Bir mazali beef buyrakni pishirishni qanday

turli retseptlar tayyorlangan klassik rus buyrak taomlar taomlar orasida faxrli o'rinlarni olib. Ular juda uzoq qayta ishlash talab yo'q, lekin natija har qanday gurme rozi bo'ladi. Asosiy narsa to'g'ri mol go'shti buyraklar pishirishni qanday bilish.

bir tomoni taom tanlash, uni kartoshka taomlar afzal berish uchun eng yaxshi hisoblanadi.

An'anaviy tarzda bir mazali beef buyraklar pishirishni qanday, biz birinchi navbatda bayon.

ingredientlar:

• buyrak mol go'shti - 700-800 g;
• tuzlangan bodring do'mbira - 2 dona;
• Yangi qo'ziqorin - 200 g;
• qaymoq 10-20% - 1 st;.
• piyoz - 2-3 dona;
• ukrop;
• Sarimsoq - 2-4 chinnigullar;
• tuz va ziravorlar bilan Sezon.

Shunday qilib, birinchi mol go'shti retsepti buyrak. bir buyrak yaxshilab yuvilgan so'ng, yog 'va kanallarni olib tashlang. Ular 8-12 soat namlangan kerak bo'lgan sovuq suvda buyrak qo'ying. Suv tez-tez etarli o'zgartirilishi kerak. olovga namlangan buyrak, bay suv, qaynatish uchun. bulyon qaynatilgan so'ng, u quritish va buyrak bilan yana chayiladi. suv bilan yana ulardan ko'rfazi, olovga va 30 pishirib - qaynoq so'ng 40 daqiqa. olinayotganda piyoz chopish qoqib, keyin bir güveç qovurayapman. Pishirilgan buyrak kichik bo'laklarga kesiladi va piyoz qo'shishingiz. Qovurilgan, doim aralashtirib. Qo'ziqorin, tug'ralgan tilim, buyraklar va piyoz, qalampir qo'shing va qavrilgan davom etmoqda. smetana va murch, qo'yish lavrushku, barcha hayajonga qo'shing. oldindan to'g'ralgan bodring tashla, tuz totib. 5-7 daqiqa davomida pilaki davom etmoqda. sarimsoq va pishirilgan ko'katlar bilan piyola to'ldiring. olovni o'chirish, 20 daqiqa davomida turishga imkon beradi.

stol kartoshka garnitür bilan xizmat qilgan.

Endi biz qovurish shaklida mol go'shti buyraklar tayyorlash uchun, qanday qilamiz.

Agar kerak, bu taom tayyorlash uchun:

• - 200 g, sigir buyrak;
• - yosh qizil qalampir 20 g;
• - soya SOS 5 ml;
• - qisish osh qoshiq bir er-xotin. yog ';
• - kontsentrlangan tovuq suvi 0,5 g;
• - yashil piyoz, 30 gramm;
• - 2-3 sarimsoq;
• - zanjabil biroz;
• - tuzli kunjut, qoshiq;
• - Tuz - taxminan 3 g tatib qilish;
• - kunjut (zaytun) yog'i 5 g;
• - qora murch tatib.

AQSh hech narsa qo'ldan boy va vaqt kamida sarflash, bosqichlarida mol go'shti buyraklar pishirishni qanday ko'rib chiqamiz.

oqish izlar va yog 'bo'laklarini chiqarib, yarmida kesib, buyrakni Pre-pishirilgan. yaxshilab yuvib tashlang va nozik tilim oblik o'yilgan. buyrak chayishda, ortiqcha suv off qimirlaturlar va muloyimlik bilan o'z qo'lida siqib. , Piyoz va sarimsoq, oldindan kesib potoloch kerak, buyrak soya SOS qo'shish tuz totib. Bundan tashqari, oldindan to'g'ralgan lozim yosh qizil qalampir, qo'yish, kunjut moyi quyib yarim soat uchun namlangan kontsentrlangan tovuq bulyon, zanjabil, qo'shing. Shundan so'ng, buyrak to'liq tayyor qadar neft qovurayapman kerak. Tayyor taom sho'r Susan va murch sepiladi xizmat qilinadi.

Rus tilida mol go'shti buyraklar pishirishni qanday:

• Mol Buyrak - 1,2 kg,
• Qo'y - 1,1 kg
• Kartoshka - 600 g,
• petrushka - 60 g
• sabzi - 150 g,
• tuzlangan bodring - 350 g,
• piyoz - 150 g,
• erigan yoki o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq
• Pomidor sous - 600 g,
• tuz,
• dafna yaprog'i (tatib)
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar,
• bosh qalampir daraxti no'xat,
• giyohlar - tatib.

mol go'shti, buyraklardan qaynatib oling. bo'lakchalari o'yilgan sabzavot, petrushka ildiz, pulni va ularni qovurayapman. Kartoshka bilan, albatta, bo'ladi.

Bodring oldindan tozalanish, urug'ini, tilim o'yilgan olib tashlang. Bay ularni issiq suv yoki suvi bilan, Tender qadar og'ir, og'ir qaynab.

mintaqasi bo'lib kesilgan va qaynatilgan mol go'shti buyrak, yoki xom qo'zichoq manfaatlari qovurayapman. sabzi, piyoz, petrushka, oldindan qovurilgan bo'lishi qo'shib, ularning pomidor sous quyiladi. 10 daqiqa pishirib.

kartoshka qo'ying, keyin u pishirilgan taom qadar pishirib zarur. Pishirish end bodring qovurilgan buyraklar qo'shish oz oldin ziravorlar tatib va pyuresi sarimsoq uchun. Barcha 7-10 daqiqa davomida isinish. Yakunladi kurtaklari porsiyonlanmalı plitalar kengaytirildi va sabzavot va SOS bilan xizmat qiladi. tug'ralgan petrushka bilan sep.