyoda qilmadi. Bu pishirilgan sabzi antioksidantlar miqdori uch marta oshdi va 7 kun davomida o'sishi davom etmoqda, deb isbotlangan.

Tiklanish sabzi 20 daqiqa ichida bo'lishi kerak. sabzavot o'rta bo'lsa, bu tayyor uni olib etarli bo'ladi. sabzi pishirilgan bo'lsin, pichoq yoki vilka foydalanishingiz mumkin tekshiring. Ular osongina sabzavot teshib mumkin bo'lsa, u tayyor. sabzi bir oz firma ichida qoladi, agar yaxshi bo'ladi.

Pishirish tuz qo'shib holda suv bo'lishi kerak. sovuq suvda zarur bo'lgan jarayonni boshlash uchun.

Qaynatilgan sabzi turli taomlar tayyorlashda foydalanish mumkin. Bu, chunki uning go'zal rangi, balki, chunki ta'mi nafaqat, har qanday salat yakunlanadi.

Bu erda bir necha ta'riflari mavjud. 100 sabzi gramm, horseradish 50 g, selderey, shuningdek, yong'oq ikki osh qoshiq osh qoshiq va bir oz yog 'oling. Sabzi va uch oldindan qaynash bir qirg'ichdan foydalanib, va bir ohak yong'oqni ezib. Selderey juda nozik chopish. Barcha masalliqlarni aralashtiring va yog 'qo'shing. Bu ommaviy eslatuvchi pate olish kerak. Biz sandviç uchun foydalaning.

Va nihoyat, bir mazali sho'rva retsepti. uni tayyorlash uchun 75 gramm konserva loviya (oq), yarim kilogramm cho'chqa, kartoshka 350 gramm, sabzi 750 g, ikki bit yashil va sariq piyoz kerak bo'ladi. hech konserva loviya mavjud bo'lsa, xom loviya birinchi qaynatish kerak. Kartoshka, piyoz va sabzi o'rta kub shaklida kesib. Go'sht ham yuvib, kub shaklida kesib. piyoz va tatib ziravorlar qo'shish, sariyog 'go'sht qovurayapman. So'ngra kartoshka va sabzi olib yotardi. Barcha bit Fry va suv yoki bulyon (350 ml) quyinglar. Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, fasol va ko'katlarni qo'shing. yana uch daqiqa davomida pishirib.

Endi siz sabzi pishirishni, va undan mazali ovqatlarni ko'p chiqib mumkin, qanday qilib bilamiz. vitaminlar, ayniqsa bolalar tanasining muhtoj ekanligini eslab, shunday o'z bolaning ratsionida Ushbu sabzavot foydalanish ishonch hosil qiling.