Qanday kunduz pishirishni? Beaver go'sht: retseptlar, rasmlar

Ko'pchilik ovchilar bir Beaver go'sht bor inson tanasi uchun, nima qiymati bilaman. Lekin uni qanday qilib ovqat pishirishni, deb erta XVIII asrning sifatida bilardi. O'sha kunlarda u hayvondan juda mashhur pishirish kolbasa edi. Bugun ovqatlar Beaver pishirish juda mashhur emas, lekin oshxona ovchilik, bu Kemirgen ta'riflari ko'p topishingiz mumkin. Biz bu ta'riflari o'ylab oldin Shunday qilib, biz bir go'sht kishining foydalari qanday haqida gapirish.

nozik haqida bir necha og'iz so'z

ilova qilinadi rasmlar qaysi qunduz, beri, go'sht juda qimmatli hisoblanadi, faqat o'simlik mevalaridagi eydi. Bu, oriq bo'lgan mineral va vitaminlar o'z ichiga oladi va xususiyatlarini shifo berdi. Ovqatdan ko'plab mamlakatlarda, ayniqsa xo'randalar ulardan qo'rqib, bir nazokat hisoblanadi.

Beaver go'sht Turkiya va cho'chqa go'shti kabi ta'mi, suvli va tender bo'ladi. Lekin hayvon aks holda go'sht xos ta'mi sotib va qattiq bo'lib qoladi bo'ladi, to'g'ri mushk bezi o'yma yo'nib yasagan zarur. Agar oziq-ovqat sifatida, ayniqsa qimmatli, uning dumini butun hayvon foydalanishingiz mumkin: u, qovurilgan, qaynatilgan birinchi taom pishirilgan. go'sht, yog 'tomirlar, chunki yog' asta-sekin eriydi, deb, u tayyorlashda, nozik bir lazzat oladi.

to'g'ri kunduz pishirishni qanday, biz yanada ko'rib chiqamiz.

tabiatiga barbekyu

Bu mazali taom tayyorlash uchun, u, to'g'ri hayvon kesib qismga uni kesib kerak bo'ladi. qirralarning tashqari, butun karkas foydalanish.

Tarkibi: Beaver karkas. tuzlamoq uchun: olti Lampochka, sirka, tuz, limon sharbati, zanjabil va sedana uch osh qoshiq suv, bir stakan, zaytun moyi tatib.

Shunday qilib, Beaver kesilgan, muloyimlik bilan mushk bezi olib tashlang. Ehtiyot qismlar vaqti-vaqti bilan uni o'zgartirib, sovuq suvda kecha namlangan etiladi. Terini dumi Shunday qilib, dona yuzasiga chiqariladi ortiqcha yog'ni olib tashlandi. So'ngra go'sht yaxshi yuvilgan va tayyorlangan tuzlamoq taxminan olti soat davomida Marinatlash etiladi. Bu piyoz bir qirg'ichdan kuni artdi uchun, sirka, tuz, ziravorlar, suv, hayajonga qo'shing va karkas barcha dona, bir qopqoq bilan qoplangan va bir chetga surib quying.

to'liq go'sht qamrab sifatida an'anaviy barbecue uchun bir xil tarzda tayyorlangan sirka eritmasi, uning miqdori kabi bo'lishi kerak. Beaver keksa bo'lsa, endi uni Marinatlash.

ovqat, an'anaviy tarzda tayyorlash: go'sht bo'laklari Çubuklara chaqib yoki panjara joylashtiriladi va vaqti-vaqti bilan limon sharbati sepib, kamida ellik daqiqa emas qovurilgan panjara kiyib. tovuq va cho'chqa go'shti kabi Beaver go'sht ta'mi, unda o'ziga xos hidi bu juda shirali va tender bo'ladi, hozir emas.

Sho'rva Beaver dumlari

Agar g'ayrioddiy, lekin juda mazali va samimiy sho'rva tayyorlash mumkin bo'lgan yo'q edi hayvon dumlar, uchun.

