Santoku pichoq - Yaponiya, Evropa kelib chiqishi

Yaponiya madaniyati bilan choy ichish marosimlarda tortib lozim bo'lgan, uning asriy an'analari bilan mashhur va juda barqaror oshxona pichoqlari. mahsulotlar uchun barcha yapon pichoqlari an'anaviy "barcha-bocho" va "e-bocho" bo'linadi. birinchi muddatli Yaponiyada "tug'ilgan" pichoq, belgilaydi. "Vositasi" ikkinchi turi kim Evropadan mamlakatga keldi. Bu turiga va pichoq Santoku amal qiladi.

Bu oshxona aksessuar kelib chiqishi Meiji davrida Yaponiya kelgan frantsuz oshpaz pichoq, shart. Madaniyat inqilobi, boshqa yangiliklar qatorida, mamlakat va keyin assimilyatsiya oshxona buyumlari unsurlar, uchun tahrirlangan murakkab Sharq madaniyati "uni olib". go'sht kesish uchun mo'ljallangan katta pichoq, ham o'zgardi. Uning pichoq, qisqa bo'lgan kam tik egri va ikki tomonlama bileme nazarini qabul qildi. Rus "Santoku" "uch yaxshi narsani" degan ma'noni anglatadi. , U kesadi kesilgan va tanglik: Bu nom pichoq eng munosib bo'lgan uch vazifalarni aks ettiradi. Santoku pichoq Kontraption go'sht uchun emas, balki faqat mo'ljallangan. Bu, sabzavot kesib yupqa suyak orqali kesib va baliq yo'nib yasagan va Sidon bo'lakchalari ajratish uchun qulay.

Santoku Boto, yoki faqat Santoku - pichoq, pichoq Haddan qizg'in va jahldor po'latdan Kuk. Uning uzunligi o'n besh yildan yigirma santimetr farq qiladi. pichoq uchi juda yaxshi kesilgan mahsulotlarini beruvchi, yomon bilenmiş. Bu, kichik va Foydalanuvchining profili shakllantirish yordam beradi 15-18 daraja. kichik ayollar qo'llarida uchun eng munosib Santoku pichoq. Avvalo, u qulay kichik qo'liga aniq mos tor sopi deydi. Bundan tashqari, bu asbob yomon kuchlarni toqat qilmaydi. Ular qalin suyaklari, yoki, albatta, sindirish uzoq va ingichka pichoq bilan kesib mumkin emas.

Endi Santoku pichoq yapon korxonalarining, balki Evropada nafaqat amalga oshiriladi. Evropa Santoku turli muvozanat va pichoq dizayni, shuningdek, yumshoq po'lat. Ko'pchilik imkoniyatlari pichoq ustida chuqurchaga yoki prognozlar bor. Bu farqlar juda mayda tug'ralgan oziq-ovqat ruxsat yo'q.

kamroq mashhur va pichoq samuray emas. Santoku farqli o'laroq, Samura bir butun qator oshxona texnika evropaliklar uchun mo'ljallangan. Bu brend ta'minlaydi Yaponiya mentalitet bilan Yevropa an'analarini birlashtiradi uning mashhurlik. Samura blade, odatda juda kuchli yasalgan , guldor bu brend ba'zi qator sopol pichoq bor-da. po'latdan Zirkonya seramika yuqori kuch bor, shuning uchun bu pichoqlar, birinchi navbatda, kasb-hunar oshpazlarning uchun mo'ljallangan. Bu vositalar va keskinleştirme o'rtasidagi farq. Matt pichoqni bo'ylab joylashgan xavfi mavjud bo'lgan qurilmalar, lazer bilan o'tkir. Bu pichoqlari ular jarayonida o'zlarini o'tkirlash, har olti oyda dono bo'lishi shart emas. Xususan Samura band. Eng tez-tez ular yog'och, lekin, shuningdek, plastik Qo'llari jamoatchilik va qo'lingizda mukammal tushish yo'q, juda sifatli materiallardan tayyorlanadi.

Nima tanlash - Samura yoki Santoku? sifati va va mukammal boshqa pichoq bois, u «qo'lda» oshxona aksessuarlar tanlash kerak bo'ladi.