Kutia: juda qadim zamonlardan kelgan retsept

Emas, balki butun yosh bekasi endi bilaman kutya, nima so'z bo'lsa-da, albatta, eshitdik. Kutya - muayyan diniy bayramlar yoki voqealar arafasida stol ustida bir kerakli taom bo'ldi an'anaviy rus marosim bo'tqa.

Rojdestvo, Epiphany, Yangi yil taom Katy bilan boshladi. U, shuningdek, marhum esladi. kutya, chunki chuqur ramziy ma'noga ega retsepti faqat butun dukkakli, rezavorlar foydalanishni o'z ichiga oladi bo'lgan, asal o'limi orqali hayot, unumdorligini yangi tug'ilish anglatadi.

Xudoga ma'qul qiyin ish ramzi - berries yoki don, har yili o'lim, keyin qayta tiklandi bo'lsa, hayot, unumdorlik, qayta tug'ilish, asal uzluksizligini ko'rsatadi. Rossiyada Bee muqaddas bo'ldi. Birinchidan, yetkazib asal, chunki cherkov sham. Ikkinchidan, u g'oyasi tufayli juda nazokatli uchun.

Bugungi kunda, albatta, deyarli hech kim eslaydi, bu qiymat Katy, lekin Rojdestvo bolalarga rasm hali ham bilmagan holda, ba'zan, hatto uy va Masihning shon-shuhrat uchun kutyu kiyish.

Bu tez-tez bugungi Havoga ataladi da, shuningdek, bir uyg'otishning Katy bilan boshlanadi. Lekin savol , qanday qilib kutyu pishirishni ko'p uy bekalari uchun tegishli.

Men zamonaviy hayotga moslashgan ayrim ta'riflari topildi.

Recipe 1. Bug'doy kutia retsept Rojdestvo

Biz Men iliq suvda ikki soat davomida presoaked bug'doy donida 300 g kerak bo'ladi. Keyinchalik, suv qurigan bo'lsa, to'liq tayyor sut 1 litr don pishiradi. asal, vanilla, ilgari dimlangan mayiz qo'shing yog'li yog'upa qaynoq kosani quying. O'sib chiqadi, issiq adyol ostida "yetiladigan" yuboring.

Recipe 2. Rays kutya, noan'anaviy retsept

Shisha to'la iliq suv ostida yuvib qaynatish uchun ruxsat ko'proq suv, quyinglar bir necha suvlar guruch yuvib. Yana, bir yirtqichlardan yuborish Tender qadar mo'l suv bilan qaynatiladi.

pishirilgan va guruch, asal yoki shakar bilan aralashtirib bodom blenderda, o'tib tozalangan, mayiz dimlangan. Bunday kutyu Rojdestvo bayramlar, balki keyin nafaqat xizmat mumkin.

Recipe 3. arpa kutya, eski retsept

ikki chashka arpa don sirg'anchiq sümük ajratish bo'lmaydi yadro qadar suv katta hajmda pishiradi. Ushbu mavzuda u suvni to'kib tashlang tavsiya etiladi, orqa to'liq tayyor bo'lguncha, sut va oshpaz qaynoq diqqat bilan aralashtirib, bir yarim chashka to'kish, qalin pastki bilan piyola yuborish.

Alohida-alohida amalga bug 'va haşhaş ozor. quyuqlashgan bo'tqa dimlangan ko'knori urug'icha, asal bilan aralashtiring. pech 15 daqiqa qo'yish qat'iy isish emas kutia uchun amal. issiq bo'tqa kızılcık yoki uzumni qo'shing. Ular murabbo bilan o'zgartirilishi mumkin.

Men ba'zi rus viloyatlarda deb o'qib ayting tarixi kitobi bir vaqtning o'zida g'alla necha turdagi pishirilgan kutyu. Men bir necha don yordamida kutyu qilish uchun qanday qiziqib qoldi. Va men javob topildi.

Bunday Katy muhtoj uchun:

• bug'doy don

• javdar

• Misr yadrolari

• Mac

• Sut

• Asal

• Har qanday yong'oq

Makkajo'xori va don birinchi, keyin iliq suvda bir necha soat davomida alohida namlangan sıvılaşmaya yakunlash uchun juda past haroratda uzoq vaqt (alohida) uchun qaynatilgan.

Mak bir necha daqiqa davomida qaynoq suv quyib, so'ngra suv xududga qilinadi. qaynoq suv ikkinchi marta quyib, moy, parda bor bo'ladi, kutib turing. suv, qurigan issiq ko'knor keyin, turib bir ohak bilan maydalab, issiq sut to'kib ruxsat, o'ralgan bo'ladi. Bir katta idishda aralashtirib tayyor bo'tqa, asal bilan to'ldirish ko'knor sut va bir necha daqiqa davomida tandirda uni yuboring. to'liq kutyu yana o'ralgan maydalangan yong'oq, qo'shing. Bunday kutyu asal suv yoki ularning quritilgan meva kompoti bilan berilishi mumkin.

Kutya - nafaqat bir odat taom. u bilan bir mo'ljallangan ustida o'ylamoq mumkin. Rojdestvo kuni etarli, cho'ntagidan qoshiq Katy yashirinib chorrahasida off olish va birinchi yo'lovchi nomini so'rab. Bu bo'lajak eri deb nomlangan bo'ladi nima.