Hammaning sevimli sazan - retseptlar

A uzoq vaqt oldin, qaytib 12-asrda, Xitoydan Yevropaga sazan deb nomlangan baliq olib keldi. Lekin evropaliklar, biz bilamiz, uning "uy" zog'ora, chiqib olgan. Endi bizning ko'li va daryolar baliq bir necha turlari suzib. Bu pullu sazan, oyna, yalang'och va ramchaty. Common carps 2,5 kg gacha bo'lgan vazn bor, lekin katta namunalari bor. Bu baliq go'shti kabi yog ', suv, oqsil va kul kabi moddalar. Bu normal sharoitda o'sgan bo'lsa, va, o'z go'sht ijobiy inson organizmida modda almashinuvi harakat qiladi.

Va barcha shu asrlar davomida, odamlar, bu baliq tayyorlash yo'llarini minglab bilan keldim. odamlar orasida eng mashhur, ehtimol qovurilgan zog'ora, deb o'ylayman. Bu taom uchun Recipe juda oddiy bo'lib, shuning uchun tez ko'p faqat uni ishlatish, deb uni tayyorlash. Olingan mazali bo'ldi qovurilgan sazan, sut va tuz va murch bilan 20 daqiqa davomida oldindan shimdirilgan. Buning uchun, siz bir stakan sut, bir oz qalampir va tuz yarim choy qoshiq faqat to'rtdan biri olish kerak. baliq Firavn so'ng un limon sharbati yoki oq sharob va SUM bilan sepiladi lozim. birgalikda terilari bilan sazan bola bo'lsa, u ham yaxshi totguvchidir. Va pishirish olish uchun eng yaxshi bo'lgan temir PAN, va neft shunchalik unga yarmi botiriladi, deb, zog'ora quyib lozim.

Lekin retseptlar va yanada nozik bor. Bir misol, smetana bilan sazan hisoblanadi. Bu taom uchun bu masalliqlarni kerak:

• Yangi sazan - 800 gr;.
• dudlangan bekon - 40 gr;.
• kartoshka - 1,1 kg;
• tuz;
• piyoz bilan qaymoq qayla;
• petrushka;
• qora murch maydalab.

Bunday zog'ora tayyorlash uchun, u uzunasiga ikkiga kesib, tozalash uchun birinchi zarur, so'ngra bo'laklarga yarim kesib. baliq Bu dona cho'chqa yog'i, tuz va murch cho'chqa yog'i lozim. Va kartoshka doiralari uni kesib,-tiklanish oldindan kerak. So'ngra u pan birinchi qatlamda joylashgan bo'ladi. Ikkinchi qatlam baliq, kartoshka va uchinchi yana va yana zog'ora tushadi. uchun retseptlar va hokazo kabi taomlar juda boshqacha bo'lishi mumkin. Lekin, bu tartibga solishga, hamma smetana va piyoz qilingan SOS bilan to'lgan, va tandirda pishirilgan. pishirish so'ng, ovqat petrushka bilan sepib mumkin.

Endi novvoyxonada oshpazlar ko'proq va ko'proq tez-tez foydalanish boshladi. Axir, jarayon yog 'kamida foydalanadi qachon. O'z vazn ko`rayotgan kishilar tomonidan taqdir, deb. Bu pishirish jarayoni ham tez-tez bu kabi zog'ora sifatida baliq uchun ishlatiladi. uning ta'riflari oddiy moddalar foydalanishga ruxsat va shunday bir mazali va sog'lom taomlar olingan. Misol uchun, sazan maxsus yengi yilda pishirilgan mumkin. Yaxshiyamki, ular endi har supermarketda sotiladi.

Buning uchun, bir xizmat uchun teng bo'laklarga uni kesib sazan zarurligini qoqib. Bas, ular qalampir, solyatsya va limon sharbati bilan sepiladi. baliq bit namlangan qachon va o'n daqiqa o'tib, dona yengi joylashtiriladi. Bundan tashqari, baliq kilogramm 250 gramm kutish bilan smetana bor qo'shing. yeng mavzularni yordamida siqiladi. Bu holda, yog'lar pechni pisletmediğinden va baliq tabiiy ta'mi va hidi saqlab qoladi. baliq va teshik aralashdi smetana uchun, muloyimlik bilan chayqash lozim. So'ngra yeng bir laganda joylashtirilgan va uning yuzasi pechning devorlariga tegib emas, shuning uchun, uchoqda qo'yiladi. Va 200 daraja 25-30 daqiqadan so'ng tayyor olish pishirilgan zog'ora. Retseptlar pishirish, yoki aksincha, ularning imkoniyatlari, siz diversifikatsiya harakat qilib ko'rishingiz mumkin. Misol uchun, pishloq o'rniga qaymoq foydalanish mumkin. Bu, shuningdek, yengi kirib keladi. baliq kilogramm etarli 150 gramm mavjud boshiga. bu holatda sazan achchiq ta'mi bilan qo'lga kiritiladi.

Bu, shuningdek, qaymoq bilan qovurilgan zog'ora olish yaxshi bo'lishi mumkin. butunlay boshqacha, shuning uchun har bir ayol o'z ta'mi tanlashingiz mumkin uchun retseptlar bor. Va bu yerda ulardan biridir. Bu, masalan, mahsulot kerak uchun:

• sazan - 4 dona;
• smetana - 1 stakan;
• piyoz - 2 dona;
• dafna yaprog'i - 1;
• sabzi - 1;
• qora qalampir - 8 no'xat.

Karpov ichida kesib va qalampir, tozalash kerak. So'ngra baliq bu dona qovurilgan bo'lishi kerak. Piyoz va sabzi birinchi parchalash, so'ngra oltin jigarrang qadar qovurilgan. qaymoq, bir chorak piyola iliq suv bilan suyultiriladi. So'ngra baliq bo'laklari skovorodkada yoki yuqori utyatnitsu joylashtiriladi. Top sabzi, piyoz, qalampir va qo'shimcha dafna yaprog'i qo'ydi. Va barcha shu qaymoq bilan to'ldiriladi. So'ngra bir pan bir qopqoq bilan qoplangan va issiq tandirda qo'yish. Stew bir idish 20 daqiqadan ko'proq bo'lishi kerak. o'tlar bilan bir sazan stol ustida ishlagan.