Tarkibi: to'rt Beaver dumi terisi, zamin qalampir biri qoshiq, tuz, ikki qoshiq, bir katta piyoz, guruch, bir piyola suv to'rt litr.

Tayyorlanishi:

Dumlari ilgari sirka eritmasiga namlangan, tilim o'yilgan, teri tozalangan. Buning uchun, ular bir sir skovorodkada joylashtiriladi, dona butunlay unga bilan qoplangan edi, shunda suv qo'shib, sirka bir piyola quyib. Shunday qilib, bir kecha Marinatlash qoldiring.

Oldin Beaver dumini tayyorlash, uni olib, keyin bir skovorodkada qo'yish sovuq suv bilan yaxshilab chayqatiladi va isitish suv quyiladi bo'ladi. qaynoq so'ng, guruch, tug'ralgan piyoz, tuz va ziravorlar qo'yish yarim soat pishirib. sho'rva petrushka yoki karaviz va pomidor SOS bir necha qoshiq pishirish oxirida oldin qo'shilgan bo'lishi mumkin.

tandirda kunduz pishirishni qanday

Tarkibi: bir qush Beaver, yog 'yuz gramm, bir limon, uch piyoz, uch sabzi, kartoshka sakkiz, sariyog' ellik gramm, tatib sarimsoq, tuz va qalampir bosh. SOS, bir osh qoshiq yog 'smetana, petrushka, bir guruh uchun.

Tayyorlanishi:

Beaver tuz va limon, tug'ralgan uzuk eritmasi bilan bir kecha namlangan. Vaqt o'tgan sayin, go'sht sarimsoq bilan pastırma tug'ralgan. tayyor mahsulot bir pishiriq lavha tarqaladi. Yanada erib sariyog 'eritmasi, tuz va qalampir qoshiq yarmida ikki osh qoshiq bilan sug'ordi. eshitilibdi go'yo olovli qo'yish va bir soat davomida pishirilgan yopish. Yigirma daqiqadan so'ng, sovuq suv, bir chashka qo'shildi.

pishirilgan go'sht qadar o'n daqiqa olib va katta qismlar o'yilgan sabzavot, atrofida tarqalgan. Siz ularni hosil sharbati qoldig'ini sug'oradi unutmaslik kerak.

pishirish qayla

Biz, (retseptlar juda xilma-xil va g'aroyib bo'lgan) Beaver go'sht pishirib algoritm sous pishirish ko'rib o'rgandim. tayyor bo'rttirma ovqat sharbati bilan xududga qilinadi shunday, smetana, tug'ralgan sarimsoq va petrushka qo'shing. aralashmasi gulxan ustiga qo'ydi, va qaynoq holatga qadar olib edi. Tayyor qayla go'sht ustidan quyib va sabzavotlar katta laganda oldindan tarqaladi. petrushka yoki karaviz bilan bezab.

Beaver go'sht sabzavot bilan qovurilgan

Tarkibi: qovurg'a qunduz to'rt gramm, bir limon, bir piyoz, ikki sabzi, bir olma, sariyog ', uch osh qoshiq, sarimsoq bir bosh, timyan besh filiallari, smetana, tuz va tatib qalampir yuz gramm.

Tayyorlanishi:

Oldin go'sht pishirishni qanday kunduz (tajribali oshpazlar tomonidan bizga berilgan ta'riflari), u butunlay quruq, yuvish va har bir qovurg'a, shunday kichik bo'laklarga kesib lozim. Sarimsoq toza, mayda pichoq yarmi chopish. Lemon yuvib, yarmida kesib, (u shisha o'girib kerak) sharbat siqib. bir shisha piyola go'sht, sarimsoq, limon sharbati, hammasi yaxshi aralashtirib qo'yish. Keyin qopqoq bilan tuz va ziravorlar, qopqoqni kiritish va muzlatgichda olti soat davomida tark.

