Xususiyatlari, talablari va tavsiyalar: o'z qo'llari bilan go'sht va baliq Smokehouse

maxsus do'konlarda dudlangan muxlislari diqqatiga turli o'simlik smokehouses keng ko'lamli taklif etamiz. Ular go'sht va baliq bo'laklarini band qilish uchun foydalanish mumkin. Bugungi kunda, deyarli har bir mezbon dachalar yoki smokehouse uyda amaliyot dala chekish go'sht.

Shunday qilib tayyorlangan mahsulot ta'mga va hid bor. Kim, bir uy qurib go'sht uchun zavod Smokehouse sotib olish va foydalanish mumkin emas, pulni tejash istaydi tomondan moddiy orqali uni qilgan.

chekishni tamoyili nima?

go'sht yoki baliq: Ushbu koida mahsulotlar issiqlik davolash. Bu jarayonda asosiy vazifasi mahsulot yagona bir lazzat beradi yog'och chiplari yoki qismlari saqlagan tomonidan hosil tutun, oshiradi. Bundan tashqari, bir antibakterial va antioksidant ta'siri: tutun singdirilgan go'sht yoki baliq qisman suvsizlanish, sezilarli darajada kengaytirilgan yaroqlilik muddati natijasida.

turlari dudlangan

go'sht uchun Smokehouse sovuq va issiq chekish uchun foydalanish mumkin. Birinchi holda, go'sht ikki olti kun davomida tutun bilan muomala qilinadi. Harorat 25 darajaga oshmasligi kerak. sovuq-dudlangan davomida istisno birlashish, yog ', go'sht mahsulotlari, ularning raf umrini ziyoda nima, davolash, bu yo'l kamdan-kam hollarda ishlatiladi qaramay. Eng tez-tez go'sht chekish uchun ishlatiladigan kulrang smokehouse.

tartibini oldin Go'sht diqqat tuz va ziravorlar bilan artdi lozim. Bundan tashqari, u, albatta, sovuq kamida besh soat davomida demlemek kerak. bir Smokehouse dudlangan tutun go'sht qadar bir yuz yigirma daraja haroratda quyinglar. Bu birlashish, uning yog 'mahsulotlari suvsizlanishi holda amalga oshiriladi bo'lsa. Natijada, bir necha soatdan keyin uni smokehouse har qanday go'sht tayyor bo'ladi.

issiq-dudlangan cho'chqa go'shti uchun Recipe

Bu taomni tayyorlash uchun, sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa 10 kg. Siz blade qismini sotib olishingiz mumkin.
• Sarimsoq (2-3 tish).
• Nitrat (10 g).
• Shakar (30 g).
• Qora murch (2 g).
• Qizil qalampir (2 g).
• Tuz (300 g).

bir smokehouse ichida Recipe dudlangan go'sht bir necha bosqichdan iborat. to'la artdi yuvib davom etadi aralashmasi tayyorlash uchun boshlash uchun tuz, selitra, shakar va ziravorlar foydalanganda cho'chqa parcha va quritilgan. Bundan tashqari, go'sht, uch soat davomida, qayta va ezilgan sarimsoq bilan sepiladi ziravorlar maxsus tuz-, qoplama hajmi bosim ostida o'z ichiga olgan. Ushbu egallaydi birinchi, bir iliq joyda turish kerak. Shundan so'ng, dona sovuq qo'yish, bir hafta davomida bir xil quvvatga ichida aylantirilayotgan kerak. Bu davrda u cho'chqa yana bir necha marta yoqish uchun tavsiya etiladi. besh yildan etti kun keyin, u go'sht ho'llash tavsiya etiladi. Buning uchun katta idishda sovuq suv to'rt soat to'ldirish zarur. So'ngra cho'chqa pichoq bilan ketkazilishi va yana uch soat shamollatiladigan etiladi go'sht yaxshi nasha arqon uchun maxsus chuqurchaga bilan ta'minlanishi lozim.

