Sabzavotlarni saqlash. To'g'ri vitaminlar saqlab - har bir kishi uchun mavjud

Har bir sabzavot turli xususiyatlari turi va ular yorug'lik va issiqlik, namlik, tashqi hidlardan borligini boshqacha javob. Shuning uchun, sabzavot saqlash - vitamin va minerallar asrab-avaylash muhim qadam hisoblanadi. Odatda meva va sabzavot nol daraja past haroratda talab, va ba'zi past haroratlarda uchun, hatto zararli, masalan, kartoshka emas. Shuning uchun, sabzavot va mevalar, odatda, bir sabzavot yoki chuqurga, yoki harorat yuqori tarmoqlarida ko'ra, odatda past bo'lib saqlash Xonalar pastki saqlanadi.

Bunday marul, rovoch, ismaloq va shu kabi yangi yashil bargli sabzavotlar, uch kun davomida sabzavot saqlash uchun eng yaxshi harorat saqlanadi - nol daraja, shuningdek, 90% namlik talab qilinadi. Yashil bargli sabzavotlar qutilarga yoki savat saqlanadi va sabzavot bir-biriga yaqin joylashtiriladi. Pomidor va bodring, taxminan, ikki hafta yoki undan kamroq uchun bir xil haroratda qutilarga tushirilgan va saqlanadi qalampir. Agar siz bu saqlamoqchi bo'lgan bo'lsa sabzavot turlari uzoq davom, biz ularni har qanday issiqlik davolash o'tkazishga, ya'ni, Marinatlash yoki tuzlangan uchun tavsiya etiladi.

Qovoq qovoq va qog'ozga o'ralgan, va ular mukammal xona haroratida butun qish saqlanadi. Ulardan boshqa sabzavot tashqari bilan dona turli qilish ham mumkin.

mahsulotlari va boshqa turdagi farqli o'laroq sabzavotlarni saqlash, xususan kartoshka ham, qo'shimcha ta'lim talab qiladi. kartoshka erta navlari saqlanishi kerak plastik paket podvalda yoki chuqurga, u o'n yoki yigirma kilogramm uchun qadoqlangan va diqqat bilan qutilarga joylashtirilgan. Kartoshka, sabzi, lavlagi, aks holda ular inson iste'moli uchun mos emas, quyosh nuri kirib uchun ololmaydigan tutilishi kerak. Root sabzavot yozda ekilgan, bilanoq sovuq sabzavot qutilarga yoki qoplarga qo'yish va chuqurga joylashtiriladi keyin birinchi sovuq yuqoriga zarba sifatida olib tashlang.

Harorat kartoshka saqlash Tebranishlar kerak emas, yoki oddiygina yomonlashib (chirish) yoki aksincha - optimal harorat bir to'rt daraja bo'ladi, olovini bo'ladi. Shamollatish - ham asosiy sirlaridan biri hisoblanadi. sabzavotlarni saqlash yuqori namlikda amalga oshirilishi kerak, va shuning uchun sabzavot faqat yaxshi shamollatish kerak, ho'l qolmaydi. Faqat u qishda davomida ildiz sabzavotlarni saqlanishi mumkin orqali. Kartoshka saqlash sharoitlari boshqa sabzavotlarni saqlash sharoitida farq, shuning uchun u albatta siz butun qish sizning mehnatlarim meva eb, o'rniga sotib olish uchun pul sarflash istamasangiz yanada, saqlash Ushbu sabzavot tayyorlash uchun bu masalani, va ko'proq mas'uliyat bilan yondashmoqda kashf qilish muhim ahamiyatga ega.

Karam kartoshka bir xil sharoitda saqlanadi, lekin oldindan o'ralgan gazetasining bir necha qatlamlardan joylashgan, shuning uchun siz uni, safarbar chirigan barglari olib tashlash va qog'oz ko'proq qatlamlari o'ralgan kerak, ba'zan bo'lsa-da, u bo'lsa-da, butun qishni najot karam chirishga bo'lsin - Bundan tashqari, u xona havo sifatiga bog'liq. Bu etarli emas, va xona harorati, navbati bilan, keyin deyarli barcha meva va sabzavotlar uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin bo'lsa.

sabzavotlarni saqlash - to'g'ri tashkil agar uzoq jarayon, muammolar paydo kerak. Agar e'tiborsiz munosabat, bu masalaga bo'lgan bo'lsa, keyin meva va sabzavot to'satdan hatto arzimaydi keladi, deb hayron. Shuning uchun, oldin yig'im-terim qaerda o'ylab ko'ring va siz uni qanday saqlash. Bu meva va sabzavot ayrim turlari bilan birga saqlanishi kerak, eslash uchun muhim ahamiyatga ega, shuning uchun bu maqsadda ayrim binolar tayyorlash yoki barcha shart-sharoit yaratish kerak. asl shaklida qayta ishlash holda saqlanishi mumkin emas, ana o'shalar mahsulotlari, muomala va muzlashiga yo`l yoki quritib tuzlangan, sho'r suv, yoki davolash boshqa usullarini tanlash tortilishi mumkin.