Ayni paytda, sabzi tozalash va g'ildirak o'yilgan, piyoz sakkiz bo'laklarga kesib. isitish tovada keyin, oltin jigarrang qadar uch osh qoshiq yog ', piyoz va bola yuborish tuz va murch sepib.

qovurmoq

katta chovgumdagi keyin, uni isitish ko'p, o'simlik yog'i to'kib tashlang oltin jigarrang qadar har tomondan go'sht va bola tangalarni olib yotardi. So'ngra o'n daqiqa sabzi va bola qo'shing. Shundan so'ng, yana va piyoz, aralashtiramiz va shavla o'n besh daqiqa qo'ydi. So'ngra olinayotganda olma va qolgan sarimsoq tug'ralgan va qaynoq suv yarim stakan qozon qo'shing. Barcha bu taomga o'n daqiqa. So'ngra, timyan chopish yana besh daqiqa davomida sabzavot va bola uchun qo'ydi. vaqt o'tdi, deb, smetana qo'shing va past olovda yigirma daqiqa güveç. Beaver go'sht, biz qovurilgan kartoshka bilan xizmat retseptlar, ko'rib, qaysi tayyor.

Plain rulonli

Tarkibi: sariyog ', ikki ikki osh qoshiq va go'sht qunduz yarim kilogramm, bir choy qoshiq qalampir, limon kislotasi bir qoshiq, uch sarimsoq chinnigullar, bir protein, quritilgan olma yoki olxo'ri, bir kilogramm, olti bay barglari, tuz va ziravorlar ta'mi.

Tayyorlanishi:

Beaver oshpaz oldin, go'sht barcha suyaklari tozalangan va qaytarmoqchi, uning qalampir aralashmasidan, limon kislotasi, Idishga sarimsoq va tuz bilan artdi. Protein yaxshi ko'pik kuchli shakllantirish qadar mag'lub etdi. Yuvib, bu aralashmasi bilan aralashtiriladi va go'sht teng tarqalgan, quritilgan oqsil bilan quritilgan. So'ngra u tuz va ziravorlar bilan sepiladi va dafna bargini qo'shildi suv kichik miqdorda quyiladi bir pishirish bo'lgan tovoqlar, joylashtiriladi, saryog 'soqol, kanop bilan bog'lab, SUM yo'l. Pishirilgan mol va past olovda bir yarim soat, ba'zan uning sharbati tashkil quyib. SUM, tandirdan olib unga yuk qo'yish, va bir laganda yoyish va ko'katlar bilan bezab etiladi doiralari o'yilgan bo'ladi. Bu barcha bir oshpaz fantaziyangizga bog'liq, to'ldirish, turli bo'lishi mumkin, deb ta'kidlash lozim.

Beaver dumlari qovurilgan

Tarkibi: ikki Beaver dumi, pichoq, sirka bir yarim chashka, o'simlik yog'i ellik gramm tuz biri choy qoshiq shakar, o'n gramm, stol sharob ellik gramm, va soda yigirma gramm, quruq xantal to'rt gramm, va un ellik gramm uchi zamin qalampir, bir osh qoshiq Worcestershire qayla.

Tayyorlanishi:

Agar bu retsept bo'yicha kunduz pishirishni oldin, yaxshilab teri va durulama dan dumlari tozalash kerak. Ular keyin sirka eritmasi quyiladi va bir kecha uni tark, bir piyola joylashtiriladi. Keyingi kun dumlari yuvib va soda eritmasi (suv litr ikki qoshiq olib) quyiladi va qaynoq keyin o'n daqiqa davomida qaynatiladi. So'ngra suv xududga qilinadi, dumlari un botirib va har ikki tomondan qovurilgan.

Sharob, xantal, ziravor va shakar, shuningdek aralash Idishga sarimsoq past olovda o'n daqiqa davomida egniga frak va bola qo'shiladi.

