Kofte do'lma - yaxshi fikr, har qanday taom uchun

Bizning oilada bu taom an'anaviy frantsuz bo'ldi, lekin frantsuz u faqat nomini meros. so'zi "Ot", "rouler" "Ot", degan ma'noni anglatadi Fe'llarning, "roll" dan keladi. Ko'pchilik uy bekalari Agar vaqt va o'zi bilan to'lishi kofte tayyorlash uchun harakat sarflash va do'konida buning uchun borishni afzal kerak, deb o'ylayman. Bu taom asosiy afzalligi yaratish va orzu qilish qobiliyatidir. Va bu haqiqat: barcha harakatlari va e'tiboridan chetda qolmaydi harakatlari - kofte bayram stol va kamtarona oila kechki ovqat sifatida o'zining munosib o'rnini olishi bilan to'lishi. Axir, bir oshxona - eng yaxshi joy ishlash va pishirish jarayoniga joning bilan yaqinlashib lozim. SUM uchun Topingler sizga tajriba imkonini beradi, bu esa, juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Lekin har qanday holatda ham, yangi qurilgan kofte noyob ta'mi va hidi hech kimni befarq qoldirmaydi to'lishi.

Men bir SUM tayyorlash qilaman? eng cho'chqa kabi ta'mi menga go'sht barcha turdagi. Men katta, lekin yupqa bo'laklarga uchun, har bir diqqat Slugger yog'och to'qmoq, tuz va murch sepib afzal. go'sht bir parcha qatlam hosil qilib, tarqalishi tayyorlangan dona oziq-ovqat uchun film bir-biriga kesishadi. Men oziq-ovqat ustida film ikkinchi bo'lagini qamrab va yana bir bor go'sht bolg'acha orqaga kuch sinashdi. Bu bilan birga yaxshi Scrapie dona beradi. Men eng film olib tashlash va go'sht xantal qoplangan. Endi bizning oila juda kasallarga bo'lgan to'lg'azish tayyorlash, davom eting. Qaynatilgan bedana tuxum (tovuq ham ishlaydi), qovurilgan qo'ziqorin va piyoz. Tozalangan tuxum yarmida kesib go'sht shakllantirish bo'yida bir qatorda tarqaldi. Oz chekinayotgan, piyoz bilan birga sote qo'ziqorinlarni qo'yish va ularning yuqori xom sabzi chiziqlar ustida. aniq buklangan ketmoq uchun, plomba juda ko'p bo'lmasligi kerak. Filmning bir chetini ko'tarib, men ombori go'sht nonni o'chiring va mahkam folga uni o'rab. bir pishirish issiq suv quyinglar va do'lma sizning kofte tarqaldi. ish eng vaqt talab bosqichi yakunlandi. 160-180 daraja pishirish uchun optimal harorat, pishirish uchun zarur vaqt - 2-3 soat. tandirda pishirilgan kofte. Bu vaqtdan so'ng pechning ketmoq olib, men folga bir necha teshiklari qilish va salqin qadar bosim ostida qo'ydi. Sovuq rulonli Men kichik bo'laklarga kesib. to'lg'azish bilan Go'sht non tayyor, ammo ta'mi va ko'rinishi oddiygina ajoyib. Kechki ovqat, afandilar, xizmat etiladi!

Agar go'sht pishirish bo'lsa mol go'shti roulade, men sabzi va ismaloq to'ldirish tavsiya jur'at. to'ldirish tayyorlash uchun, siz bir yarim yashil no'xat, sabzi, ismaloq, bekon va qovurilgan tuxum, bir piyola kerak bo'ladi, non sinib, sut bir necha qoshiq, ziravorlar biri kubogi tatib. Bekon bo'laklarga kesiladi va oltin jigarrang qadar neft holda tovalar skovorodkada qovurilgan. qovurilgan cho'chqa, bir piyola aralashtirish yashil no'xat, non sinib, bir oz sut, ziravorlar. to'la Barcha mix. ingichka chiziqlar Ismaloq ichiga to'g'ralgan tayyorlangan go'sht ustiga qo'ying, eng teng tayyorlangan aralashmasi tarqatish uchun va u sabzi chiziqlar tug'ralgan. tozalangan va tuxum ikki barobarga kamaydi, bir chiziq go'sht qo'yish qatlami chetiga. ketmoq uchun yaqin va mahkam folga bilan muhrlangan. , Tovada qo'ying pech issiq suv va joy quyinglar. rulonli yumshoq qadar ikki soat davomida pishirib. folyoyu keyin, bir necha daqiqa shaklida g'altagining ushlab olib tashlash uchun tayyorlangan va kichik bo'laklarga kesib. pishirilgan taomlar ko'rinishi ko'z faqat yoqimli emas, balki sabab bermaydi estetik zavq. Oziqlantirish issiq yoki sovuq ham bo'lishi mumkin.