Teriyaki Tovuq - Yevropa mahsulotlari bilan pishirish

Endi moda Yaponiya oshxona. Bir marta Kunchiqar taomlar tatib, u ularga jozibali, bunday ajoyib ta'mi unutish qiyin. Biz faqat takror va uning oshxonada ba'zi sharq asaringizning qayta istayman. Faqat bu yerda zanjabil tuzlangan - u emas tuzlangan, Rossiya iqtisodiyotining har qanday emas. Bu bizning javonlarda va yo'lida, sharob, mirin, wok pan va boshqa qurilmalar va qismlariga topish ham qiyin. ning, ularni o'rniga harakat qilaylik: Bosh sahifa ishlar ilm bilan pishirilgan teriyaki SOS, tovuq, sushi bar ortiq emas yomon bo'ladi.

Bu taom siri maxsus tuzlamoq yotadi. yirik shaharlar aholisi tayyor (lazzati himoya qilish uchun, bir shisha idishda bo'lishi kerak, uni saqlash) maxsus do'konlarda uni sotib olish uchun imkoniyat bor. ning o'z pishirishni harakat qilaylik teriyaki sous. Uning tarkibi oddiy emas: Mahsulot Bosh sahifa guruch aroq yo'lida, sharob, mirin, soya SOS, da ishlatiladi guruch sirka, va bir-tashviqot ham qizarib pishgan tovuq - ingichka va qalin pastki qirralarning bilan maxsus pan. Xo'sh, soya kiyinish har qanday do'konida hisoblanadi. ning boshqa moddalar bilan almashtirilishi mumkin, nima ko'rib chiqaylik.

Yaponiya vositasiga "Teriyaki" "Shine shakar". Binobarin, zaryad shirin tutilsa kerak, lekin u tovuq Teriyaki - çıtır karamelize qobig'ini. Ideal, soya SOS tuzlamoq Şakeý, mirin, tuzlangan zanjabil va shakar, bir qoshiq qo'ydi. Biz bu mahsulotlar regia (bir choy qoshiqda) o'rniga zanjabil , (tatib) asal, bir osh qoshiq. Bu ingredientlar balsamik sirka va o'simlik yog'i bir oz qo'shib, soya xosil yarim stakan ichida aralashtiramiz.

Endi u go'sht burilish bo'ldi. Bu kichik bo'laklarga yoki chiziqlar o'yilgan bo'lsa Tovuq teriyaki yanada sahih bo'ladi. U ham yaxshi, bizga kamida bir soat davomida muzlatgichda tuzlamoq tayyorlangan va intizorlik kerak - butun kecha. Biz vazalar, qoshiq bilan olib, yaxshi-qizigan neft (Agar Wok va an'anaviy cho'yan foydalanish mumkin emas) skovorodkada qush qo'yish. oltin jigarrang qadar Fry. Qolgan suyuqlik to'ldiring va past olovda niqobi ostida taxminan 5-10 daqiqa davomida pishirib. yakunladi tovuq kunjut urug'i sepiladi. ovqat qaynatilgan guruch, Xitoy, ugra yoki dimlangan sabzavotlar bilan yangi salat barglari ustiga bo'lishi mumkin, xizmat qiling. Tokio puding eng yaxshi uylar bilan xizmat etiladi miso sho'rva.

Tovuq teriyaki qalin SOS yaxshi ko'rinadi. Agar tovuq olib chiqdi keyin tuzlamoq ichida Buning uchun, un, er-xotin osh qoshiq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar mustahkam, teri bilan go'sht qovurib yumshoqlik suyaklari, uni poklaydi, yoki faqat tovuq ko'krak sotib qaror qilgan bo'lsangiz. tovuq go'shti qalin bo'laklari engil off mag'lub bo'lishi kerak, va go'sht deyarli teri chuqur kesilgan qilish. Shunday qilib, biz qayla qa'riga kirib ishonch hosil qiladi, va ovqat xushbo'y va yaxshi bajarilgan olib qocharlar.

Birinchi, har ikki tomon oltin jigarrang qadar yog ', go'sht qovurayapman: Siz boshqacha bu puding pishiradi. Bu yerda siz qush namlikni saqlab qolish va suvli qolmaydi, deb tomosha qilish uchun kerak bo'ladi. So'ngra, tovuq olib tashlash yog 'va qizil-issiq tovalar pan sous quyiladi to'kib tashlang. sachrayotgan va vishillab ko'p bo'ladi, lekin keyinchalik, qachon aroq va suyuq bug'lanadi ba'zi jarayoni yana tinch o'tadi. Bu ba'zan o'girilib va tovuq Teriyaki baharatlı suyuqlik edi kötek, SOS ichiga qush qo'yish va non tayyorlash uchun zarur hisoblanadi.