Qobiq holda tuxum og'irligi. tovuq tuxum o'rtacha vazn

sotib tuxum sotuvda, odamlar kamdan-kam hollarda ularning ko'rinishi qarab qilinadi. Odatda, bu mahsulot hajmi tomonidan tanlanadi. Kimki o'yladi bo'lsa, nima tovuq tuxum og'irligi va qanday qilib bu mahsulot ko'rsatkichlari qolgan ta'sir?

tamg'alash qoidalari

Tuxum, qoida tariqasida, sotib olingan mahsulot haqida to'liq ma'lumotlarni o'z ichiga olgan maxsus muhr, bor, do'kondan sotib olgan. Uni o'qib, qanday qilib bilish faqat zarur. odatda, ikki xil yo'l bilan amalga oshiriladi ishorati:

1) tamg'a har tuxum qobig'i uchun alohida-alohida qo'llaniladi.

mahsulot maxsus muhrlangan idishda sotilgan bo'lsa 2), axborot qadoqlash ko'rsatilgan. Odatda u qutisini ochish ustiga sindirish uchun ishonch hosil bo'lishi kerak edi, shunday qilib, ilova bir teg bo'ladi. Bu o'rash qayta emas ta'minlaydi.

Eng tez-tez, parrandachilik hisobga turi keyingi qadoqlash olmasdan, barcha o'z mahsulotlarini yorliq harakat qilmoqda. Shunday qilib, kompaniya mumkin tushunmovchiliklar va soxta oldini olish uchun harakat qilmoqda. markirovka Har bir Zaburning ma'nosini amaliy tushunish, har qanday xaridor faqat mahsulot umumiy tavsifi berolmaydi, balki peshtaxta ustida turgan tovuq tuxum og'irlik aniqlash uchun.

xaridorlar uchun ma'lumot

eng oson markirovka tamg'a ikki belgi mavjud. birinchi - tuxum mehribon bo'lib, u rus alifbosidagi harflar, ikkinchi tomonidan tayinlanadi - uning hajmi va u raqamlar yoki harflar bilan shartli ravishda ko'rsatilgan. Endi biz hammamiz bu simvolizm og'irligini aniqlash uchun qanday tushunish kerak. Tovuq tuxum ko'p, ularning hammasi boshqacha. Siz tartibda tushunish kerak. Die alifbo belgi mahsulot turini ko'rsatadi. Bu faqat kod nomi emas. belgilangan saqlash muddati va parrandachilik mahsulotlari doirasi muvofiq. Shuning uchun, tuxum quyidagi turga bo'linadi:

1. Xun ( "D"). Ular odatda 7 kundan endi saqlanadi. Va ortga ishlab chiqarish sanasi va turdagi kundan boshlab emas. magazindan sotib qachon albatta hisobga olinishi kerak.
2. Cutlery ( "C"). Ularning saqlash muddati 25 kun.

Bu stol ayrim maxsus ko'nikmalar emas dan parhez tuxum farq, degan xulosaga mumkin. u ko'proq so'nggi ekanligini faqat bir yaxshi imkoniyat. Bu muhim ko'rsatkichi hisoblanadi. U tovuq tuxum yoki boshqa har qanday og'irligi ham muhimroq edi. parhez tuxum bola oziq-ovqat uchun ishlatiladigan nega Balki o'sha. Ular xavfsiz qaynatilgan yoki krem tayyorlash uchun, masalan, qandolat sanoatida ishlatiladigan pishiradi.

tuxum vazn toifasida

turlari, tuxum tashqari, hatto toifalarga bo'linadi. Besh faqat bor:

• Bir (1);
• Ikki (2);
• Uchinchi (3);
• Tanlov (Ey);
• oliy (B).

Bu ko'rsatkich mahsulot miqdori dalolat beradi. Shuning uchun, uni bilish taxminan 1 tuxum og'irligini aniqlash mumkin. O'rtacha, u taxminan 50 gramm bo'ladi. tuxum turi, kategoriya va og'irligiga qarab Data jadvalda umumlashtirilishi mumkin.

ularning turi va toifasida tovuq tuxum og'irligiga ko'ra jadval

pishirish ega kimsalar, xabardor bo'lishi kerak, deb 40 gramm taxminan og'irligi bilan taklifni ekspertlari uchinchi toifali odatda shartli foydalanish tuxum yozish paytida. do'konida xarid qilib, siz adilaki yordamida belgilar to'g'riligini tekshirish mumkin.

tuxum komponentlari

Har qanday tuxum uch qismdan iborat. quyidagicha foiz har bir mahsulot ulushi:

• oqsil - 58,5%;
• sarig'i - 30%;
• shell - 11,5%.

