Quruq qizil sharob "Vranac" sharob: Tavsif, ishlab chiqaruvchi

Serbiya sharob adolatsiz dunyo bo'ylab Gurmeler e'tiboriga mahrum. Va Bolqon mamlakatda spirtli ichimliklar ishlab chiqarish mutaxassislari bor. birinchi uzumlarni iqlimi va Serbiya tuproqlarning minnatdor qadimiy rimliklar tomonidan bu yerda ekilgan. Hozirgi kungacha qadim zamonlardan beri, ayrim navlari mutatsiyaga va Bolqon yarim orolining uchun noyob otokton aylandi. oq rezavorlar bilan, va Vranac - - qora bilan ularning eng mashhur Krstac bo'ladi. Bu navlarini A xarakterli xususiyati, ular harmanlarını toqat yo'q, deb hisoblanadi. Shuning uchun, uzum nomidagi ichimliklardan - "Vranac" va "Krstac". Ushbu maqola birinchi sinfdan bag'ishlangan. nomi "Vranac" shunchaki tarjima qilinadi - "Raven". Va, ko'k-qora rezavorlar qarab, siz turli xil nomi yorlig'ini tanlab, deb bilaman. Uzum Vranac juda qalin po'stloq. Bu wort butun qiymati uchun bir bochka ichiga mevalarni yetkazib berish qiladi.

Terroir

Albatta, xamr, "Vranac" o'sdi va sobiq Yugoslaviya barcha mamlakatlarda ishlab chiqarilgan. Bu xilma Chernogoriya etmishta joylarda atrofida tikiladi. Ayniqsa, yaqin Terroir maqtadi Skadar ko'li. ikki tog 'orasidagi Makedoniya vodiysi Rhodopes intervallarni va Pindo ham to'liq Vranac uzumzorlar bilan band bo'ladi. Serbiya, bu sinf uchun kamroq bo'sh joy beriladi. Lekin bu mamlakatda shu Vranac Sevilmagan degani emas. Ko'mirning ustida kulrang cho'chqa oyog'ini - Aksincha, serblar yoqut sharob imkonsiz holda prosciutto ta'mini his ishonamiz. Lekin mamlakat "Vranac" tashqarida butunlay noma'lum. Serbiya sharob kichik ishlab chiqaruvchi qo'llab-quvvatlash yo'nalishi bo'yicha rivojlanadi haqiqatdir. Lekin, Chernogoriya, vaziyat boshqacha. Bir necha yirik cigales Evropa bozoriga o'z yo'lini qilish. Shuning uchun, Rossiya iste'molchilar mahsulotlarini chernogoriyalik kompaniyasi "Plantage" harakat qilib ko'rishingiz mumkin va. Bu Bolqon sharob "Vranac" boshqalar orasida, ishlab chiqaradi, va mashhur. Va bir qismi sifatida mamlakatimizda kelishi, Serbiya hamkasbi sinash uchun bir gastronomik tur.

Mark Zupa

Biroq, mahsulotlar keng assortimenti bilan Rossiya alkoshopov bir javonlarda siz navlari Vranac dan sharob topishingiz mumkin. Va u narxini ig'vo qilaman. Axir, ichimlik hech shisha va Tetra Pak o'z ichiga oladi. Bu Zupa deyiladi. Agar kelib chiqishi tarkibi va mamlakat nazar bo'lsa, u yorliqli ko'rsatilgan: 100% "Vranac" sharob, Serbiya. Lekin "Zupa" Foodies bilan turli tanishuv tavsiya qilinmaydi. Dastalari, turli xil uzum dan kompaniyasi tomonidan sotib, va eng rangli yilda Terroir ichish edi. Bolqon, u eng past narx segmentini egallaydi. Lekin, bu sharob, ba'zi oddiy kundalik taom hamrohlik uchun javob beradi. U go'zal chuqur qizil rang, yovvoyi qulupnay hidini va bir chiroyli toza ta'mga ega. Quruq sharob kislota bilan semiz cho'chqa taomlar berkitgan. u bir oz sovutilgan (o'n sakkiz daraja) xizmat qiladi.

turli Vranac eng yaxshi sharob. "Uchun Heart"

Eng yaxshi may "Vranac" (qizil, quruq) Chernogoriya amalga oshiriladi. "Yurakka" deb tarjima Mark "Pro Corde", kompaniya "Plantage" xalqaro musobaqalarda 2013-2014 ko'p oltin va kumush medalni qo'lga kiritdi. Bu nufuzli ishlab uzoq Yevropa bozorida mavjud bo'lgan. Uning uzumzorlar Chernogoriya yaxshi uzumchilik sohalarida joylashgan. o'ttiz olti yilgacha uzum o'rtacha yoshi. Sentyabr oyida hosil, qat'iy qo'lidan rezavorlar yaxlitligini zarar oldini olish uchun. Winery klasterlari oyi +26 ° C haroratda bir o'n, zanglamas po'latdan qop fermentatsiya duchor Ho'llash ham 11 kun beriladi. So'ngra sharob po'lat tanklar yoki eman bochkalarda yoki ikki yosh bo'ladi.

