original Italiya desert panna cotta ekzotik sharob va pishloq, shuningdek gurme pishirish uchun mashhur Piedmont tog'li viloyatida, keladi. Bu shirin taom nomi «pishgan krem" deb tarjima. Va, albatta, bu taom dastlab imtiyozlarni qarab retsept joriy etildi, shakar va ziravorlar bilan sut toplar, tayyorlandi. Klassik retsept bo'yicha panna cotta - juda yog'li va ozuqaviy taom hisoblanadi. Lekin, bu shirinlik, butlovchi buyumlar tayyorlash texnologiyasini bilish va uning kaloriya tarkibi farq qilishi mumkin kamaytirish. boshlanuvchilar uchun Italiya pishirish juda murakkab tuyulishi mumkin, lekin retseptlar bir qator uzoq dunyoning etakchi oshpazlarning tomonidan moslashtirilgan va sog'lom va mazali shirinliklar pishirib, ularning vaqt oz miqdorda sarflash mumkin, deyarli har bir styuardessa mavjud etildi.
nozik muloyimlik
Bundan tashqari, "pishirilgan krem" deb tarjima qilinishi mumkin nomi, u shirin tabiatda emas. Balki, u yo'g'on xossa ega, va qaysi turli xil moddalar, jumladan, bir pudding hisoblanadi. u eng oddiy versiyada panna cotta uchun Recipe ikki oddiy qadamlar o'z ichiga oladi. birinchi shakar bilan o'rta olovda (lekin har qanday holatda ham qaynatish uchun emas!) yog'upa isitish o'z ichiga oladi. Ikkinchi - jelatin yoki agar-agar bilan (suv eritmasiga namlangan) tayyorlangan aralashma bilan natijasida ommaviy. Keyin u, izlar butun quyiladi sovutiladi va sovuq joylashtirilgan bo'ladi. cream yog'lilik masalasi bir shirin tayyorlaydi shaxsning ixtiyori bilan tark mumkin. panna cotta bu faqat zichligi bog'liq bo'ladi boshlab. retsept hatto mazali bo'ladi yogurt yoki yogurt, va barcha shu taom o'z ichiga olishi mumkin. krem va sut aralashmasi qattiq yo'g'on tottirsak, lekin kaloriyali mazmun ham yuqori emas. panna cotta uchun asosiy retsept tajriba uchun ko'lamini beradi.
bir yo'g'on yengilligi haqida Variations
Panna cotta zich kabi ko'rinadi sut jele, va shaklini saqlab qolish uchun o'z qobiliyati, ushbu shirin topshirish turli versiyalarini harakat qilish imkonini beradi: masalan shokolad talaşıyla, rezavorlar, pechene yoki hatmi figürinler bilan meva yoki karamel SOS, garnitür qo'shing. kakao yoki uni har qanday rang berish uchun oziq-ovqat bo'yog'ini yordamida - ortiqcha Jelly uning eng oddiy shaklida, rangli bo'lishi mumkin. tasavvur qotirmang istamayman keltirganlar uchun ko'p chiroyli imkoniyatlari, mashhur pishirish taklif etadi. Pishiriqlar bag'ishlangan rasmlar bo'limlarda, siz misollar topish va ilhom rag'batlantirish mumkin. Agar stakanlarga jele quyib va bir oz burchak ostida qotib tark Misol uchun, agar, u ovqat delikates beradi. Panna cotta rangini o'zgartirish mumkin va tabiiy bo'yoq - meva yoki berry pyuresi, asal yoki Yalpiz qo'shib. kefir yoki qatiq haqida Jelly boshqa narsa bilan birlashtirish kerak emas aniq bir ta'mi, bir xil bo'ladi. suyuq va jelleşme agenti qavatda litr haqida 10 gramm nisbatda bo'lishi kerak: Recipe panna cotta faqat bitta mutanosiblikda qat'iy rioya talab qiladi. Agar ko'proq elastik mustahkamlik bo'lsangiz, siz og'ir qaymoqdan olishi mumkin. Shirin sharob bilan xushbo'y mumkin, kiritish shokolad yog'upa, lekin hali ham (qandolat san'at tajribali ustalari uchun) bir katta variantni ichiga panna cotta foydalanish hisoblanadi Jelly kek va xamir.