Bun-Smetannikov: retseptlar

Ochiq burger shanezhki chaqirdi. Bu xamir yasalgan qadimgi rus ovqat hisoblanadi. to'ldirish, turli, lekin har doim sho'r bo'lishi mumkin. Bugun biz batafsil Smetannikov buns tayyorlash usullarini muhokama qiladi.

Shirin va mazali shanezhki

Bugungi kunda, shirin plombalarning bilan rolls ochish ko'p sonli uchun retseptlar bor.

Bun-Smetannikov, bir ta'rif klassik ovqat, va bir xil shanezhek bo'yicha. Bu bir cheesecake kabi, ochiq, lekin birinchi faqat gazak taom har qanday holatda emas, balki bir shirin edi. Tiqma dastlab cream edi, lekin hech shakar. Bu, shuningdek, shunday qilib, tiqma tvorog, no'xat, kartoshka, va uchun ishlatiladi. D.

Endi siz har qanday muammosiz shakar o'z ichiga oladi retsepti qaysi bir bog'lam-Smetannikov, deb, bu taom pishirishni mumkin. Ehtimol, siz an'anaviy shanezhki amalga o'girib ketmangiz, lekin yaxshi cheesecake chiqib keladi, lekin u ham ajoyib.

gramm aniqligi

U erda juda ko'p retseptlar, lekin ular asosan xamirturush xamir tayyorlanadi Rolls-Smetannikov tayyorlash uchun. Ular juda oddiy tayyorlanadi, chunki Biroq, burkab bilan ishlash qo'rqishadi qilganlar, siz, smetana buns pishirish qo'rqib bo'lmasligi kerak.

Julia Visotskiy bir retseptini harakat qilib ko'ring. Agar muvaffaqiyatli Bu retsept çörekler uchun, gramm o'nlab qadar ashyolardan aniq miqdorini olishi. Bu ko'tarildi, shunda xamir xamirturush bilan ishlashda zarur sharti hisoblanadi.

Asosiy retsept

125 sut mililitre, un 100 g, shakar bir choy qoshiq va yangi xamirturush va 5G Quruq 15 gramm latta olish uchun. Endi sut, shakar va xamirturush qo'shish xamirturush kuchaya 5-10 daqiqa davomida tark, isitiladi. So'ngra, un qo'shing aralashtiramiz va 15-20 daqiqa davomida issiq joyga demlemek yaqinlashish tark.

kerak bo'ladi xamir xamir va 2 tuxum, un 240 gramm, shakar 80 gramm va sariyog '65 gramm, bir chimdim tuz kelib uchun.

tuxum va shakar vanilin. aralashtirib, sovuq, saryog 'erib va tuxum qo'shib. Olingan massa yarmi xamir uchun qo'shing. ½ ham, un g'alvirdan uchun. Aralashtiring va asta-sekin qolgan tuxum shakar massasini quyinglar, va keyin qolgan un g'alvirdan. bu sizning qo'lingiz yopishib to'xtaydi qadar xamir qormoq. yarim soat uchun bir iliq joyda bir joyga borib, uni qoldiring.

xamir mos qadar, ayrim to'ldirish qilish.

to'ldirish zarurati uchun, albatta, 20% dan ortiq (120 gramm), sariyog ', ikki osh qoshiq shakar, bir osh qoshiq un, ikki osh qoshiq va tayyor rulon soqol uchun bitta tuxum tarkib yog' bilan smetana.

to'ldirish tayyorlash uchun, siz, bir idishga erib sariyog 'quyib shakar, un va smetana qo'shib, barcha silliq bo'lguncha aralashtirib kerak.

Endi navbat sizga, bir qalin qat uni ketmoq va siz pechene kabi kabi ko'plab qismga kesib olmoqchi test yaqinlashib keldi. Har bir Flagellum kichik halqa Twist va tovada qo'yish, ilgari surtdi.

xaridlari yondashuv ber, keyin taomga chiqib yotar, har bir muffin kelajakda markazida kichik ko'chishi qilish. Endi siz çörekler uchun qo'yish oldin ikki yuz daraja isitadi, talab qilinadi o'choq, PAN yuborishingiz mumkin. Smetannikov (kekler) pishirib, faqat 20 daqiqa kerak.

, Tandirdan kek tashlang mahsulot qadar bir oz salqin kutib turing va xizmat. Bu Julia Visotskiy dan taklifni: tayyorlash uchun oson, hatto xamirturush xamir qo'rqib Uy bekasi uchun. Endi sizni qo'rqitish emas burkab bilan ishlash va mazali pishirish xamirturush bir dunyoni kashf qiladi.

