"Manxetten": kokteyl - Belgini

"Manxetten" - tez-tez aralash ichimliklar shohi deb ataladi mexnat,. viski, shirin Vermut va bitters tomchilariga bir necha aralashtirib: Birinchi qarashda tayyorlash oddiy masalani ko'rinadi. Kimki ko'proq yoki kamroq munosib versiya buni mumkin. Lekin, albatta, mashhur "Manxetten", albatta, kerak komponentlarini ahamiyatini tushunadi faqat bir kishi pishirib ega.

Ular eng yaxshi spirtli mexnat ko'plab ixtiro qilingan O'tgan asrda, ortiq, bu ichimlik mashhurligini saqlab qolishga muvaffaq bo'ldi. Balki uning retsept ixtiro beri, u (masalan, anisni qo'shimcha "Curacao» yoki «Maraschino" bilan versiyasi), lekin Vermut har doim ajralmas qismi hisoblanadi kichik o'zgarishlar bo'lib o'tdi.

uning yuzaga uchun bir necha nazariyalar mavjud. Bir mashhur hikoya 1874 yilda, Dzhenni Dzherom (Lady Randolph Churchill, ona, deb aytadi Cherchill), bir jamoat, uning vaqti eng go'zal ayollardan biri hisoblanadi, u mashhur Nyu-York klubi prezidentligiga nomzod Shohlar Jones Tilden sharafiga ziyofat berdi "Manxetten". Mehmonlar, anisni, Vermut va bitters javdar viski (AQSh) (javdar viski) bilan aralashtiriladi muomala doktor Ian Marshall tomonidan ixtiro kokteyl. banket muvaffaqiyat Quyida, klub nomi ataladi deb buyurtma, moda va ichimlik qildi. Biroq, bu hikoya yozganlar Cherchill oila tomonidan so'roq qilingan, vaqtning o'zida Dzhenni Dzherom Frantsiyada yashagan va qiziqarli holatda edi, deb da'vo.

Amerikada taqiqlash davrida, ichimlik bir oz o'zgardi. javdar viski ishlab chiqarish va keyinchalik paydo Bourbon (Bourbon viski) aslida mavjud emas. Asosan Ishlatilgan Kanada viski (Kanada viski). Lekin taqiqlash javdar viski bekor mavjud edi keyin ham, sharob uzoq yopiq deb berilgan, va mahsulot uzoq qarish jarayonini talab qiladi. Tez makkajo'xori viski ishlab chiqarilgan zavod qutqarildi. Ba'zi tarixchilar, ular ishlab chiqarishni to'xtatib bo'lmaydi, va shifokorlar olingan retseptlar ko'ra, suyuq modda, "dorivor maqsadlar uchun" jurnali bourbon man davomida biznes qolish uchun, deb ishonaman (har yili bir million gallon ortiq!).

"Manxetten" - nozik tufayli mexnat. uning asosi viski hisoblanadi. Qaysi Marka foydalanish eng yaxshisidir? Bu shaxsiy ta'mi afzalliklar bog'liq. Biroq, ideal variant u dastlab ichimlik yaratilgan qaysi negizida bir bo'ladi. Javdar viski - juda maxsus va kuchli. Bourbon bir sweetish ta'mga ega. Amerikada u hali mashhur va Kanada hisoblanadi. Kanada bunday cheklovlar mavjud va tez-tez aralashtirib, holbuki, javdar viski, qoida tariqasida, 51 foizi javdar (min) yasalgan bo'lishi kerak: Lekin u quyidagi tafsilot ta'kidlash lozim.

"Manxetten" da - aslida, aralash spirtli ichimliklarni bir belgi bo'lib, bir mexnat, u ichimlik klassik modeli tomonidan tayyorlangan bir ichimlik tashkil topish qiyin, deb hisoblanadi. Vermut nisbatan u viski "yovvoyi qalbini" taskin kerak xabardor bo'lishi kerak, lekin shu bilan birga u tan imkonini beradi. Sodda qilib aytganda, komponentlar bir-biriga muvozanat bo'lishi kerak. Ikki qismlari bir qismi Vermut uchun viski - boshqa emas, bir umumiy kursi sifatida. Bu achchiq sharob, retsept brendi qarab keskin farq qiladi, deb unutmaslik kerak. Ular nayning o'ti, Coriander, sarv, chinnigullar, moychechak, tashkil topgan bo'lishi mumkin apelsin qobig'i, barglari, o'rnidan turdi calamus ildiz, to'ng'ich gullar, Gentian, zanjabil, bosh qalampir daraxti. Ba'zan bir mazali spirtli mexnat, ularning ruhlari bir oz qo'shing va qabul qilish uchun etarli bo'ladi. Go'zal shirin Vermut Martini bir mexnat "Manxetten" da (viski qarab) yirik yetarli miqdorda foydalanish mumkin o'pka, o`t, ingichka tuzilishi sharob, - & Rossi.

Bitters - kam bo'lmagan muhim tarkibiy qismi. Bu yerda, shuningdek, didga bo'lsa-da, odatda, "Angostura" ni tanlang. Balki kimdir apelsin bitters afzal edi.

Nihoyat, bezatish nisbatan, garnitür bilan. tsitrus lazzat bilan mexnat bo'lsa, u limon lazzat foydalanish eng yaxshisidir. "Angostura" bilan - ideal u maraschino olcha bezatadi.