Qush suti, yoki "qush suti" tort uchun retsepti - Bu nima

Vikipediya Shirin "qush suti" juda qisqa ta'rifi :. beradi "Qandolatchilik asoslangan Sufle odatda kek yoki shakar shaklida keladi" Albatta, bu nom ostida bozorda mavjud yoki uyda katta miqdorda pishirilgan bo'ladi kek, retseptlar, bu ajoyib farq qiladi tayyorlash bo'lgan.

Lekin Vladimir Gural'nik homiylik Moskvada qandolat do'konida "Praga" restoranda, yaratilgan barcha bu tansiq Kek "Qush sut", otasi yo'q.

Bu g'alati tort tez , tan olingan mashhur shirinlik sotib olish uchun "Praga" zanjir do'konida kilometrlik navbatda turish muxlislar tayyorligini bildirdi.

Recipe Kek "Qush suti" sir tutiladi emas. Bundan tashqari, juda mashhur nozik ko'rinishida, bu o'sha paytda o'ttiz yirik korxonalar tashkil topgan qandolat do'konlari Mosrestorantresta zavodi, kek "qush suti" tayyorlash amalga oshirish to'g'risida qaror qabul qilindi.

shirin tayyorlash batafsil bayon matbuotda topish mumkin. ingichka o'rnatilgan qalin tuxum sufle vakili ko'p analoglari, suxari yassi Avril munosib nom ega va to'ldirilgan shokolad qatlamini, hamma joyda pazarlanan.

Classic "qush suti" tort retsepti ettirish uchun juda qiyin yupqa buyumlar (oziq-ovqat, harorat, vaqt), bir qancha o'z ichiga oladi. Shuning uchun, uni hali ham haqiqiy tort, "qush suti" sinash bo'lgan dumi uchun sovg'alar mislsiz ommaviylashib, faqat "Praga" qaramay.

Bosh sahifa foydalanish uchun Recipe Kek "Qush sut"

kek ishlab chiqarishni o'zlashtirish uchun harakat uyida "qush suti" shunga o'xshash nom bilan ko'p Pishiriqlar uyg'ondi. va o'ngdagi (ular prototip farq bo'lsa-da,) ulardan ko'pchiligi o'z bekasi "Korporativ" kek faxrlanamiz nomi buyuk. Quyida original kek o'xshaydi biridir.

Recipe Kek "Qush sut" jelatin.

Sufle uchun Tarkibi:

• tuzsiz saryog '- 200 gramm
• Yangi tuxum - 10 dona
• oq shakar - 300 gramm
• sut - 200 ml
• jelatin oziq-ovqat - 30 gramm
• Bug'doy uni - 1 osh qoshiq

tort uchun Tarkibi - asoslari:

• tuxum - 4 dona
• shakar - 150 gramm
• Bug'doy uni - 150 gramm

sir uchun Tarkibi:

• sut - 4 osh qoshiq
• Shakar - 4 osh qoshiq
• Kakao kukuni - 2 osh qoshiq
• tuzsiz saryog '- 50 gramm

Tayyorlanishi:

Jelatin sovuq suv (150 ml) bilan to'ldirish va bir soat qoldiriladi. Bu olmoqda bo'lsa, pechene tayyorlash. , Shakar bilan tuxum ko'pirtirish un qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.

Shape (diametri 26 sm) u yog'i yog'lar, pishiriq qog'oz qoplagani. xamir quying va go'yo uchoqda formasini qo'ydi. Harorat - 175-180 ° C, yopish vaqti - 25-30 daqiqa. Tayyorligi bir Hazrati bilan tekshirish uchun.

Endi Souffle.

Jelatin butunlay don parchalanganidan, lekin qaynoq emas qadar isitiladi. sovishini qoldiring.

tuxum sarig'i oqsillarni ajratib. sarig'i uchun, shakar 150 gramm qo'shib, silamoq. sut va un va yaxshi barcha aralashmasi qo'shing. Biz u qalinlashgan qadar har doim aralashtirib, suv hammomi, issiqda massasini qo'ydi. salqin, issiqlik o'chirish. So'ngra (u yumshoq bo'lishi kerak) yog 'qo'shing va mikser bilan yog'upa ko'pirtirish.

Oqsillar ko'pirtirish yumshoq ko'pik ichida mikseri. bir necha Portions to'xtamasdan urib, shakar qo'shing. qalin barqaror ko'pik olish kerak. jelatin qo'shib, sekin aralashtiring.

oq va sarig'i qo'yib.

Sponge tort ikki yarmi (gorizontal) o'yilgan. shaklida pastki zaxira. Sufle yuqori qo'ying. Ikkinchi qismi kek bilan qoplash va muzlatilgan Sufle uchun muzlatgichda qo'yish.

sir tayyorlang.

kichik yirtqichlardan, sut, shakar va kakao kukuni bilan aralashtiring. qaynoq holatga qadar olib. Keyingi, bir past olovda doimiy ravishda shiddat bilan aralashtirib, uch daqiqa davomida qaynatiladi. Biz buni bir oz salqin ber, va neft joriy etish. Tayyor tort muzlatish yuqori qopqoqni va kek yon devorlari. shokolad markalari va turli rangdagi quvurlar bilan bezab.