Qanday krem pirojnoe tayyorlash mumkin: asta-sekin ko'rsatmalar bilan rasm. Pechene krem pirojnoe

Ko'p uy bekalari krevetka tayyorlashni yaxshi ko'radilar. Bolalar uchun, tug'ilgan kun yoki nikoh yilligi uchun bo'lsin, lekin ko'pchilik vaqtni etishmasligi sababli tayyor shirin sotib olishni afzal ko'radi. Bir necha variantni hisobga olgan holda, sizga bir necha soat ichida mazali va engil pishiriqni qanday tayyorlash kerakligini aytib beramiz.

Boston Boston keki

Oshxona mutaxassislari uchun eng yaxshi retsept, ehtimol, bu. Pishirish uchun ko'p vaqt talab etilmaydi, ingredientlar juda oddiy ishlatiladi, lekin ayni paytda mehmonlar shashka sirini bo'lishish uchun yolvoradilar. Va bu asarni Boston krevetka kremi deb atashadi, biz u bilan shug'ullanamiz. Bu nozik keklar shimgichli keklar bo'lib, ularni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• Bug'doy uni - 125 g;
• Tovuq tuxumi - 4 dona;
• Granüle qilingan shakar - 150 g;
• Sabzavot yog'i - 3 osh qoshiq. Qoshiqlar;
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Limon suvi - 1 choy qoshiq.

Tarkiblarni aralashtirish siri

Aslida, eman ekiladigan sariyog ' bunday pechene-krem pirojnasiga qo'shiladi , lekin agar ko'rsatilgan tarkibiy qism bo'lsa, odatdagi kungaboqar yog'idan foydalaning . Birinchidan, xamirning tarkibiy qismlari bir-biriga aralashtirilganidek, bir vaqtning o'zida uch chuqur idish tayyorlang. Idishlardan birida uni undirib, pishirish kukuni va faqat 50 gramm shakar qo'shing. Va boshqa bir idishda, o'simlik yog'i va limon sharbati bilan 4 tuxum sarig'i mash. Bizga kerak bo'lgan oqsillarni ham kerakli uchinchi bo'sh kemaga quyib, qolgan shakarli shakarni qo'shing va mikser bilan cho'qqiga aylantirib yuboring. Bizning pechene-krem pirojnoe juda nozik, engil va havodor bo'lishi kerak.

Pichan krujkalar pishirish

Barcha ingredientlarni bir-biri bilan aralashtirish vaqti keldi. Biroq, bu jarayonda tartib bor. Birinchidan, oqsil birikmasining uchinchi qismini sariyalarga ehtiyotkorlik bilan kiritib, ozgina aralashtirib yuboring va oqsillarni qolgan qismini ehtiyotkorlik bilan kiriting . Endi eng muhim vaqt keldi. Boston krevetka pishirog'i chiroyli pechenega ega bo'lishi kerak, shuning uchun biz unni aralashtirish uchun tuxum aralashmasini asta-sekin qo'shamiz, shuning uchun massa qoshiq yoki spatula bilan yumshoq yoğurur.

Pishirish jarayoni

Biskvitni o'rtacha diametrning yumaloq shaklida pishiring, shunda u juda yuqori bo'ladi. Biz mog'orning pastki qismini parchment qog'ozga solamiz, ammo yog'ga bir oz emprednatsiya qilinadi, lekin pishirish idishining yonlarini yog'lashning hojati yo'q. Formani oldindan qizdirilganda 180 daraja o'choqqa 30-35 daqiqa davomida qo'yamiz. Tayyor pechene har doim tish pichoq bilan tekshirilishi mumkin. Bu erda yana bir sir bor. Bizning bo'lajak krem pirojnoe, mog'orga solinganidan keyin issiq bo'lmasa, ziyofat uchun baland va baland bo'ladi. Birinchidan, taglik sovushini kutib turing, keyin uni chiqarib oling, aks holda shimgich keki sezilarli darajada ajralib chiqishi mumkin.

