Yog 'xurmi o'sadi?

Ko'pchilik palma yog'i borligini biladi. Bugungi kunda butun dunyoda o'simlik manbalaridan foydalanadigan va keng tarqalgan mahsulotlardan biri hisoblanadi. Ushbu maqolada biz zarur bo'lgan mahsulotni beradigan bu qiziqarli ekzotik o'simlikka tegishli ayrim savollarni ko'rib chiqamiz: u o'sadigan yog 'palmiyasi, va hokazo.

Birinchidan, yog 'xurmo daraxtiga o'xshash daraxtning birinchi ta'rifi XV asrda "Alvise da Cada Mosto" nomli Venesiya tomonidan yaratilganini ta'kidlashni istardim. Bu olim G'arbiy Afrikada tadqiqot olib borgan .

Bundan 50 yil ilgari, yog ' palma daraxtining mevalari Atlantika okeanining qullari bilan birga uzoq yo'l bosib o'tdi, shundan so'ng bu neft butun dunyoda keng tarqaldi.

Sulaymon orollari (Tinch okeanining janubiy-g'arbiy qismi) mavjud, unda siz xurmo daraxtining mevalaridan sariyog' hosil qiladigan cheksiz satrlarni ko'rishingiz mumkin.

Yog'och xurmo daraxti: fotosurat, ta'rif

Bu o'simlik xurmo daraxtlari oilasi va yog 'palmiyasining turlaridan biridir.

Yovvoyi ko'rinishda bu balandligi 20 metrdan 30 metrgacha bo'lgan katta daraxtdir, lekin madaniyatda u ko'pincha 10 dan 15 metrgacha o'sadi. Xurmo tanasining asosiy qismi faqat 4-6 yil, soyada (o'rmon qopqog'i ostida) paydo bo'ladi - faqat 15-20 yil. Voyaga yetadigan daraxtning diametri 25 santimetrga teng.

Xurmo ildizi tizimi juda kuchli, lekin odatda juda chuqur emas. Bagaj tagidagi kattalar o'simliklar ko'plab yopishtirilgan ildizlarga ega. Ba'zi o'simliklar shamchirni 1 metr balandlikda qoplaydigan bunday qalin appendaga ega.

Xurmo daraxti uzunligi (7 metrgacha), katta va tukli. Tog'dagi kattalar o'simliklarida 20-40 ta sonni sanash mumkin. Ammo har yili palma daraxti 25 ta bargga o'tadi va yana yangilarga almashtiriladi. Katta jigarrang tikanlar barglarning petiolelarini qoplaydi.

Yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda, bu ajoyib yog'da palma daraxti ham juda chiroyli va ajoyibdir.

Meva

Bu odatdagidek eski uslubdagi drupe. Yog 'palmalarining tasvirlangan shaklidagi mevasi yuqoridan qoplangan tolali perikarp bilan qoplangan, uning ichida yog'li xamir bor. Ushbu pulpa tagida bir yadro (yoki urug') bo'lgan juda qattiq qobiq bilan qoplangan bir non bor. Ikkinchisi asosan endospermdan iborat va urug 'embrioni kichikdir.

Yog 'xurmo (tepalikdagi mevalarning fotosurati) juda ko'p drupesga ega. Ularning har biri massasi 55-100 gramm bo'lib, ular 1300 dan 2300 gacha mevalarni qamrab oladigan paniculate inflorescences yig'iladi.

Yog'larning xususiyatlari

Palm yog'i meva pulpasidan ishlab chiqariladi. Uning rangi quyuqdan sariqqa to quyuq ranggacha o'zgarishi mumkin va asosan ishlov berish va sovun ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan moylash materiallari sifatida ishlatiladi.

Palm yog'i xurmo mevalari yadrosidan olinadi. Uning xossalari va tarkibi bilan u hindiston yong'og'iga o'xshaydi va ko'pincha uning o'rnida ishlatiladi.

Ushbu yog'da 27-30 ° S gacha bo'lgan erish nuqtasiga ega bo'lishiga qaramasdan, u ko'pincha boshqa suyuq o'simlik moylari bilan aralashmada ishlatiladigan yoki alohida margarin ishlab chiqarishda oziq-ovqat saloslarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan gidrogenatsiyaga uchraydi.

Bir tonna palma yog'ini ishlab chiqarish uchun to'rt yarim tonna meva kerak bo'ladi.

O'rim-yig'im

Yuqorida aytib o'tilganidek, palma yog'i juda ko'p miqdordagi mevaga ega. Shu bilan birga, plantatsiya ishchilari kuniga 2 tonna (80 dan 100 gacha) pishgan hosilni yig'ib olishadi. Shuni aytib o'tish joizki, bir shamlardan 25 kg gacha og'irlik. Va ularning har birida ikki yuzta meva bor.

