Sirt taranglik: Umumiy ma'lumotlar va biologik ahamiyati

suyuq molekulalar qatlamlari orasidagi yuzasi va chuqur (ichki) uchun turli qo'shish kuchlar ham mavjud. yuza qatlamda molekulalari asosiy qatlamlari va chuqur qatlamlaridan tomonlama jalb tayyorlangan jalb kuchga o'zaro mutanosib molekulalar orasidagi. Bu chuqur qatlamlar tushiriladi sirt qatlami molekulalari havo molekulalari va kichik bir juft jalb etiladi, ularning natijada yuzaga kuch pastga qaratilgan va molekulalar bir sirt qatlami bo'ladi. Sirt tarangligi, o'z navbatida, suyuqlik tabiati va chegara muhitlar, shunday qilib, atrof-muhit harorati, suyuqlikka aralashmalarning mavjudligi, va bog'liq. D

sirt tarangligi kuchlari qarshi ba'zi ishlarni qilish kerak suyuqlik sirtini oshirish uchun. qadriyatlariga boshlab sirt tarangligi tomchi hajmi, menisküsünün, suyuq, ıslanabilirlik va mustahkam va boshqalar bir suyuq yuzasi anti-ıslanabilirlik o'tib gazni miqdori bog'liqdir.

Sirt taranglik kuchi, shuningdek, suyuq yuqorida bug 'bosimi bog'liq: oliy, bug', kichik ichki suyuqlik bosimi. suyuqlik havo bilan chegaradosh bo'lsa, uning sirt qatlami molekulasi deyarli gazsimon faza dan tortishish kuchlari duchor emas. Bunday hollarda bir suyuq ortadi yuqorida bug 'bosimi, uning sirt taranglik kam bo'ladi qaerda. Shunday qilib, sirt qatlami molekulalari muvozanatli emas, va shuning uchun interfeysi tizimi har doim ma'lum bir ortiqcha erkin energiya bo'ladi. boshqa barcha sharoitlar bir xil bilan, bu ortiqcha katta sirt maydoni kattaroqdir. ko'ra termodinamiğin ikkinchi qonuni, tizim ichki energiya kamaytirish istagi. Shuning uchun, interfeysi kamaytirish jarayoni mustaqil jarayon. bunday shakli ma'lum bir miqdorda kamida bir yuzasiga ega, chunki har qanday kuch bilan amal emas bir suyuq, bir to'p shakli hosil qiladi, shuning uchun.

sirt tarangligi ta'siri kattaligi va uglevodorod radikal modda miqdori. Har bir CH2 guruhi uchun 3,2 marta - biz bir xil homolog qator ko'proq karboksilik kislotalar olish Shunday qilib, agar (HCOOH, CH3COOH, S2N5SOON, S3N7SOON), sirt tarangligi ularning carboxylic zanjiri bo'shliqqa kabi kamayadi.

tana suyuqliklari turli moddalarning aralashmalarning mavjudligi sirt tarangligi buyukligini ta'sir qiladi. Ko'pchilik moddalar, asosan, organik, sirt tarangligini kamaytirish. Bunday moddalar, sirt faol moddalar, (oqsillar, deyiladi o't kislotalari, sovun, spirtlar, aldehidler, Ester, ketonlar, taninlar va boshqalar). Kimning mavjudligi sezilarli sirt tarangligini ta'sir qilmaydi moddalar sirt harakatsiz (fruktoza, glyukoza, kraxmal va boshqalar) deb ataladi. sirt tarangligi kamaytirish ichak shilliq qavatining suyuq oziqlar epiteliysida so'rilish jarayonida katta ahamiyat kasb etadi. Shunday qilib, oziq-ovqat kanalda yog'lar va boshqa lipidlar tomchilar shaklida qabul qildi. Bu mayda tomchilar kichik ichak ichiga safro bilan emulsilanadi va keyin lipaz va boshqa lipolytic fermentlar gidroliz bo'linish mavjud bo'lib qilinadi. suyuqliklar sirt qo'shib sirtini ho'llash, ularning qobiliyatini oshiradi. yordamida hasharotlar tez-tez hasharotlar tana yuzasi bilan yaxshi aloqada, ularni imkon beradi va haşarat faoliyatini ta'minlash sovun, qo'shilsa, hosil bo'lgan.

suyuqlik sirt tarangligini: aniqlash usullari

kapillyar ichiga stalagmometrichesky, tuzatish olib tashlash, suyuq, halqa bo'linishi pufaklari eng katta bosim: a sirt tarangligini aniqlash usullarini soni bor.

Eng tez-tez ishlatiladigan stalagmometrichesky usuli maxsus qurilma foydalanishga asoslangan - stalagmometry. Bu yuqori va pastki izlar va kengaytmalariga ega bo'lgan kapillyar kolba. Bu zaryadsizlanishi va tomchilar sonini sanab bo'ladi keyin stalagmometry yilda belgisi suv terilgan. Shundan so'ng, shu narsa sinov suyuqlik bilan amalga oshiriladi. suyuqlik va suv natijasida sirt taranglik kuchlari harakat yumaloq tomchi shaklida.

organizmlar hayotidagi sirt tarangligini

Sirt taranglik hujayra va uning qismlari shaklini aniqlash omillaridan biri hisoblanadi. Qepes - inson tanasi, hayvonlar va o'simliklar tashkil etadi nazar hayot bir elementar zarracha. kuchli va qattiq sirtini (o'simliklar, mikroorganizmlar) bor hujayralari uchun, sirt taranglik qiymati past bo'ladi. organizmdagi eng hayvon hujayralari sfera yaqin bir shaklga ega. Kam sirt tarangligi hujayralari oson bir-biridan ajratilgan bo'lishi imkonini beradi. Boshqa hujayralari yoki substrat biriktirilgan formasi hujayralar, boshqa omillarga bog'liq - hujayra hosil membrana kompleksi, aloqa tuzilmalari va boshqalar sirt tarangligi ta'sirida ozod uchun hujayralari (masalan, leykotsitlar va tuxum) turli turdagi sharsimon shaklga mos va faoliyatini yo'qotadi. . sirt tarangligi mahalliy o'zgarishlar idrok va fagotsitoz, pinositoz, gastrulation amoeboid harakatida nerv impulslarining uzatish muhim rol o'ynaydi, va ayniqsa, hujayra membranalari bilan.