A klassik retsepti

Go'zal muffin-Smetannikov uyda va quyidagi retseptini olingan. AQSh asosan uni tan olaylik!

test uchun uch tuxum, 125 g sariyog ', tez xamirturush Agar paketi, un 750 g, sut biri chashka, shakar 100 gramm va bir oz tuz tayyorlang.

25% qaymoq 500 ml, 2 dona tuxum (oqi ajratib sarig'i), ikki osh qoshiq shakar, to'rt osh qoshiq osh qoshiq saryog 'yordamida to'ldirish uchun va un 100 gramm (u eriy kerak). Tuxum oqi to'lg'azish uchun ketadi, va sarig'i o'choqqa ularni yuborishdan oldin moddasi rolls soqol kerak bo'ladi.

Xamir tayyorlash

eng oddiy bog'lam-Smetannikov tayyorlash uchun, klassik retsepti siz birinchi joyda kerak bo'ladi. Va jarayon xamirni tayyorlash bilan boshlanadi. Bir oz issiqlik sut, shakar tushiring va xamirturush qo'shing. Bas, ular bekor qilinishi kerak, va shu bilan birga sizga sut ^_2/3 piyola un qo'shing. Barcha mix, u erda hech qanday Topaklar bor, va qisqacha yaxshi qizdirilgan xonada saqlash, deb.

Endi, shakar bilan tuxum mag'lub va alohida un g'alvirdan. 15 daqiqadan so'ng, shakar bilan pishirmoq yarim tuxum aralashmasi tushiring va un (taxminan ikki stakan) qo'shing. bir hil massa aralashtiring va tuxum aralashmasi qolgan, qolgan un va tuz qo'shing. yana aralashtiring va saryog 'quyinglar. Endi xamir yoğurmak va bir soat uchun yaqinlashish uchun issiq joyga qo'ying.

xamir mos qadar, siz to'ldirish tayyorlash mumkin. Buning uchun, barcha bu masalliqlarni aralashtirib va bir chetga qo'yib qo'ydi. pechda buns o'rnatishdan oldin qulay to'ldirish.

xamir mos bo'lsa, qancha kekler qilish rejalashtirmoqda kabi ko'plab kichik to'p, ajratish. ilgari un bilan sepiladi xarajatlar pishirish lavha, ulardan barcha qo'ying. Shuningdek, uning pergamentni yoki surtdi yotar unutmang.

Çörekler yaxshi ko'tarilishni, shuning uchun ular o'rtasida bir necha santimetr bo'lgan masofa tashlab uchadi. pech isinish, bu vaqtda xamir ovqatlar, pishirish lavha ustida yaqinlashib lozim. pech 200 daraja isiydi qachon, pechene kichik teshik hosil tiqma va moy sarig'i ularni joylashtirish. Endi pechda PAN qo'ydi. Kekler yarim soatda tayyor bo'ladi!

Smetannikov nima taqdim qilish uchun?

Qanday, siz allaqachon bilasizlar, lekin nima bilan, ular hali ham amal Smetannikov (buns) pishirishni?

cream to'ldirish bilan çörekler - Bolaligimdan bir retsepti. Siz shu ajoyib yil eslayman va kakao yoki issiq shokolad bilan rolls xizmat qilishi mumkin. qo'msash bilan engib qachon Bun-Smetannikov, bizning buvi bilgan bir ta'rif, kuz yoki qish kechqurun zavq bo'ladi. Yoki uzoq ona Uy uchun orzu.

Bunday uni tayyorlash bilan bir bog'lam-Smetannikov retsept deb non yopishga sevadi Har uy bekasi shunchaki uning tashrif buyurdingizmi bo'lishi kerak.

plombalarning turli

Darvoqe, siz mayiz va / yoki vanil to'lg'azish uchun qo'shishingiz mumkin. Keyin Çörekler ham yaxshi bo'ladi!

Va siz bunday retseptlar kabi Cheesecakes kabi turli to'lg'azish, bilan rolls pishirilgan mumkin, deb ta'kidlash joizki, deb o'ylayman, agar. Ammo keyin krem pishloq o'zgartiring.

Siz shirin qilish mumkin mayiz bilan buns olma, smetana va dolchin bilan tvorog va dolchin bilan va pishloq, faqat mayiz, tvorog, mayiz va shakarli meva. U erda juda ko'p echimlar bor, shuning uchun tanlov siz uchun faqat!

Aytgancha, eski kun xamirturush xamir bilan ishlash qobiliyati qanday yaxshi styuardessa bilan aniqlandi. Eng yaxshi styuardessa bo'lgan mehmonlarni, ko'rsatish, Çörekler-Smetannikov pishirib oling! Yoqimli ishtaha!