Meva to'plash juda qiyin va ko'p vaqt talab qiladi, chunki ular taxminan to'rt qavatli uyning balandligida joylashgan. Bu qanday amalga oshiriladi? Ishchilar o'tkir pichoqlarni kengaytirilgan qutbning oxirigacha yopishtiradilar. Ularning yordami bilan kollektorlar daraxtlardan mevalarni kesib, yo'lning chetiga yig'ishtirib olishadi. Keyin uzum qayta ishlash zavodiga tushadi.

O'sish joylari

Issiq iqlimi bo'lgan mamlakatlarda yog' xurmo o'sadi. Qaerda yetishtirildi? Ushbu turdagi Afrika xurmo (Elaeis guieneensis) mavjud. Vatani tropik Afrika (Nigeriya) bo'lsa-da, Malayziya, Markaziy Amerika va Indoneziyada o'sadi.

Shuningdek, bunday palma daraxti (Elaeis melanococca, Acrocomia and Coco Mbocaya turlari) va Janubiy Amerikada (ayniqsa, Paragvayda) o'sadigan joylar mavjud. Bu o'simlikni ishlab chiqarish uchun texnik va yog 'yog'larini ishlab chiqaring.

Mahsuldorlik

Yovvoyi o'simlik yog'i palma gullari va hayotning 10-20 yilligi uchun fruktatsiyalangan va maxsus ekilgan o'simlik ekishdan keyin uchinchi yoki to'rtinchi yillar davomida meva bera boshlaydi.

Maksimal hosildorlik 15-18 yoshligida amalga oshiriladi va bu ekzotik o'simliklarning umumiy umri o'rtacha 80 dan 120 yilgacha bo'ladi.

Bir oz tarix

Ushbu ajoyib foydali o'simlikning mevalaridan yog'i erta davrdan boshlab ishlab chiqilgan. Arxeologik qazishmalarda palma yog'ining aniq izlari (mil.av. 3 ming yillikgacha cho'zilgan Afrika qabristonlari) mavjud bo'lgan sürahi topilgan.

Sanoat miqyosida palma daraxtlarini yetishtirish faqatgina yigirmanchi asrda boshlangan. O'sha paytda sabzavot va margarin ishlab chiqaruvchi kompaniyalar uning mevalaridan neftga qiziqish bildirishdi.

1911 yilda Indoneziyada, Malayziyada esa 1919 yilda palma daraxtlarini o'stirish boshlandi. Afrika mamlakatlarida bu o'simliklarni ekish joylari kengay boshladi.

Bugungi kunda yog' xurmo o'simlik moyi ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan dunyodagi etakchi ekinlardan biridir. Statistika ma'lumotlariga ko'ra, 1988 yilda 9 million tonnadan ortiq mahsulot ishlab chiqarildi va har yili ishlab chiqarish ko'payib bormoqda.

Foydalanish

Mahalliy aholi odatda yong'oqqa taomdan unib chiqqan eng yangi yog'ni ishlatadilar. Keyinchalik uning ta'mi va hidlari juda yoqimli emas.

Umuman olganda, yog'och xurmo juda boshqacha tarzda ishlatiladi: uning yosh yaproqlaridan iplar arqonlar bilan quriladi, quruq barglar to'quv matolari, pardalar, ularni tayyorlagan va kulbalar uchun tom yopish uchun ishlatiladi. Cho'chqalar savatchasidan, juda mazali yosh kurtaklar oziq-ovqat uchun ishlatiladi (xurmo karamsi deb ataladi), xurmo sharbatidan sharob ishlab chiqariladi.

Angliyada yog 'mashinani moylash va shamni tayyorlash uchun ishlatiladi.

So'nggi yillarda palma daraxti ham Braziliyada o'stirildi.

Natijada - neftdan foydalanish xususiyatlari haqida

Ajablanarlisi shundaki, metallurgiyada ishlatiladigan xurmo yog'i ( silliqlash tegirmonlari uchun yog'lar va boshqalar) oziq-ovqat sanoatida ham qo'llaniladi.

Bu kartoshka sanoat chig'anog'i (chip) bilan qo'shimchalar, pishirish kukuni, muzqaymoq ishlab chiqarishda ishlatiladi.

Bundan tashqari, kosmetika va farmatsevtika mahsulotlarini ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi. 2000-yillarning boshidan buyon palma yog'i bioyoqil mahsulotlarini ishlab chiqarishda keng qo'llanilgan.