Cloudberry jam. pishirish Maslahatlar

Cloudberry eng keng tarqalgan rezavorlar shimoliy kenglikda biridir. Bu tabiatda o'sadi va u rivojlantirishimiz juda qiyin, shuning uchun u Pazandachilik alohida o'rin tutadi.

Nima rezavorlar mehribon?

malina o'xshash ko'rinishi, lekin zavodida Cloudberry, balandligi, faqat taxminan 20 sm ancha kichik bo'ladi. Bu kislota botqoq tuproqlarda o'sadi va C ° -40 haroratini tutib, o'ta jasur Ular har bir ildiz faqat bitta meva mavjud bo'lgan vertikal, borib taqaladi o'sadi, chunki rezavorlar, to'plash, odatda oson. o'simliklar iyun oyida gul boshlaydi, va rezavorlar, odatda, iyul oyida pishishiga nazar soling. Birinchi cloudberries qizil, lekin ular etuk qilib, keyin, u bir go'zal oltin-sariq rangli bo'ladi. Mavsumda bu Berry juda qisqa bo'ladi: ko'pincha avgust o'rtasida yo'qoladi.

omega-3 yog 'kislotalari, vitaminlar va antioksidantlar boy Cloudberry. Shuning uchun, savol tez-tez tug'iladi: qish uchun bu mazali va foydali mevalarni tayyorlash uchun qanday? Albatta, u, sovuqni ham, ko'p joy talab sovuq, lekin bu shaklda saqlash mumkin. Shu kabi yangi saqlash muddati juda cheklangan. Shuning uchun, eng munosib usuli Cloudberry jam bo'ladi.

Bu muloyimlik o'zi kemirib va waffle va krep bilan xizmat mumkin. u engil ta'mi va yumshoq lazzat bor, chunki Bundan tashqari, u, boshqa shirin taomlar bir modda sifatida foydalanish mumkin.

Bu Berry ko'p o'z ichiga oladi , benzoik kislota, Biroq Cloudberry murabbo vaqt uzoq vaqt davomida bir muzlatgichda saqlanishi mumkin va yomonlashuvi duchor emas. Bundan tashqari, u ta'mi qo'shimcha nordon uchun limon kislotasi yoki limon sharbati yarim choy qoshiq qo'shish mumkin. Shunday qilib, qanday qilib jam qilish CloudBerry?

Tezkor retsept

Biz quyidagi masalliqlarni kerak:

• CloudBerry 500 g;
• sariyog 250 g;
• ½ limon kislota choy qoshiq;

Tayyorlanishi:

1. oldindan isitish pech uchun 180 ° S

amalga Lay 2. ikki qiyin eriydigan piyola (yoki yopish yirtqichlardan) bilan cloudberries va shakar (aralashtirmang).

3. But haqida 20 daqiqa davomida duxovkaga kosa dedi.

4. Ehtiyotkorlik tandirdan ularni olib tashlash va cloudberries bilan shakar bilan aralashtiramiz.

5. Siz tayyorlangan sterilizatsiya bankadan quying kerak Cloudberry jam "besh daqiqalik" olasiz.

qutichani yoping va sovutish uchun tark 6..

7. Store bu Cloudberry jam ( "besh daqiqalik") sovutiladigan kerak.

ikkinchi variant

Bundan tashqari, berry klassik varianti tayyorgarlik bor. Mazali Cloudberry jam ham qisqa muddatli pishirish tomonidan olingan bo'lishi mumkin. Buning uchun biz quyidagi masalliqlarni kerak:

• CloudBerry 1 kg;
• shakar 350 gramm.

tayyorgarlik

skovorodkada cloudberries qo'ying va juda ehtiyotkorlik bilan shakar bilan aralashtiring. So'ngra qaynoq holatga qadar olib va 5-10 daqiqa davomida pishirib. issiq shaklida bankadan qo'yish. atrof-muhit haroratga salqin bo'lsa jam Cloudberry, muzlatgichda qutilari joylashtiring.

uchinchi variant

Odatda, meva murabbo meva va rezavor meva, butun yoki sharbati pishirilgan bo'laklar mavjud. Biroq, eng mevalar kabi katta urug 'o'z ichiga emas Berry CloudBerry. Bunday komponentlar bilan Jam emas, balki butun tatib kerak. jele tayyorlash, o'z navbatida, pulpa va urug'lar tashqari holda faqat Berry sharbati foydalanishni o'z ichiga oladi. Quyida bir Berry sharbati yordamida jam CloudBerry qilish kabi hidoyatchisi bordir.

