Bu folga bilan mol go'shti uchoqda kerak bo'ladi? Biz ta'lim taklif

Har qanday go'sht ovqatlarni maxsus ta'mi va yuqori ozuqaviy qiymati bor. Bu mahsulot xatarlar haqida fikr bor, deb qaramay, uning mashhurligi kamaygan hech qachon. turli qiladi tayyorlashda foydalanish. bir oz xayol bilan, siz go'shtni pazandalik san'ati asarlari yaratish va do'stlaringiz va yaqinlaringizni hayratda qoldiradi mumkin. Misol uchun, siz mol go'shti pishirib u oddiy va ko'p vaqt va harakat talab qilmaydi, lekin natija mazali tansiq kuni sevishganlar bayrami zavq xotirjam qiladi - folga bilan.

rosto pishirish usuli uchun usullari

Uchun Kabob pishirayotgan siz foydalanishingiz mumkin, ikki yo'li bor:

1. Yuqori harorat usuli - bu holda natija boshqacha çıtır va tayyor idishga sharbati bilan mazali ta'mi bo'ladi. shakl, oldindan tayyorlash uchun, bu jarayon bilan folga bilan mol go'shti pishirib folga bilan eslab, va projeksiyonları chekka oz chapga. Shundan so'ng u 230 ° C (ortiq 1 kg og'irlikdagi tangaga) 210 ° C (1 kg mahsulot ommaviy) va yuqoriga pechni qizdirmang va fritözün shakllantirmoq go'sht ichiga joylashtirilgan zarur. So'ngra 170 ° S bilan (bir daqiqa tezroq kerakli haroratni erishish uchun eshik kabinet pech ochildi mumkin) olovni sekin taxminan 20 daqiqa boshlang'ich harorati bilan qovurayapman pastki qatlam romlariga o'simtalar bilan bog'lab folga yaqin yopish choyshab, go'sht intizorlik va yumshoq bo'ladi. mahsulot og'irligi har 0,5 kg uchun umumiy rosto pishirish usuli uchun o'rtacha darajasi uchun 20 daqiqa sarf - 15 daqiqa, va "qon" uchun natija - taxminan 10 daqiqa: Tavsiya vaqti quyidagicha hisoblash mumkin. Misol uchun, shakllantirmoq vazn 2,5 kg bo'lsa, yuqori harorat (20 daqiqa) da boshlang'ich davolash so'ng, go'sht yana 1 soat 40 daqiqa davomida duxovkaga saqlanishi kerak.
2. past harorat usuli - bu holatda ishlash qismi davolash yumshoq va shirali, lekin qobig'ining holda, bu erdagi 120 ° -160 ° C da pishirilgan edi. quyi harorat, uzoq qovurish jarayoni quyidagicha: bu jarayon tomonidan folga bilan mol go'shti pishirib Time, hisoblanadi. pishirish tomonidan belgilangan bo'lishi mumkin, deb hozirjavoblik , issiq o'lchagich: go'sht uchun yosh buqalar - 54 ° ( «qon»), 70 ° C (yaxshi prozharka). hali xom go'sht - u nur sharbatini quyidagicha, agar siz ham suyuq bulutli yoki qizg'ish bo'lsa taom, tayyor, pishirish bir kesma yoki teshik igna dona qilish mumkin.

pishirish asosiy tamoyillari

Agar folga bilan mol go'shti pishirib oldin, bu jarayonning asosiy nuqtalarini bilish foydali bo'ladi:

1. go'sht tanlash - pechkada qovurishdan eng yaxshi qovurilgan go'sht tayyorlash ichki qatlamlari bir oz yog 'bilan hajm bo'laklarga eng munosib blankalar hisoblanadi.
2. go'sht tayyorlash - kino, yuvish va dastro'mol yordamida uni quritib kesib. Muzlatilgan oziq (afzal xona haroratida)-muz hal oldindan kerak. (Tavsiya qiymati - 500 g) bit uchun «xom ashyo» kesib, suyak va kemirchak, u go'sht qaytarmoq olib tashlash maqsadga muvofiqdir.
3. Lazzat yarim tayyor mahsulotlar - tuz va boshqa ziravorlar, xantal yoki maxsus SOS bilan dona silamoq uchun. Siz go'sht va cho'chqa yog'i bilan kesilgan "cho'ntaklari" sarimsoq va sabzi qilish yoki taxminan 2 soat (kechada) uchun tuzlamoq ichida yarim tayyor mahsulotlar ettirish mumkin. (Yanchilgan) bay barglari, tuz va qora murch: Quyidagi tarkibi foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, bu yerda siz maydalangan sarimsoq kiritishingiz lozim bo'ladi. Barcha mix, palto, uning qismlari va Marinatlash qoldiring.
4. pech qovurish - Yuqorida muhokama tayyorlash usullari biri uchun folga bo'laklarga (bir yoki ikki qatlamlari) va uchoqda o'ralgan. u ilgari belgilangan edi qanday qilib mol go'shti pishirib. u 10 daqiqadan ko'proq tayyor qadar banderol ochish agar Siz, bir past haroratli usuli bir qobig'ini olishingiz mumkin.

Foydali maslahatlar

Shuningdek da tandirda pishirish mol go'shti Quyidagi maslahatlar foydali bo'lishi mumkin:

• to'ldirish qavrilgan qachon migratsiyasi emas, shuning uchun, bir xoch shaklida qilish yaxshi kesadi;
• maxsus ta'mi olish, asal tuhmat mumkin pishirish oldin mol go'shti;
• kvass marinadlab sirka bir kichik miqdori bilan foydalanish mumkin, deb;
• go'sht ham oriq bo'lsa, u yog'i yog '(semiz) yupqa bo'laklarga uchun yaxshidir;
• tuzlamoq holda dona yuvish, siz ziravorlar maxsus aralash foydalanish mumkin;
• Bu bo'lishi mumkin , go'sht, qavrilgan ular katta bo'laklarga kesib kerak esa, garnitür uchun va sabzavotlar.

Qovurilgan go'sht (mol go'shti) - har qanday jadval uchun mukammal davolash, bu taom oson tayyorlanadi va ko'p kuch talab qilmaydi. Bu holda, siz ziravorlar bilan tajriba va bu taom eng kutilmagan versiyalarini olish mumkin. folga bilan pishirilgan go'sht tayyorlash so'ng, do'st va qarindoshlari rozi qilish mumkin.