Boston keki uchun krem

Kremi tayyorlash uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarga kerak bo'ladi:

• Sut - 500 g;
• Tuxum tovuqi - 2 dona;
• Sariyog '- 50 g;
• Granüle qilingan shakar - 100 g;
• Vanilla pod (vanilli shakar bilan almashtirilishi mumkin);
• Kartoshka nişastası - 30 g.

Krem tayyorlash uchun biz yana bir kostryulka kerak. Tuxum, shakar va kraxmal bir piyola ichiga qo'yib, massasini chayqab qo'ying. Faqat yarim chashka sut qo'shing va yana bir oz aralashtiring. Endi siz sutning qolgan qismini to'kib tashlashingiz va yirtqichlarni moylangan olovga qo'yishingiz mumkin. Endi, chalg'itmasdan bir lahza emas, balki suyuqlik tarkibini har doim pufakchalarni ko'rganingizda yuzini aralashtirmang. Kremni ikki daqiqaga "vulkanize" qoldiring, keyin kema olovdan olib tashlanishi mumkin. Issiq tarkibga to'g'ridan-to'g'ri kirib, sariyog 'va vanillin qo'shing, chirog'ni yana aralashtiring. Tayyorlangan kremni chuqur plastinaga yoki piyola ichiga siljitib qo'yish, sirtda kiruvchi qobiq shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun oziq-ovqat plyonkasini yopish va kompozitsiyani sovitish va qalinlashishini kutish kerak.

Kek hosil qilish

Bu vaqt ichida pechene allaqachon salqinlashdi, ammo ulug'vorlikdan mahrum bo'lmadi. Esingizda bo'lsa, biz o'rtacha pishiriladigan ovqatni tanlashga rozi bo'ldik. Mog'or diametri 20-24 sm oralig'ida bo'lishi kerak, bu holda bizning krem pirog uchta kekdan iborat bo'lishi mumkin. Shunday qilib, sekin va teng ravishda qalinligi bo'yicha uchta teng qismga bo'linadi. Kremni pastki qismida krem bilan pastga ikki qismini yoyib yubordik, uni pastga qattiq bosmagansiz. Uchinchidan, uchinchisini kiyib, uni yaxshilab pishirib, biz butunlay boshqa tarkibga aylanamiz.

Shokoladli sir

Shokoladni muzlatish uchun biz kastryulkalar, kichik kostryulkalar, achchiq shokolad va qaymoqqa kerak. Suv hammomida, shokoladni eritib, jarayonni tezlatish uchun uni maydalab, kremga to'kib tashlang va shirin mazasini har doim aralashtirmang. Sirning mustahkamligi bir xil bo'lganda, kompozitsiyani tayyor deb hisoblash mumkin. Endilikda butunlay yopishqoqlik bor edi: krem tortini sirli qilib to'ldiring, shunda butun sirt va yuzlar singdiriladi. Yon yuzaga yordam berish uchun qoshiqni yoki keng pichoqni ishlating. Oddiy engil krem pirojnoe tayyor! U darhol xizmat qilishi mumkin, chunki krujkalar to'yingangacha kutishning hojati yo'q.

Tuxum uchun tayyor xamirdan tez retsept

Bugungi kunda biz tayyorlashning etarlicha ishtiyoqi bo'lgan pazandalik buyumlarini eslatib o'tmoqdamiz. Bizning vazifamiz - lazzatli shirin qilish, minimal ishlarni sarflash. Bolalarning taomlarini tayyorlash uchun biz quyidagi tarkibiy qismlarga muhtojmiz:

• Xamir pishishi - 2 barg;
• Krem yog'i - 400 g;
• Yunon yogurt - 400 g;
• Gilamlar (har qanday) - 250 g;
• Chang shakar - 6 choy qoshig'i;
• Jelatin - 5 g.

Ovqat pishirish

Xamirni oldindan qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Xamirning ko'tarilishining oldini olish uchun uni bir necha joylarda vilkalar bilan kesishingiz mumkin. Choyshab pishirilgan bo'lsa, siz kremi tayyorlash mumkin.

