Xudolar Meksika sharob - tekila nima qiladi?

Tequila - ko'p spirtli ichimliklarni biri. Lekin faqat Meksikada, u uzoq mamlakatga, uning xalqi va madaniyati o'tmishda haqida hikoya turli afsonalarda bir qahramoni bo'ldi. Meksika uni pishirishni bilib ichimlik tarixi, taxminan 400 yil avval boshlangan. Bilasizmi Va, nima dan tekila qilish?

tarixiy fon

Ko'p odamlar noto'g'ri tasavvurga ega tekila zavodining deb - kaktus. Aslida unday emas. Ichimlik kelajagi uchun Sharbat ko'k agava "pulque" dan ishlab chiqarilmoqda. Qadimda, u hindlarning hayoti juda muhim rol o'ynadi. Uning ota-ona, agava, hatto ma'buda bilan aniqlangan. Va uning 400 o'g'illaridan biri "Pulque" nomini berdi.

ichimlik ishlab chiqarish uchun birinchi zavod 1600 yilda qurilgan. Bu erda tekila uchun xom ashyo muomala, bu erda u sotiladi. 1795-yilda, ulkan eksport talabini, quvonch, spirtli ichimliklar, kuni, birinchi litsenziya olingan. Bu kun ham bor brendi Joze CUERVO, tegishli. Meksikada Olimpiya o'yinlarida orttirgan Jahon mashhur tekila. Endi har yili ichimlik mashhurlik ortib bormoqda.

Zavodi, berib ko'tarilishi tekila

Tequila qilish nima savolga, siz oddiy javob berish mumkin emas - ular agava o'simlik, deb. Bu butunlay to'g'ri emas. serob agav fakti deb navlari. Ular bunday Mezcal bakanora, pulque (yuqorida qayd etilganidek), va boshqalar kabi ichimliklar uchun xom ashyo sifatida ishlatiladi. Blue agava qalin, go'shtdor yaproqlar va qisqa borib taqaladi - qaysi tekila dunyo bo'ylab ma'lum qildi, deb.

Bu spirtli ichimlik eng yaxshi navlari faqat Jalisco shtatida topish mumkin bo'lgan bir o'simlik olinadi. Bu tog'li maydoni - dengiz sathidan dan ortiq ikki kilometr. o'simlik coveted sharbati mavjud bo'ladi oldin kelgan, u etuk kerak. Agar 5-6 yilgacha, ichimlik ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida ishlatiladi qoida, agav yoshi, va 8 keyin barcha sifatida (saqlab mashhur tekila Olmeca kabi).

Qanday tekila qilish?

u shakar maksimal miqdorini qurmoqda qachon ishlab chiqarish, AGAVE gullash oldin davrida boshlanadi. Yildan o'simliklar barg va dastani mohiyati kesib etiladi. issiqlik davolash so'ng, xomashyo ezilgan va sharbat bosim ostida qazib. Ba'zi "aqlli" ishlab chiqaruvchilar u (12%) uchun shakar qo'shing. Bas, ular 4 kun yoki undan ko'proq vaqt davomida ichimlik achish uchun qolgan. shakar bilan bu tekila past sifatli hisoblanadi va mixto deyiladi. Herradura - Agave o'zi barglaridan tabiiy fermentatsiya xamirturush foydalanadi faqat ishlab. Boshqalar madaniy achish qo'shing.

Bunday turli Tequilas

alkogol keyin natijasida ikki distillash haqida 55% Fort bor. Bu haqida 40% bahor suv bilan suyultiriladi. Tayyor ichimlik shisha va tortishish tezligi yuborilgan. unga qarab u, oq va karamel sariq rangpar dan turli rangdagi, bo'lishi mumkin. Tequila yorqin narenciye yozuvlari, asal ta'mi, Woody og'izda qolgan ta'mi bilan frutovy bir lazzat bo'lishi mumkin.

Bu ichkilikning mavjud va etarli yuqori sifatli brendlari eng mashhur Olmeca hisoblanadi. EHM Tequila turli darajalilardan ko'plab turli uning muvofiq. Aytgancha, brend nomi afsonaga ko'ra, ko'k agava nektar ta'mi lol, Olmeca, xudosi nomidagi edi.

Endi siz tekila qilish uchun nima bilaman, deb. Va bu o'simlik - emas, balki bir kaktus!