Tayyorlash usuli

rezavor meva yuvish va overripe va sifatsiz ajratib qayta. Bu chuqur idishda yoki Cloudberry chig'anoq Firavn tomonidan amalga oshirilishi mumkin. So'ngra dezinfektsiya qay Berry issiq suv davolash.

rezavorlar dan suvini siqish uchun avval va tülbent foydalaning.

(- sharbati, 4 stakan 5,5 stakan shakar ta'mi ko'ra farq qilishi mumkin miqdorini, lekin taxminiy qismini) shakar qo'shing sekin yirtqichlardan sharbatini tozalang va pechka ustiga joylashtiring, qaynoq holatga qadar olib va.

shakar butunlay erigan keyin pektin bir sumkani qo'shing. Doimiy aralashtiramiz va yana qaynoq holatga qadar olib. Qanday CloudBerry murabbo qilish? Jelly juda kuchli qaynatish boshlaydi bir marta soat 1 daqiqa qarshi marafon (pufakchalari siz aralashtiring davom ham, paydo davom etadi). Bu paytda, siz u pot tashqariga to'kish ruxsat bo'lmasdan aralashtiramiz davom kerak, shuning uchun, qalin ko'pik oshirish boshlaydi.

Bir daqiqa o'tib bo'lgach, issiqdan PAN olib tashlash va murabbo uchun tursin. Siz ustiga ko'pik bir qatlamini ko'rish mumkin. Qoshiqni va ehtiyotkorlik bilan oling. faqat Alohida piyola qo'y, shuning uchun ko'pik, shuningdek, foydalanish uchun javob beradi. Siz choy yoki oq non bilan iste'mol qilishingiz mumkin.

Tezlik bilan ularni oxirigacha emas to'ldirish, tayyorlangan bankadan ichiga tayyor jam-jele to'kib tashlang. Jelly muzlatmoq va juda tez qotib boshlaydi, shuning uchun Cloudberry, tabiiy pektin katta miqdorda o'z ichiga oladi.

murabbo yo'llarni bepul kovalarınızın qirralarning ishonch hosil qiling. panellari muhr va suv hammomida ularni sterillash. Buning uchun siz suv bilan katta idishda ularni qo'yish va qaynoq holatga qadar olib kerak. 10 daqiqa davomida zarur jam CloudBerry sterillash.

konteynerdan Idishlarni oling va salqin bir sochiq ustiga qo'y. Agar muzlatgichda ularni ko'chirishingiz mumkin oldin kamida 24 soat davomida sovishini kutib kerak.

bir davolash nima foyda?

Birinchidan, murabbo va Jelly, Cloudberry tushdi, sandviç va shirin choy uchun to'ldiruvchi sifatida mukammal. Ikkinchidan, u bir shirin bir ajoyib ta'mi va hid kafolatlaydi muzqaymoq qo'shilgan bo'lishi mumkin. Uchinchidan, bu mukammal lattaga va boshqa shirin muomala chiqadi.

Bundan tashqari, u shved oshxona va Cloudberry murabbo ba'zan, mazali taomlar ham ularning tarkibi qo'ziqorin yoki go'sht o'z ichiga olgan ishlatiladi. Eng mashhur Skandinaviya ovqat smetana va murabbo bilan pishloq pishgan. Bu nozik tayyorlash uchun, kesib echki pishloq ingichka mintaqasi bo'lib va engil (orzu bo'lsang, Mikroto'lqinli pechda uni isitish mumkin) bir tovalar skovorodkada ularni qovurayapman. pishloq issiq qadar, smetana va Cloudberry murabbo bir qatlami bilan yopishsin va stol ustiga darhol xizmat.

Shuningdek qiziqarli Kiritilgan Cloudberry murabbo bilan retsepti va panna cotta hisoblanadi. Bu janubiy ovqat, shimoliy berry bilan birikish g'alati ko'rinadi, va juda mazali chiqadi qaramay. pista va oq shokolad tashqari bilan Cloudberry murabbo bilan panna cotta har qanday jadval uchun katta shirinlik bo'ladi.

Jam, jele shaklida pishirilgan va shirin ichimliklar qilish uchun mukammal hisoblanadi. Bu butunlay tekis yoki gazlangan suv, limonat bir stakan jele bir yoki ikki choy qoshiq aralashtirish yetarli. Bu xushbo'y va ichimliklarni, Tashnalik, suv chiqadi.