Kremni qattiq, chuqur tepaliklar hosil bo'lguncha kaltaklash kerak, keyin chang shakar bilan changlanadi. Jelatin kichik miqdordagi suvda eriydi va kichkina xushbo'yli kremga quyiladi. Yog 'qatiqini ozgina qo'shib, aralashmani silikon spatula bilan aralashtirish kerak va yogurtni qaymoqqa kiritgandan so'ng darhol mevalarni qo'shing.

Bunday pirojnoe tayyorlash juda oson. Bir xamir xamirida kremning qalin qatlamini yoyib, keyin xamirning boshqa qatlami bilan yoping va chang shakar bilan sepiladi. Qiz uchun qaymoq kremini pishirishni tavsiya etamiz. Axir, har bir yosh shirinning shirinlikda juda nozik va havo kremi bo'lganligi juda yoqadi.

Juda oddiy pechene pirojnoe

Agar oziq-ovqat qo'shimchalaridan, kimyoviy bo'yoqlardan va pishirishda konservantlardan charchagan bo'lsangiz, biz juda oddiy krem pirogini pishirishni maslahat beramiz. Ushbu retsept ko'p yillar davomida mashhur bo'lgan.

Quyida tayyorlanadigan tarkibiy qismlar ro'yxati keltirilgan:

• Eng yuqori navli bug'doy uni - bir stakandan bir oz kamroq;
• Tuxum tovuq yangi - 4 dona;
• Granüle qilingan shakar - 1 stakan;
• Shirin non qoziqlari - 100-150 g;
• Yuqori sifatli yog' - 200 g;
• Kondensatli sut (GOST) - ½ jar.

Tayyorlash usuli

Chuqur piyadada qalin va ganchli massadagi shakar bilan tuxumni urib qo'ying. Sallanmış un ehtiyot qismlar ichiga ehtiyotkorlik bilan kirib, silkitmang va xamirning joylashishiga to'sqinlik qilish uchun engil aralashtiriladi. 30 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pechene pishiring. Biz biroz oldinroq maslahat berganimizdek tayyorlangan pecheneyi sovutilgan paytda olib tashlang, aks holda krem pirojnoe juda ajoyib bo'lmaydi. Pecheneyi ikki kek ichiga kesib qirralarning muloyimlik bilan kesib tashlang. Bolalar qirralarini kesib tashlashingiz mumkin va siz quruq va shirin nonga parchalanishingiz mumkin. Agar siz hali ham pazandalik san'atida tajribasiz bo'lsangiz va o'zingizning qobiliyatingizga ishonmaydigan bo'lsangiz, siz katta diametrni pishirish va pechene pishirish uchun ariza olishingiz mumkin.

Yog 'kremi va patterning yaratish jarayoni

Kondensatsiyalanadigan sut va mikserni payvandlab, kremni sovutgichga olib tashlang. Kremning istalgan qismini zarur soya uchun berish uchun siz oziq-ovqat oshxonalari bo'yoqlari, kakao kukuni, lavlagi yoki sabzi sharbatlarini ishlatishingiz mumkin. Biz oddiy shashkamizni chiqarishga majbur bo'ldik, kremning sirtini va yon qismini krem bilan bo'yashga, shuningdek, turli nozullar bilan oshxona shpritasi bilan bizni bog'lab, varaqalar, atirgullar va turli xil bezak bezaklariga o'xshash naqshlarni yaratdik. Biz pirojnoe shirin non qavrilgan bilan sepib va darhol stolga xizmat qilmaymiz, biz yarim soat davomida muzlatgichga yuboramiz.

Aytgancha, ko'p qatlamli to'y kremlari oziq-ovqat ranglarini qo'shganda bunday yog 'kremi bilan bezatilgan. Ayniqsa, oshqozon odamlari bu kabi kremni hiyla va murakkab naqshlarning shaklini yaxshi saqlab turish qobiliyatiga ega bo'lishadi.

Chiroyli choyingiz bor!