Napoleon - bolalikdan tort

"Napoleon" - chinakam Royal tort. do'konlar juda qimmat edi sotib olish, va kichik bir tanlov bo'ldi qachon uning ta'mi, uning bolalik, juda ko'p tanish bo'lgan. Lekin, muhallabi kek bilan singdirilgan chiqqanini pishirishni xushbo'y choy uchun katta laganda uni xizmat, har qanday egasining kuch edi. Biz bu kek qaerda nomidan bilib, uyda bir "Napoleon" qilish haqida gapirishdan oldin.

Bir versiyaga ko'ra, bu nozik nomi Moskvada, 1912 yilda frantsuz qarshi urushda g'alaba yuz yillik yilligiga tomonidan ixtiro qilingan. Avvaliga, bu shirin tort emas edi, va bir tort uchburchak edi. Uning shakli ko'tarilgan Bonapartning anglatadi. Bir oz g'alati, albatta, tort imperatorning dushmani nomidagi edi. Qo'shimcha mantiqiy versiyasi tort "Napoleon" biz keyinchalik gaplashamiz bo'lgan, Italiyada ixtiro qilingan, deb hisoblanadi. 1812 yilda urush bor edi oldin, bu kek asos yaqin ikki kenturiya ixtiro qilingan bo'ladi Puff xamir. A qandolatchi, bir fransuz Klavdiy Gele, diabet chalingan, otasi uchun shakar holda xamir tayyorlash uchun harakat, uni to'qib. Klavdiy unga neft va suv qo'yish un, oldi va bir necha marta aralashtirmoq. o'choqqa tikilgancha, u ko'p qirrali SUM aniqlashdi. Gele keyinchalik poytaxt va, aftidan, ularning pishirish ko'nikmalarini rivojlantirish uchun chap Puff xamir retsepti o'g'irlangan italiyaliklar. o'z yurtiga kelgan, ular yangi ixtiro pirojnoe uchun retseptini Puff xamir. Va faqat keyinchalik kek asosiy moddaning yaratuvchisi sifatida, "Napoleon" deb atashgan - sinov, shuningdek, imperator Napoleon kabi bir fransuz edi.

Qanday "Napoleon" uchun? Onajonlar bir oz sabr-toqat va kuch bor. Bu ulug'vor shirin tayyorlash davomida qat'iy bo'lishi kerak retsept muvofiq harakat, shuning uchun u, albatta shoh bo'ldi. "Napoleon" - yo'g'on, yog 'yoki muhallabi urchitish uchun zarur har biri chuva pirogi, ko'plab ingichka qatlamlari iborat tort. tort tayyor bo'lsa, u har doim, yumshoqlik nozik olingan chuva pirogi uchun turib kerak.

"Napoleon", muhallabi bilan tort

chuva pirogi bir mazali shirinlik tayyorlash uchun, biz kerak bo'ladi:

xamir uchun Tarkibi:

- margarin yoki sariyog '- bir to'plami;

- qatiq yoki smetana - bir piyola;

- tovuq tuxum - bir narsa;

- shakar - ikki osh qoshiq;

- bug'doy un - to'rt krujkalar;

- soda, Söndürülmüş sirka - bir choy qoshiq;

- bir chimdim tuz.

muhallabi uchun Tarkibi:

- Sut - ikki stakan;

- tovuq tuxum - ikki;

- yog '- bir yuz gramm;

- bug'doy un - ikki osh qoshiq;

- shakar - yarim piyola;

- vanil - bir to'rva ham.

ning tort pishirish kek tayyorlash bilan yarataylik. Buning uchun, elakdan un proseem to'rt krujkalar topaklar olib tashlash uchun va kislorod bilan boyitish. Top bir oz berib toza, quruq stol ustiga un bir mound tashkil qiladi. margarin yoki saryog 'oling va biz kichik kupligini bo'lib, uni kesib kerak. tomonidan ta'qib neft topaklar bir xil hosil bo'lguncha qadar keng pichoq un va tug'ralgan, yog 'yoki margarin "chopish». , Xamir "sindirish" qatiq yoki smetana qo'shib davom. So'ngra, bir tuxum va shakar. Xamir to'la pichoq yorish keyin, katta idishning uni to'plash, yopishib film chayqadi yoki shunchaki bir sumkada qo'yish va bir soat davomida muzlatgichda ketdi.

Shundan so'ng, xamirni olib, keyinchalik kek uchoqda kichik guruhlar, kirib ajratish. Kek etti yoki sakkiz bo'lishi kerak. Va yana bir kichik tort chang uchun sinib borish. kek uchun xamir juda yupqa, taxminan 1-2 mm chiqib ketmoq kerak. , Bir pishiriq qog'ozga pishirib 180 darajada tandirda un sepib. It pirojnoe juda tez pishirilgan va ular juda mo'rt olish, deb ta'kidlash joizki, shuning uchun chiqarib va diqqat bilan ularni kutib turing zarur. pirojnoe salqin bo'lsa-da, yog'upa tayyorlash.

Buning uchun biz bir PAN olish va silliq bo'lguncha tuxum va shakar silamoq. aralashtiramiz, un bir er-xotin osh qoshiq qo'shing. Keyin siz asta-sekin sut bilan to'ldirib beradi va, bir xil, shunday qilib, hech qanday topaklar aralashtiring. Biz qaynab uni olib olovni va massasini tashkil etadi. Bu holda, faqat doimiy krem bilan aralashish kerak. issiqlik o'chirish va ommaviy saryog 'eritiladi mumkin, masalan, bir darajada uni kuting. Yaxshilab aralashtiring va Vanilla qo'shing. sovishini qoldiring.

cream to'liq sovib bo'lsa, siz bir tovoq olish kerak va uning birinchi kek ustiga yotdi. Ehtiyotkorlik cream kek, nakrrem ikkinchi ombori ustida teng Qo'llash kurak. Boshqa qatlamlari ustida Shu nayrang qilgan bo'lishi kerak. eng kichik sinib ichiga kek Sterling va tayyor cake sug'orish kerak. onini Usayd shirinlik olib tashlang.

"Napoleon" - yaqinlaringizga va bolalarni xursand qilish bilan hosil bo'lgan mazali kremli vanil muhallabi bilan bayram tort, tender,. Yoqimli ishtaha!