Qo'zi va quritilgan meva bilan osh. retsepti

Osh - juda qadimiy tarixga ega sharq taomlari, eng mashhur ovqatlarni biri. Bu taom har doim jadvalda bir komitet holati ega, va uning tayyorgarlik maxsus san'at hisoblanadi. Sharqda, balki bitta olamshumul voqea Amber-xushbo'y taomlar holda yakunlandi. Ushbu maqolada biz qanday haqida suhbatlashamiz osh pishirishni Qo'zi va quritilgan meva bilan.

Qaysi tanlash shakl?

Bu savol bir aniq javob berish qiyin. Sharq taomlari har bir bilimdoni o'z Eng afzal bo'lishi mumkin. An'anaga qo'zichoq va vaziyat guruch yasalgan quritilgan mevalar bilan osh. Uning don, shaffof, sut, oq rang va cho'zilgan shaklga ega. guruch sochiluvchanligini yozayapti bir modda - bunday orqa yilda amylose o'z ichiga oladi. Biroq, bu guruch, bir ovqat qilish uchun, u ancha vaqt o'tadi. Qo'zi va quritilgan meva bilan palov qo'shiladi kerak suyuqlik miqdori, shuningdek, ko'paytirish kerak bo'ladi. taomlarni tayyorlash uchun eng yaxshi guruch - devzira. qizil-jigarrang rang va tomonida yorqin chiziqni ega, bu elita rivojlanishining don. Xo'sh uchun mos osh pishirish va issiqlik-muomala (yarim kaynatılmış) guruch, lekin u emas, balki har bir kishi uchun ishlatiladigan mumkin bo'lgan o'ziga xos ta'mi bor. oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun Round, o'rta yoki maydalangan don kerak emas.

ingredientlar

Qo'zi bilan real osh va quritilgan meva tayyorlash uchun, siz quyidagi mahsulotlarni kerak:

• guruch (uzoq don) - 2 stakan;
• Qo'zi - 500 gramm;
• sabzi - 4 dona;
• piyoz - 3;
• o'simlik yog'i - 100 g;
• yog '(mol go'shti yoki qo'y go'shti) - 100 gramm;
• mayiz - 100 gramm;
• o'rik - 100 gramm;
• o'rik - 100 gramm;
• zirk, tuz, ziravorlar - tatib qilish;
• palov uchun ziravorlar aralashmasi - tatib.

Tayyorlash usuli

quritilgan meva bilan Recipe palov quyidagi hujjatlarni nazarda tutadi.

1. yuvib quritilgan mevalar (o'rik, mayiz va o'rik) ishga tushirish uchun bir soat shishib uchun suv bilan to'ldiriladi.
2. Shundan so'ng siz, bir chuqur idishda qo'yish guruch, yuvib bir necha suvlarda kerak suv bilan qoplash va 30-40 daqiqa davomida tark.
3. yarim doira - Toblangan sabzi uzoq tayoqlar va piyoz o'yilgan kerak.
4. Yuvib, Qo'zining kichik bo'laklarga kesib.
5. Mark qalin qavatda va devorlar bilan siljitish. Xo'sh Dkmden taomlar, mos. eng yaxshi variant - qozon. Bu qo'y dona qo'yish va qo'y go'shti yog 'va o'simlik yog'i bir go'yo aralashmasidan ularni qovurayapman lozim.
6. go'sht bir qobig'ining bilan qoplangan so'ng, piyoz qo'shishingiz kerak. Sabzavotlar shaffof qadar qovurayapman kerak. Bu taxminan besh daqiqa davom etadi.
7. Shundan so'ng, qozon, siz o'n daqiqa sabzi va bola qo'shish kerak.
8. Bundan tashqari shishib Fig suv shisha uchun bir avval yoki filtri ustida yonboshlab yotadigan so'rilarini kerak.
9. go'sht va o'ta qaynoq suv sabzavot ikki piyola bilan bir choynakka quying, yaxshilab barcha masalliqlarni aralashtirib kaynatın, ziravorlar, tuz, zirk qorishmasini qo'shing.
10. eng guruch qatlamini qo'yish sekin don sirtini va bir oz oyoq osti uning qoshiq silliq, quritilgan go'sht qo'ying.
11. So'ngra diqqat, guruch qatlamini bezovta boshqa shisha chovgum qaynatilgan suv qo'shib emas, shuning uchun.
12. suyuq to'liq guruch so'riladi qadar qadar mo''tadil olovda oshkor kelajakda osh, Protushivaem.
13. Keyingi siz quritilgan mevalar bilan osh va bir necha joylarda bir spatula teshib kerak va natijada chuqurlashtirish qaynatilgan suv bir osh qoshiq quying. Yopish choynak qopqog'i.
14. Bundan tashqari, pechka ustida olov bir minimuma va ovqat tayyor oldin yana bir yarim soat davomida uni pishirib kerak.

quritilgan meva va go'sht bilan osh tayyor! tortishdan avval, u aralashtiriladi va quyidagi tartibda bir plastinka qo'yish lozim: birinchi guruch, so'ngra quritilgan, so'ngra piyoz va sabzi, va ustiga - qo'zichoq. Tayyor taom tug'ralgan o'tlar bilan sepib mumkin.

multivarka tayyorlash

Bu kun, pishirish uchun nafaqat plitasi, lekin boshqa zamonaviy maishiy texnika hisoblanadi. multivarka yilda quritilgan meva bilan osh oddiygina amalga. Shu maqsadda, mahsulotlar bir qat'iy belgilangan ketma-ketlikda idishning ichiga o'rnatilgan bo'lishi kerak: go'sht, sabzi, piyoz, quritilgan mevalar, guruch, ziravorlar, tuz, suv, yog '. Keyin siz "palov" yoki "shakl" bir rejimida qurilmani o'rnatish va sekin boshqa uy ishlarini qilish kerak.

Yoqimli ishtaha!