xamirturushsiz Mead tayyorlash uchun qanday, siz ularning bayramlarda ham Kievda Rusning ham yo'lboshchilarini (me'yorida) iste'mol afsonaviy eski rus sharob sinash istaganlar uchun bilish kerak. O'sha kunlarda, zamonaviy xamirturush madaniyati hali (ular XX asrda paydo) aniqlandi emas, shuning uchun fermentatsiya tabiiy ro'y berdi.
xamirturushsiz Mead va qaynashi hali (ayniqsa, Old mo'minlar), ayrim apiaries amalga oshiriladi. uning uchun, bir hovuch ham, (bahor suv (!) suv 2 yoki 3 litr uchun) ohak asal kilogramm olish bug'doy urug'i ichiladigan litr (pishirish boshlanishidan oldin uch kun ichida olovini uchun). bug'doy yarmi ozor kerak, va boshqa - deb qo'y. Barcha aralashmasi komponentlar va bir hafta uchun tark yoki fermentatsiya uchun ko'proq.
fermentatsiya jarayoni ustida bo'lsa, suyuq bir yoqimli hidga ega bo'ladi. Shisha va (bu xududga qilinadi) stendi çökelti ruxsat don ajratilgan bo'lishi kerak. Bu uyda Mead (xamirturushsiz retsept) bo'ladi olijanob oq sharob rang. Bu lazzat va tatib bo'ladi, gulchang qo'shish mumkin. qo'shimcha moddalar qismi erigan qaerga beebread bilan ichish vaqti-vaqti bilan, larzaga kerak. natijada "asal", suzilgan va salqin joyda turish ruxsat etiladi. endi u (Rossiyada 40-50 yil muddatga bilan Honeys edi) saqlanadi, yaxshi bo'ladi.
Qanday boshqa tayyor bo'lishi mumkin uyda Mead? retsept yangi gilos bor bo'lsa, (aromatik muzlatib) yozda xamirturushsiz foydalanish mumkin. asal ulushi boshiga ikki suv ulushini va 2-2,5 gilos ulushini olib. suv va asal siropi qaynatiladi va sovutish uchun ruxsat etiladi. Cherry tor bo'yni bilan barrel yoki shisha pastki ustida joylashtirilgan va asal suvi bilan to'ldirilgan karıncalanmış. nam mato ostida uch kun davomida aylanib yurgan ichish, keyin muhtoj bo'yin tuval ulang va pishishiga nazar soling sovuq qilish. Cherry Mead uch oy ichida tayyor bo'ladi, lekin ta'mi va faqat vaqt bilan yaxshi.
Siz faqat uyda Mead tayyorlash qanday ham bilishni istayman? Bu holatda, deb yovvoyi Malinaning starter kabi xamirturushsiz Recipe hali ba'zi skvashivaetsya komponentlarini o'z ichiga oladi. infuzion olingan bir qismi asal uchun, xona haroratida qaynatilgan suv 4 qismlari, malina bor qo'shiladi. Aralash undan keyin, taxminan 25 ° C haroratda hafta necha koşturur idishlar quyiladi va taxminan 17 ° S Plastik egallaydi olinishi mumkin haroratda bir necha oy ulg'aygach, lekin optimal shisha idishlar bor. Ichkilik sovutilgan iste'mol.
Qaysi uyda Mead chiqadi? xamirturushsiz Recipe ichish foydali, faqat zararsiz ozod qilinadi, deb taklif qiladi va nizkogradusnym (barcha qimmatbaho asal moddalar o'z ichiga oladi). Mead qal'a haqida 10-16 daraja, lekin uning foydalanish bosh og'rig'i sindromi yo'qligida Ertasi kuni ertalab kuchli mushak zaiflik kabi bir xususiyati bor. derlar, asal, CSKA, "oyoqlari bor".