cho'chqa meteorizm kerakli, qog'ozga oldindan o'ralgan. Bu muassasa tomonidan mahsulotni himoya qiladi. chekish davolash 50 daraja haroratda amalga oshiriladi. davolash chekish go'sht pishirish jarayoni uzoq vaqt talab etadi. Biroq, o'zi chekishni to'rt soatdan kechiktirmay ko'proq davom etadi.

go'sht uchun Smokehouse nima?

tutun mahsulotlar davolash uchun mahsulotlar o'z dizayn oddiy. go'sht uchun Smokehouse yopiq halqa, mahkam qopqog'ini yopib uchun taqdim etiladi afzal metall konteyner, deb. mahsulot mahsulot go'sht yoki baliq joylashtirilgan qaysi metall panjara bilan jihozlangan. Bu dona bitta qatlam va bir-biri bilan aloqada ekanligini muhimdir. maxsus tovoqlar Fat drenajlar, quyida joylashgan. irib-chirib bo'lgan neft pastki qismida issiqlik bilan, quyida chiqqan yashirincha va tutun katta miqdorda chiqaradi boshlab kislorod bilan ta'minlanmagani, yog'och chiplari yoki talaş, lampalar.

Qanday barrel bir Smokehouse qilish?

uyda bir Smokehouse go'sht qilish istagan har bir kishi, bir metall barrel foydalanishingiz mumkin. Bu variant eng oddiy neft lampalar bo'ladi. Birinchidan, siz barrel muqovasida kesib kerak. Keyinchalik u yog 'uchun bir laganda sifatida foydalaniladi. So'ngra, foydalanish qiymalagichlar oyoq ostida barrel bir ochilish kesib kerak. go'sht va baliq bo'laklarini ochish bo'ladi, panjarani surib o'rnatish muhtoj, yuqori qismida. Bu panjara ham qulay baliq osilib uchun ilgaklar bilan jihozlangan bo'lishi mumkin.

uchun istaganlar marta davolash uchun faqat boshqa har qanday o'z-o'zini qilgan neft-chiroq kabi, bir necha barlar bilan jihozlangan bo'lishi mumkin, yana mahsulotlar, barrel tutun. Bu masofa yaratgan 200 mm dan kam emas muhim ahamiyatga ega.

barrel pastki qismi ash chiqib tushadi orqali maxsus teshiklaridan bilan jihozlangan. Bu qopqoq yoki xaltadan bezi bilan bir yog'och barrel bilan qoplangan. o'z-o'zini qilgan neft-chiroq g'isht ustida bo'lishi mumkin o'rnating. So'ngra qurilma oyoq ulangan. Siz naychani yoki qiyin eriydigan g'isht ishlab chiqarish foydalanishingiz mumkin.

Tandir ishlab chiqarish

yonish tartibi maxsus pechda amalga oshiriladi. uni amalga oshirish uchun, siz tashqaridan ko'pincha loy bilan qoplangan olov g'isht, kerak.

o'choq oyoq orqali pechda ulangan. g'isht mo'ri yuklovchi va Mantolama soch bo'lsa tutun harorati yuqori bo'lib qoladi. qo'lbola neft lampalar oyoq Ba'zi egalari boshqa erni quydi.

chelakdan chekish uchun mahsulot

go'sht yoki baliq kichik miqdori temir chelakni yordamida pishirilgan mumkin. Bu juda oddiy tabiiy yurishlari chiroqlardan uchun asos bo'lishi, shuningdek, tamoyilini tomonidan chekishni tushunish imkonini beradi. Wood chiplari tubida joylashtiriladi. Ortiqcha chelak g'isht sxemasidan o'rnatilgan bo'lishi kerak. paqir yuqori go'sht yoki baliq bilan metall panjarasini bor. yuqoridan bu tor-fitting qopqog'i hisoblanadi. go'sht mahsulotlari panjara, va bir qopqoq bilan qoplangan yog'och chiplari tortishish va idish tubiga olib qo'ydi bo'ladi so'ng, u o't qo'yish mumkin.

