Manta: retseptlar va pishirish texnikasi.

Bu mantiya bizga Markaziy Osiyo xalqlarni taqdim ekan. ko'rinishi ular köfte ko'p farq qilmaydi, lekin u faqat bir soxta xayol bo'ladi. odatiy köfte farqli o'laroq, bu taom dimlangan qilinadi. Bu to'ldirish kabi, odatda, piyoz bilan qo'zi kichik bo'laklarga tug'ralgan ishlatiladigan diqqatga sazovor. Va u shunchaki bir go'sht maydalovchi orqali aylantirish o'rniga, u faqat maydalangan edi juda muhim ahamiyatga ega. to'g'ri köfte, tayyorlash uchun retseptlar nozik ko'p o'z ichiga oladi, u quyidagi qoidalarga rioya qilish muhim ahamiyatga ega. Shunday qilib:

• uning burchak modellik qachon, qo'llari holda bir shisha yoki Rolling PIN ta'minlangan bo'lishi kerak, shuning uchun ular butunlay muhrlangan bo'ladi;
• qat'iy ularni tenderize uchun harom maxsus Manti kaskane farqlariga jarayonida;
• turli retseptlar taomlar Qiyma (piyoz, arpabodiyon, sabzi, va hokazo) hissa har xil edi, va turli xil issiq ziravorlar qo'shib beriladi;
• bir chashka shaklida ochiq yuqori bilan modellashtirish uchun imkoniyatlari bor.

Bu o'zbeklar tomonidan amalga oshiriladi kabi, haqiqiy manti pishirib mumkin. Bu birinchi da u tuyulishi mumkin ko'ra ancha oson ekan. Ovqat pishirish o'zbek köfte, retseptlar quyida tasvirlanadi.

Kerakli masalliqlar:

• bug'doy un (yarim kilo);
• tuxum (5 dona);
• shisha suv (ko'pi 150 mm);
• mol bonfila (1 kg) tona;
• piyoz (funt);
• tuz (20 g);
• qora qalampir (7 g);
• kurdjuchnogo FAT (150g dan kam).

Xamir tayyorlash uchun olish. Buning uchun tuxum, un, tuz va suv bir oz miqdorda aralashtirish kerak. (10, xamir qormoq to'p chiqib ketmoq, (bo'sh) har qanday mato yopib, (1-2 mm qalinligi) bitta qatlamda xamir roll u va teng kvadrat ichiga taqsimlanishini keyin tugagan olib tashlash uchun taxminan 30 daqiqa qoldiring 10 sm).

Shundan so'ng, biz to'ldirish tayyorlash uchun davom. Buning uchun, biz mayda mol go'shti go'sht chopish kerak (agar lekin juda katta qafas bilan, bir go'sht maydalovchi orqali uni o'tishi mumkin). piyoz, azhgon, qalampir va tuz suv (choy qoshiqlar bir necha) Idishga Idishga go'sht qo'shish, barcha diqqat aralashtiring. So'ngra dumini yog 'dona (a Bean hajmini) kesib.

Va barcha shu qadamlar so'ng, mazali va juda mazali taom pishirishni tayyormiz. Agar köfte haykaltaroshlik qanday, va bu amalga oshirilishi lozim, deb bilasizmi? Agar yo'q bo'lsa, unda bu siz bu maqolada orqali bilib olamiz, nima bo'ladi.

Shunday qilib, köfte, diqqat bilan kuzatish kerak bo'lgan ta'riflari tayyorlash va bu, albatta, quyidagi amallarni bajaring. Har bir kvadrat sinov Qiyma (1 osh qoshiq. qoshiq) va yog '(etarli 1 qism) qo'yish, keyin xamir Eng xavfsiz. Ular bir-biriga tegmang, shunday qilib, manta-Kaskala faqat sovuq suv bilan ularni sepib va qaynatish (Tiers) uning quritish, yaqin munosabatlari Tayyorlangan köfteler oldini olish va keyin prelubricated panjara neft ularni joylashtirish uchun mahkam hech soat yopiq (afzal 45 daqiqa). Agar köfte tayyorlash bosqichma-bosqich amalga quriting qiladi davomida, u tom ma'noda ularni issiq suv bilan zamon va pech javonlar bir necha sug'oraman mumkin e'tibor qiling. Agar köfte kabi sho'r suvda pishirib qilmoqchi bo'lsak, ular uchun o'ta qaynoq suvdan keyin yarim soat ichida tayyor bo'ladi.

Pishirilgan köfte, ularning boy bulyon to'ldirish yashil kashnich va qora qalampir bir oz qo'shish uchun yana smetana yoki katyk tavsiya, yoki.

Biroq, Manta nurlari, retseptlar turli, bir xil tarzda tayyorlangan bo'lishi mumkin. Agar perekalennom shakllantirish oltin jigarrang qadar neft ularni qovurayapman kerak Buning uchun, so'ngra Manti kaskan ularni qo'yish va allaqachon bir er-xotin, to'liq tayyor olib. Aytgancha, bu köfte bir oz tezroq bo'ladi faqat 25 daqiqa pishirib.