Bu raqamlar, taxminan, barcha turdagi va toifadagi tuxum uchun bir xil bo'ladi. Yuqoridagi qadriyatlar kelib chiqqan holda, u osonlik bilan qobiq holda tuxum og'irligini hisoblash mumkin. Misol uchun, tuxum C1 60 gramm, o'z navbatida, qobiq u, og'irligi bo'lsa - 7 gramm sarig'i - 20 gramm, va protein - 33 gramm. Odatda, bunday ko'rsatkich zarur emas, lekin ba'zida ba'zi jadvallar choralar ko'rsatadi. Bundan tashqari, ayrim qandolat biznes uning mahsulotlari melanj ishlab chiqarish uchun foydalanish. Bu oqsillar holda sarig'i va qobiq aralashmasidir. Bu holda, tuxum ko'p solishtirma og'irligi bilib, uni olishingiz mumkin qancha melanj hisoblash mumkin. Bu qobiq vazn uning rangi bog'liq emas, deb ta'kidlash lozim. Tuxum, oq sarg'ish, jigarrang yoki hatto zaytun bo'lishi mumkin. Ushbu belgi bilan, asosan, siz maxsus qo'ydi tuxum qabul zoti tovuq aniqlash mumkin.

qaynatilgan mahsulot

Tovuq tuxum, tez-tez, oziq-ovqat RAW ishlatiladigan qaynatilgan va qovurilgan qilinadi. Qaynatilgan mahsulotlar ko'pincha har qanday insonning kundalik xun o'z ariza topadi. Qaynatilgan tuxum eb yoki faqat turli xil ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladigan uchun: E'lonni, salatlar, va hatto osh. ekspertlar jarayonida odatda parcha-parcha tuxum sonini foydalanish, lekin ba'zan u gramm bo'lgan murakkab piyola komponentlari o'rtasidagi munosabatlar bir tushunchaga ega bo'lishi lozim. Bu erda og'irligini bilish bir ehtiyoj bor qaynatilgan tovuq tuxum. Bu holda, siz darhol yuqoridagi jadvalga qarang kerak. Siz faqat tashqi qobiq holda oqsil va sarig'i og'irligini hisoblash kerak. Bu noma'lum miqdor bo'ladi. tuxum tor doirasida, ularning qobiqda pishirilgan so'ng, shuning uchun bu holda hech qanday moddiy yo'qotishlar deyarli bartaraf etiladi.

o'rtacha qiymati

Shu turkumda va turdagi ikki xil tuxum turli og'irliklar bo'lishi mumkin. Bu joriy standarti tomonidan taqdim etiladi. Bu katta partiyalarda kelganda Lekin, gramm toleranslar emas hisobga olinadi. Hech hisob, tuxum o'rtacha vazn faqat ikkinchi darajali ahamiyat, qabul qilinadi. Misol uchun, tuxum ovqat ikkinchi Turkum 45 va 55 gramm orasida tortish kerak. Binobarin, o'yin tuxum o'rtacha og'irligi 50 gramm teng hisoblanadi. va shuning uchun u amalda chiqadi. katta va kichik tuxum bo'ylab. maqsad va, masalan, shu teg yuz tuxum tortinglar va keyin umumiy sonining tomonidan natijasida miqdorda ajratish uchun bo'lsa, natija 1 tuxum teng tasdiqlangan GOST o'rtacha bir vazn hisoblanadi. Ba'zi bir ishlab chiqaruvchi odatdagi tuxum qo'shimcha xususiyatlarini berish doirasini kengaytirish, ularning selen yoki yod boyitib, sarig'i jonli rangini erishish. Har qanday holatda ham, o'rtacha vazn toifasida va ishlab chiqarish turiga asoslangan belgilanadi.