Bir necha maslahatlar

Beaver go'sht emas har bir kishi kabi mumkin Aspen kichik ta'mga ega. Lekin undan osongina xalos mumkin. Go'sht namlangan, yog '(u malodor tog'terak to'planadi) olib tashlandi. Albatta, bunga parvo qilmaymiz ko'p xo'randalar yovvoyi Urg'u bilan go'shtni tatib.

bobryatiny dan Meatballs

Tarkibi: go'sht qunduz bir kg, ikki tuxum, smetana ikki osh qoshiq, bir piyoz, non, bir non, sut namlangan va sariyog ', ikki osh qoshiq, tomat pastasi, suv, o'tlar, tuz, ikki osh qoshiq va ziravorlar, un, bir osh qoshiq tatib .

Tayyorlanishi:

Agar (retseptlar yetarlicha qiziqarli va oson) Beaver pishirishni oldin, yuvish va go'sht quritib, piyoz bilan go'sht maydalovchi orqali uni qo'yish kerak. Ular keyin siqib non, tuxum va smetana, tuz va ziravorlar qo'shing. Tiqma go'shtdan iborat undan yaxshi aralashtiriladi va tashkil etilgan, ularning un bilan o'ralgan va yog 'bilan qovurilgan. So'ngra ular, bir yirtqichlardan siljitish yirtqichlardan dan yog'larini quyinglar, o'rta olovda bir oz suv va shavla qo'shing. Pishirish oxirida oldin bir muddat tomat pastasi qo'shing.

Beaver Burger

Tarkibi: go'sht qunduz bir kg, qaymoq, ikki yuz gramm, ikki tuxum, bir oq non, sut yoki suv eritmasiga namlangan, yog ', ikki yuz gramm, un, tuz, ikki qoshiq va ziravorlar, ikki piyoz tatib.

Tayyorlanishi:

piyoz bilan birga Go'sht qilma. smetana, tuxum, non, tuz va ziravorlar qo'shing. Bu ommaviy shakli köftesi boshlab, ular un bilan o'ralgan va issiq yog 'yaxshi ham, burilib unutmang qovurilgan. Tayyor taom hokazo dimlangan sabzi, meva salat, kartoshka, don pyuresi, tuzlangan olma va xizmat etiladi. Bu yashil piyoz, petrushka va karaviz ukrop barglari bilan bezatilgan.

Nihoyat ...

Bugungi kunda Beaver go'sht boshqa hayvon kabi mashhur emas, lekin u juda qimmatli va mazali mahsulot hisoblanadi. Olimlar bu vitaminlar va minerallarning mavjudligi sabab bo'lgan shifo xususiyatlari bilan jihozlangan, deb aytish. Ushbu mahsulot shuning uchun, insonlar uchun xavfli emas, parazitlar bilan bulg'angan emas. Ko'p odamlar bugun qunduz amalga oshirilishi mumkin, nima so'rab qilinadi. Bu hayvon misol cho'chqa uchun deyarli hamma narsani, va tovuq yoki, tayyorlangan boshlab. Lekin ovqatlar juda ham boy tatib va ma'lum bir lazzat bor. Bu holda, uch yillik hayvonlardan eng Tender va yumshoq go'sht, shuning uchun u pishirish ishlatiladigan bu shaxslar hisoblanadi. Bu tufayli muskullar qizil qon hujayralari borligi uchun, chuqur qizil bo'ladi. Shuning uchun, bunday mahsulot har doim yangi bo'ladi va inson tanasi uchun katta foyda keltiradi.

turli oshxona anjomlari huzurida bo'lgan kimsalar, multivarka yilda kunduz pishirishni qanday tez-tez manfaatdormiz. Bu savolning javobi juda oddiy: cho'chqa go'shti go'sht yoki mol go'shti bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. tanlash uchun, bir retseptlar juda ko'p, shaxsiy afzal oshpaz bog'liq. Har qanday holatda ham, hayvon pishirish siz orzu faqat kerak, hech qanday katta shartnoma emas. Yoqimli ishtaha!