Sharob »Pro Corde" tatib ko'ring

bir oz qirmizi rang bayram kayfiyatini belgilaydi bilan allaqachon bir qattiq yoqut rang ichish. Pokolyshem shisha. sharob, zich bo'lib shisha "ko'z yosh» haqida qoldiradi. Aroma? Yorqin meva. Bu qorong'u o'rik, qora smorodina va pishgan Gilos o'qib bir murakkab guldasta, deb. oz shirin hidi: to'q vanilla va yangi non kukunlarini oq bir sensorli bering. ta'mi kelsak, bir SIP issiq unumdor janubiy bizni oladi. tanin Sense, lekin ular juda baxmal bo'ladi. Garsonu chernogoriyalik sharob "Vranac" kompaniyasi "Plantage" ta'mi frantsuz Pinot Gris bilan solishtirish mumkin, deb ishontirgan. Barcha mahsulotlari, zanglamas po'latdan qop kamida bir yil davomida saqlanadi. Bunday "Pro Corde" deb Amp, sharob shisha oldin bochkalarda kamida ikki yil sarflash. Bu vaqt mobaynida, sharob qahva va o'rik hidi oladi, va shokolad yozuvlari mazasini his boshlaydi. ichimlik kuchi 14 daraja.

Crnogorski Vranac

Bu chernogoriyalik sharob "Vranac" kompaniyasi, safsar rangli ichiga o'tib, quyuq qizil uchun "Plantage" buyuk. o'rta intensivligi bir murakkab guldasta etuk gilos, yovvoyi qulupnay va zo'rg'a eshitiladigan sweetish vanilyanın hid his qildi. sharob ta'mi juda mevali Janubiy hisoblanadi. Yumshoq, yumaloq taninlar to'liq mehnatga layoqatli ichimlik ajoyib yumshoq bering. ta'mga uzoq-o'yin, qiyin. Bu qizil sharob o'n uch daraja, bir qal'a bor. A shakar u litr faqat 0,16 gramm o'z ichiga oladi. Ayniqsa, yaxshi 2006 yilda yig'ib olindi.

Vranac Potkrajski: 100% "Vranac" (sharob, Serbiya)

Serbiya ichimlik narxi uch yuz yigirma rublni tashkil etadi. Bu arzon mahsulot bo'lishi mumkin emas, uni chaqirish uchun bo'ladi. Bu besh kilometr Knjazevac shahridanman unumdor yer o'n besh akr egalik "Potkrayski Vranac" kichik oila vino Jovic, ishlab chiqaradi. Stara rejasiga tog 'va Tupiznitsa o'sayotgan uzum uchun ajoyib muhitini yaratish. Albatta, xamr, "Potkrayski Vranac" qorong'i yoqut rang bor. guldasta achchiq shirin yirtqich olcha, vanilla va olxo'ri hukmron bo'ladi. bir ichiladigan ta'mi to'yingan. Bu zo'rg'a sezilarli soya qahva bilan yovvoyi qulupnay eslatmalarni his qildi. so'ng o'yin, uzoq. o'n uch foiz quruq qizil vino qal'a. Bu sersuv go'sht taomlar Serbiya oshxona bilan ishlatiladi. Lekin u sharob etuk pishloqlar, salami atıştırmalıklar xizmat va xom dudlangan mumkin.

"Tribune"

Odatda sharob "Vranac" monosortovym qilish. Lekin istisnolar bor. kompaniyasi "tushdi Andelik" qiladi sharob "Tribune", - aralashmasidir navlari Vranac, Merlot va Cabernet Sauvignon bo'yicha. Nima ikki frantsuz navlari bilan Bolqon ittifoqini beradi? Vranac ichimlik tabiat xususiyatini beradi. Merlot, drinkability sharob ochilishini beradi. yoqimli tartness - Va ichimlik lazzat Cabernet aralashmasidan hozirligi uchun rahmat o'rik eslatma va ta'mi eshitish. Unutmang, deb sharob, uning tanin to'ldiradi, qaysi hali eman bochkalarda yoshdagi to'qson kun. ichimlik muvofiq yog 'go'sht hamrohlik qiladi juda yoqimli kislotaliligi, bor. Bu sharob qal'a - 12,5%. yetti yuz rubl haqida qiymat Serbiyaning "Tribünü" shisha.

"Vranac Broyanitsa"

Aslida, kompaniya "Zupa" - sirka dan Liqueurs uchun - uzum asosida mahsulotlar ko'p ishlab chiqaradi katta Serbiya aloqa hisoblanadi. Biz eng kam narx turkumidagi Tetra Pak karton qutilarda vino e'tibor bo'lmasa, bas, topish va juda to'g'ri ichimliklar. Ulardan biri "Vranac Broyanitsa" hisoblanadi. Bu stol sharob juda chiroyli yoqut rang hisoblanadi. tanglay kuni - juda xarakterli, Bolqon atvori bilan, biz janubiy meva eslatmalarni eshitish. blackberry, reza mevalar, qulupnay xaqida sharob Fresh'de hidi. Bu sharob go'sht ovqatlarni o'n sakkiz daraja haroratda xizmat kerak. aperatif yoki kuzatish tapas sifatida javob beradi.