Kornik an'anaviy retsepti

Kurnik ona Rossiya taom hisoblanadi. tarixiy murojaatlarni ko'ra, u hatto shoh stol ustida ishlagan. O'zi Ivan Grozniyning bu narsalar shirin tatib yuz o'giruvchi emas edi. Agar mazali oziq-ovqat sifatida oila rozi qilish uchun istaysizmi? So'ngra retseptini Kornik yod.

Nima xamir tanlash?

Har bir kek tayyorlash, ularning usulini styuardessa. Shuning uchun, xamir o'z ta'mi ko'ra tanlanishi mumkin. ustiga nordon xamir aralashtirish harakat Kurnik, bir retsept juda oson. o'ng mahsulotlari har doim muzlatgichda bo'ladi: 4 dona, har qanday fermentlar sut mahsulot shisha (qatiq, smetana, qatiq), sariyog ', droja yoki soda, bir chimdim tuz va shakar, bir necha osh qoshiq miqdorida tuxum.

Muloyimlashdi sariyog ', tuxum bilan aralashtiramiz va chuqur ko'pirtirish. Alohida-alohida, qatiq soda qo'shib. pishiriq kukuni foydalanayotgan bo'lsangiz, faqat un qo'shing. tuxum aralashmasi, qand, uxlab tuz kuzda bilan yogurt qo'yib. Keyingi, g'alvirdan va un qo'shing. bir nozik mustahkamlik ustida xamir qormoq.

Kurnik, pishirishni siz xamirturush va foydalanishingiz mumkin xamirturushsiz xamir. Ba'zi yosh uy bekalari bunday partiya olishga qo'rqishadi, lekin unda qiyin hech narsa yo'q.

quyidagi mahsulotlarni tayyorlash:

1. Tuxum (2-3 dona).
2. Bir stakan sut.
3. sariyog ', 50 gramm.
4. Shakar (ba'zi qoshiq).
5. Tuz.
6. Quruq achitqi (10 gramm).
7. Un (2 stakan).

fermentatsiya jarayonini boshlash uchun shakar tashqari iliq sut yoki suv bilan xamirturush tushiring. zich ko'pik bir idish qadar 15 daqiqa kutib turing. sut, shakar va tuz bilan tuxum Beat. Keyingi, xamirturush va neft aralashmasi uchun qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan doim aralashtirib, elenmiş un quyinglar. vazn yaxshi qo'lidan ketib, shunday qilib: xamir juda og'ir emas qormoq. u hali ham bir necha soat turishga va yaxshi ko'tarilishni kerakligini unutmang.

Va nihoyat, Kurnik retsept juda murakkab ko'rinadi, agar eng oson variant, siz narsalar oson sotib olish tayyor esish pishiriqqa qilish. Bu xamirturush sifatida bo'lishi mumkin, va xamirturush o'z ichiga olmaydi. pishirish oldin kek yuzasi bo'ylab sanchqi bilan bir necha teshik qilish.

Kurnik uchun Recipe royally

test belgilangan bo'lib, taomga pishirishni boshlash. An'anaviy Kórnik murakkab va ko'p qatlamli bir hisoblanadi.

Siz kerak bo'ladi:

1. Tovuq (butun, alohida-alohida yoki son go'shti) - taxminan 1 kilogramm.
2. 5 tuxum.
3. Ba'zi guruch.
4. Krep - 5 dona.
5. didingiz Herbs.
6. Qo'ziqorin (xom qo'ziqorin va tuzlangan qo'ziqorin).
7. Tuz va qalampir.

Kuk pishirilgan qadar tovuq, go'sht eng tender edi. Agar xom qo'ziqorinlarni tanlasangiz, keyin piyoz bilan ularni qovurayapman. tuxum va guruch qaynatib oling. to'liq tayyor uni olib bermadi ikkinchisi, krup oz Firma bo'lishi kerak.

Kurnik uchun Recipe krep nazarda tutadi. Har bir oila, chunki o'z yo'li, biz krep texnologiya qavrilgan qilinmaydi haqida to'xtalib. Biroq, ularni yupqa, lekin ishonchli qilish uchun harakat qiling.

Biz kek to'plash boshlanadi. ikki teng bo'lmagan qismga xamir ajratish. ketmoq va bir kichik doira, krep ortiq hajmi katta kesib. Biz doira yassi turi optikasi qo'yish va unga - nozik tovuq tug'ralgan. Bu qatlam juiciness uchun mayonez yoki krem yog'langan mumkin. qaysi tug'ralgan ko'katlar aralashmasi yuborish Gözleme quyidagi tovuq qamrab, tuxum (kub shaklida kesib) va guruch. Yana bir bor, la'nat u, keyin qo'ziqorin bilan to'ldirilgan. So'ngra Tovuq qatlamini takrorlang va oxirgi yassi turi optikasi qamrab oladi. Qolgan xamirni katta doira chikdi va aralashmasi taomga qamrab bo'ladi. kek qirralarning mahkam zaschipyvaem.

Xohlasangiz, xamir burdalarni terib turli bezashni qilish mumkin. yuqori qatlami chuqur tish Kornik deyarli butun chuqurligi oladi. ochilishida, biz bir suvli pirojnoe ta'minlash uchun tovuq suvi qo'shiladi.

180 daraja haroratda butun yopish jarayoni bir soatdan ko'proq vaqt kerak bo'ladi. pishirilgan qadar 15 daqiqa uchun, sarig'i sirtini soqol mumkin.