Apple pie "Apple pie" - bizning oila sevimli desert

Bu nisbatan oson bo'lishi mumkin tuyuladi olma pirog "pie"? Albatta, oddiy moddalar, yangi olma yil davomida sotuvga hozir, va qancha retseptlar, bu hayratomuz uchun mazali tort siz topishingiz mumkin!

Agar hech barcha mashhur tort bu ism nima uchun bormikan? Frantsuz nomi. Lekin nima uchun, masalan, o'rniga "antuanetka" ning "pie",? Qaerdadir Men frantsuz non Britaniya puding ustiga tashkil topgan va faqat zavq uchun retseptini o'zgardi deb, uzoq vaqt o'qish. Lekin ovqat qirolicha Charlotte sharafiga o'z nomini oldi, deb dalil - tufayli u tasodifan bilib olma marrada homiysi ekanini nazarga olib, shoh Jorj III xotini. Qiziqarli!

Yilda klassik Ingliz bir qadah bilan pishirilgan olma bilan tort yoki puding versiyasiga. Non yoki eritilgan sariyog 'botirib har qaysi juda yupqa mintaqasi bo'lib kesilgan sıyırır ozod bir tutam bug'doy, obkladyvayut pastki va yuqori shakli sinib bilan sepiladi va oldindan pishirilgan olma to'ldirish o'rtasiga joylashtirilgan yonlari. Buning uchun, tozalangan va mayda tug'ralgan olma, kuygan oldini olish uchun tez aralashtirib, sariyog 'bilan boshqa piyola alohida shakar va dolchin shavla quyinglar. to'ldirish tayyor bo'lsa, non bo'lakchalari, non bilan yuqori yana neft qoplangan bilan qolipga uni siljitish va sinib bilan saxovat sepib. pech yaxshi isitish pishirib. Ehtimol, u mazali bo'ladi. Lekin, halol bo'lish uchun - Bu retsept uchun men pishirishni harakat yo'q. Menimcha, u "neft oil" chiqadi.

XX asr retseptlar Rossiya yig'ish, shuningdek, ham tuxum oq non bo'lakchalari va olma (plyus limon qobig'i) bir to'ldirish bilan aralashtiriladi sutda namlangan asoslangan qilingan bir taom nomlang "olma Sharlotta", topildi non bo'lakchalari bilan boyitilgan qatlamlarini qo'ydi. Barcha bu keyinchalik tandirda pishirilgan.

Endi, olma dan "Charlotte" deb, bu shirin retseptlar eng, bir emas , Pechene xamir baribir o'rniga namlangan non olma bilan oq un qilingan. Deyarli har bir Yevropa mamlakat (va nafaqat Evropada) kabi olma pirog kabi bir retsept ovqatlarni "pirojnoe". Xizmat choy uchun kek ko'pirtirilgan qaymoq, muzqaymoq bilan, lekin hech narsa bilan!

Men ham pirojnoe, uning versiyada juda ko'p narsa qo'shish harakat - va kakao va Qushlarning uzumni olma bilan boyitganligi, lekin eng mazali Apple pie "pie", g'alati etarli, u moddalar minimal, juda oddiy retsept bo'yicha aylanadi. Va buning natijasida shakli katta oshpaz emas baribir ham, har doim muvaffaqiyatli va darhol egan bo'lgan. Aytgancha, mikroto'lqinli olma bilan "Sharlotta" klassik pechda ortiq emas, deb battar.

Mening retsept bir olma pirojnoe "pie" pishirishni harakat qilib ko'ring!

o'rtacha diametri shakllantirish, siz mumkin, (sirka to'lash uchun) biron cream ¼ stakan va, albatta, olma 5-6 dona (hajmiga qarab 3-4 dona tuxum, elenmiş un bir piyola, shakar bir piyola, non pishirish soda uchdan biri choy qoshiq ustidan bir oz olish uchun zarur bo'lgan va ko'proq yoki kamroq). Ular barcha olayotganida mazasini, olma yana nordon navlari olish. Sodda qilib, juda juda nordon turli bo'lsa, ularga shakar qo'shishni unutmang.

xamir tayyorlang.

Yaxshilab (siz smetana soda bilan mumkin o'chirmoqchi, lekin tajriba sirka chiniqtirish yaxshiroq samara beradi, deb ko'rsatdi) sirka so'nmas yopish soda, kiritish, asta-sekin un bilan aralashtirib, smetana aralashmasi qo'shib, bir chimdim tuz qo'shib, sovutgichlarda tuxum bilan shakar aralashtiriladi. Ha, tuxum, shakar whisking oq dan sarig'i ajratib mumkin emas, lekin siz hali ham emas birga xamir ularni kiritsangiz, yana, u, u chiqadi yaxshi, lekin birinchi shakar bilan tuxum sarig'i, va barcha so'ng, deb ko'pirtirilgan kiritish, xamir aralashish oqsillar. xamir qalin krem etarlicha suyuq, mustahkamlik bo'lishi kerak, shuning uchun biz asta-sekin un qo'shing va yana yoki ehtimol bir oz kamroq tark mumkin. Agar siz vanil shakar hidi kiritish kerakli - iltimos!

Endi olma. Ular qattiq teri bilan juda mustahkam bo'lsa, uni tozalash uchun eng yaxshi hisoblanadi. , Tilim o'yilgan olma ustidan qaynoq suv quyib, lekin ulardan ortiqcha suvni olib tashlash uchun bir sochiq ustiga otib, engil keyin quriting ishonch hosil qiling. olma yumshoq stol navlari bor bo'lsa, u ingichka po'choq bor, bu, albatta, zarur - Siz uni barcha oldirish mumkin emas. Bundan tashqari, nordon olma bir xil massa davomida olma qoshiq tarqatish, xamir olma bo'laklarini shakar quyib (shirin zarur emas) va kiriting. Keyingi, biz siljitish, balki yog'li (yoki boshqa pazandalik yog ') quyiladi va sprag ushoq formasini sepib edi.

20-25 daqiqa davomida go'yo uchoqda qo'y. (15 daqiqa davomida, taxminan, yuqori quvvatda bir shisha shaklida, mikroto'lqinli pishirish, lekin bir oz ko'proq vaqt kerak bo'lishi mumkin bo'lsa - bu rioya qilish zarur).

Bir nuqta ta'kidlash - kek bilan dastlabki 15 daqiqa bo'ldi, yoki bu tojni lozim xamir ko'tarib boshladi, va yam tort najot topmaslar nima ko'rish uchun bir oz ochiq emas pech eshikni.

Tayyorligi yog'och uchrashuvini tekshirish uchun yoki hech narsa (va bu vaqt allaqachon kvartirada yoyildi pishirilgan mazali hid bilan), har bir narsani yopishtiradi, Hazrati, yaqin o'rtada uchun pirojnoe, uni sanchib - "pie" tayyor!. Siz tandirdan ketkazilishi mumkin. Va tez orada bu biroz soviganligiga sifatida, bir piyola o'tdi va choy ichish uchun uyda hammaga qo'ng'iroq!

Yoqimli ishtaha!