Eski Sovutgichlar va kir yuvish mashinalari, qurilish

neft lampalar eski muzlatgichlar yaxshi isbotlangan deb, dudlangan go'sht, sevishganlar ko'p sanasi qaraganda. Buning uchun, ular birinchi kompressorlar, quvurlar, sovuqni, plastmassa va izolyatsiya ozod qilish kerak. oyoq qo'shildi faqat bitta po'lat ishi, qolishi kerak.

Agar O'tkazilgan eski muzlatgichda go'sht, kolbasa va baliq tutun mumkin. ikkinchi maxsus ilgaklar osilgan, tutun portlatishga foydalidir.

ishga tamoyili ham yog'och chiplari isitish, lekin elektr yordamida bo'ladi. muzlatgichlar yasalgan egalari neft lampalar sanasi qaraganda, isitish jarayoni juda uzoq.

eski onini yoki barrelga bo'lmasa, dudlangan go'sht, sevishganlar o'z eskirgan kir yuvish mashinasi foyda olish mumkin. Buning uchun, master dvigateli, va o'rni uni ozod qilish uchun kerak bo'ladi. Bu vosita mil ostida bir teshik kengaytirish kerak bo'ladi mavjud: u bir oyoq sifatida ishlatiladi. yog 'ga teging bo'ladi neft chiroqqa vilkasini to'kib tashlang. kir yuvish mashinasi, qopqoqni, u metall, ayniqsa, u joyda ushlab qolish uchun maqsadga muvofiqdir. u kambag'al holatda bo'lsa, bu holda, u nam mato yoki yangi filiallari bilan almashtirilishi mumkin.

chekish paytida nima ko'rib chiqilishi kerak?

Hatto, bu katta tajriba holda, bir mazali dudlangan baliq va go'sht kim bo'lishi mumkin tayyorlang. mahsulotni buzilmasligi uchun, u quyidagi ko'rsatmalar amal qilish muhim ahamiyatga ega:

• Har qanday yog'och yoqilg'i sifatida foydalanish mumkin. Biroq, tutun, aromatik edi, korruptsiya uchun chips archa yoki olxa bo'lishi kerak. sanasi qaraganda, juda xushbo'y tutun eman, zarang, qayin va olma chiplari yonayotgan olingan. iltimosiga Ular birlashtirilishi mumkin.
• Agar neft-chiroq bantların to'ldirish oldin mahsulotlar uchun nomaqbul bo'lgan moyli ko'p o'z ichiga oladi, chunki, bu, butun kortekste ularni olib tashlash uchun tavsiya etiladi. Bundan tashqari, chekish uchun qarag'ay daraxtlari foydalanish tavsiya etilmaydi. Aks holda, pishirilgan go'sht achchiq o'girib va qatron hidi bo'ladi.
• Eng yaxshi tur yoki to'g'ri burchakli palatasi issiqlik saqlab dudlangan Note Ko'pchilik muxlislar.
• Neft lampalar olcha, majnuntol, majnuntol va malina bilan Fit filiali o'z ichiga oladi. neft chiroq yotar kerak hidsiz va sharbat ozod bo'lmagan filiallari.
• neft lampalar ustida filiallari tayyor taomlar aniqlash mumkin. go'sht tarmoqlar bo'yicha barglari ancha qurib tadbirda ketkazilishi mumkin.
• go'sht egalari neft lampalar smorodina barglari foydalanish tavsiya etiladi, yaxshi hid bor. Eski go'sht ta'mi Horseradish barglarini foydalanish, agar juda yaxshi.

xulosa

o'zingiz va yaqinlaringizga juda xushbo'y va mazali rozi qilish uchun emas, balki, albatta, zavod Marka smokehouse egasi bo'lishi. vositasi va chekish qurilma uchun zarur bo'lgan materiallar mavjud uyda amalga oshirilishi mumkin.