Qanday makaron carbonara pishirishni?

Ko'pchiligimiz Italiya oshxonadan yaxshi ko'raman. ushbu davlat chegaralaridan ma'lum eng mashhur ovqatlar, biri makaron bor carbonara retsepti siz bugungi maqolada o'rganish.

Klassik versiyasi: mahsulotlari majmui

O'zgarishsiz an'anaviy Italiya makaron butlovchi ilgari bir go'zal oltin rang bilan qovurilgan, bekon hisoblanadi. Bu, shuningdek, milliy taom osonlikcha unutilmas to'yingan olishda ta'mi farq SOS borligi, tomonidan e'tirof etiladi. bunday nordon to'ldirish har doim mavjud, yangi tuxum va pishloq qismi sifatida. Siz oldindan tayyorlash kerak barcha moddalarni bunday taomni tayyorlash uchun. Sizning oshxona dolaplarının bo'lishi kerak:

• makaron 200 gramm.
• Ikki xom tovuq tuxum.
• 140 gramm gunchiale. zarur bo'lsa, u Pancetta almashtirilishi mumkin.
• 130 gramm pishloq pecorino Romano.

Bas, siz klassik makaron carbonara olish, yuqorida ro'yxat qora qalampir to'rt pinches tomonidan to'ldiriladi lozim.

tayyorlash texnologiyasi

Birinchidan, siz gunchiale yoki Pancetta qilish kerak. Ular uzun ingichka kub shaklida kesiladi. Shundan so'ng, alohida piyola diqqat tuxum ko'pirtirilgan va bir juft pinches qalampir va yarim ilgari rendelenmiş pishloq bilan ularni birlashtirish. Barcha yaxshilab silliq bo'lguncha yoğrulmaktadır.

pishloq qoldiqlari qalampir, ikki pinches quyinglar va tomonida ajratdim. Bu, albatta, mazali makaron carbonara, keyinchalik namoyish etiladi rasmini, zaytun moyi bir kichik miqdori bilan qaynoq suv qaynatilgan asosiy tarkibni bor. bir filtri tayyor Spaghetti tayanmoq ortiqcha suyuqlik qutilish uchun.

oldindan qizdirilgan va yog'langan yirtqichlardan tug'ralgan Pancetta yoki gunchiale yuborish va bekon bo'laklari shaffof bo'lib qadar qovurayapman. Shundan so'ng, ovqatlar issiqlik chiqariladi va qotdi. eng kamida olov uchun SOS va qizg'in bilan PAN Sovutilgan aralash tarkibi, doimiy tiklaydilar xotirlab. So'ngra yuborish-pishirilgan spagetti bor edi. taom xizmat oldin maydalangan pishloqni qoldiqlari bilan sepiladi.

sharob bilan Makaron Carbonara: ashyolardan ro'yxati

Bu retsept pishirilgan taom, juda yuqori kaloriyali mazmunini ega. Shuning uchun, bu ko'rsatkichni ergashganlar uchun ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish lozim. Siz o'zingiz va yaqinlaringiz bu ajoyib davolash davolash uchun qaror qabul qilsangiz, oldindan yaxshi oziq-ovqat sotib olish uchun harakat qiling. Agar jarayonini boshlash oldin, siz ixtiyorida bor ishonch hosil qiling:

• yupqa spagetti 400 gramm.
• Ikki yangi tovuq tuxum.
• bekon yoki xom ning 200-300 gramm.
• quruq oq vino 150 mililitresi.

Shunday qilib, haqiqiy makaron carbonara (Agar bugungi maqolada ko'rish mumkin fotosuratlar bilan retseptini) olish, yuqorida ro'yxati sifatli zaytun moyi, uch osh qoshiq, sarimsoq, tuz va qalampir, ikki chinnigullar bilan ishlanadi lozim.

jarayonining ta'rifi

Avvaliga, spagetti qaynatiladi. Ular tayyorlanadi kabi uzoq, siz kesib mumkin va engil pastırma qovurayapman. Besh daqiqadan so'ng, unga oq sharob qo'shilgan va alkogol hidi to'liq g'oyib uni bug'lanib.

Ayni paytda, yaxshi-kaltaklangan tuxum oldindan selin pishloq va maydalangan sarimsoq bilan aralashtirib. Bu SOS bilan bir idishga birlashgan spagetti qaynatish uchun vaqt bor edi. bir go'zal piyola ichiga tayyor makaron carbonara o'zgarish va xizmat.

krem bilan Option

Bu retsept pishirilgan taom, u nihoyatda mazali va to'yimli aylanadi. Agar jarayonini boshlash oldin, barcha zarur mahsulotlar haqida kabinetga qadar kerak. Sizning oshxona bo'lishi kerak:

• 150 gramm cho'chqa loin dudlangan.
• Uch xom tovuq tuxum.
• makaron 300 gramm.
• 50 ml qaymoq.
• etarli 150 gramm.

tartibi mazali va samimiy makaron carbonara chiqdi bo'lishi esa, yuqorida ro'yxati sarimsoq chinnigullar, sifatli zaytun moyi, tuz va qora murch uch osh qoshiq to'ldirish maqsadga muvofiqdir.

, Qaynoq suv qadoqlash bo'yicha ko'rsatmalar quyidagi spagetti qaynatib oling. Modomiki ular tayyor, deb, siz yonilg'i quyish, albatta, mumkin. tovalar skovorodkada tug'ralgan brisket va oldindan maydalangan sarimsoq qovurayapman. alohida piyola ilgari ko'pirtirilgan tuxum, shakar va maydalangan pishloqni birlashtirish. Natijada, siz juda zich bir turdagi massa bo'lishi kerak.

Kuk makaron qurigan ortiqcha suyuqlik uchun bir filtri bilan yonboshlab uchun vaqt bor edi. Shundan so'ng ular pan qovurilgan cho'chqa loin uchun yuboriladi. Bu bir past olovda tuxum, krem pishloq qorishmasini va yarim daqiqa, va qizg'in qo'shildi. O'ttiz soniya o'tib, pan kengashi olib tashlandi. chuqur idishga tayyor ovqat shift. tortishdan avval uni pomidor va yangi o'tlar bilan bezab maqsadga muvofiqdir.