SOS bilan Dana güveç. Ish stolida Vengriya faxri

Ko'plab mamlakatlarning pazandalik talqin ba'zi keraksiz qiziqasizmi. Bir bunday retsept murakkab taomga bo'lgan mol go'shti qayla. Nima ba'zi boshqa mamlakatda sho'rva oshxona ko'rib ikkinchi taom hisoblanadi. Biroq, umumiy komponentlar har doim topish mumkin. Va pazandalik sarguzashtlarga yaxshi ulushi bilan, har ikki asosiy manbalari eng yaxshi birlashtirish.

uyda Vengriya idishlari mol go'shti Gulaş albatta qizil qalampir, kartoshka, qo'ziqorin va un köfte qo'shib, bir qalin go'sht sho'rva, o'z ichiga oladi. dala sharoitlarida ochiq havoda bir yirtqichlardan pishirilgan bo'ladi cho'ponlarning Aboriginal ovqat. Shuning uchun, u to'yimli va qoniqarli emas. Bu tarixiy afsonalar va haqiqiy hikoyalar bilan atalmish mahalliy rang va yaxshi sayyohlik hiyla bo'ladi.

gulaş ostida ovqat, slavyanlar degani, venger pörkölt chaqirdi. Shunday qilib, biz bu etnik so'z o'yini tushunishga harakat qiling. Pörkölt - dona qovurilgan go'sht, bir tovoq, qalampir qo'shish ishonch hosil qiling. Lekin u gulaş haqiqiy zichligi farq qiladi. Odatda, suv va go'sht hajmi bir xil zaryadlash darajasi. Tayyorlash vaqtida, garnirnye mahsulotlarini qo'shimcha mumkin, va allaqachon misol kartoshka uchun, bir piyola sifatida so'nishi mumkin.

Qanday qilish mol go'shti Goulash? Bu to'g'ri go'sht tanlash imkoniyatiga ega bo'lish uchun shunchaki zarur va bu jarayonda yarmidir tayyorlash. Mol go'shti deb siz har doim oq yog 'qalin qatlamlari bilan qizil belgilangan chiqish bo'lishi kerak sotib qachon. bosilgan bo'lsa, go'sht egiluvchan bo'lishi kerak va bundan tashqari, u nam bo'lishi kerak, tez, uning shaklini saqlab qolish, balki shilimshiq holda va hech qanday tashqi hidlar va dog 'bor. birga hujjat va veterinar stigma bo'lishi kerak. go'sht, muzlatilgan bo'lsa, ovqat pishirish oldin muzdan zarur. Bu erish jarayonida yo'qotadi kamroq suv, mazasini siz ovqat bo'ladi. Shuning uchun, 5-7 ° C da, u maqbul optimal bo'lsin, muz hal qiluvchi jarayon yuqori harorat ta'sir qolgan tezlashtirish uchun yaxshiroqdir harakat

shavla mol go'shti SOS tayyorlash uchun, quyidagi ingredientlar zarur: 800-900 gramm mol go'shti, cho'chqa yog'i 50 gramm, o'rta hajmi sabzi, 3 piyoz, tuz, qalampir, pomidor jigarrang (yaxshi pishgani) 2 dona - 4 ta yoki tomat pastasi - 150 gramm, un, 300-400 gramm bulondan 40 gramm.

Mol go'shti 1,5 × 1,5 sm bo'lak. cho'chqa yog 'yoki cho'chqa yog'i, Fry oltin jigarrang qadar 2 daqiqa ichida, yuqori issiqlik haqida issiq skovorodkada ustida yoyilgan, keyin kichik olovni qilish. yarim doira o'yilgan piyoz, sabzi shu cho'chqa yog'i o'rta teshik va bola bilan maydalab. go'sht bilan sabzavot aralashtiring, bir qopqoq bilan yoping. bulondan 100 gramm qo'shib va yarim soat uchun past olovda pishirib. Garmdori aks holda ta'mi achchiq tatib, shuning uchun siz uni qo'yish oldin olov kamaytirish uchun juda bo'ladi, yog 'qaynoq qo'shilgan bo'lishi mumkin emas. Kesib pomidor chiziqlari mavjud, albatta, tuz, qora murch, qizil qalampir qo'shing. 10 daqiqa pishiring pomidor mo'l sharbat ruxsat va xamir kabi, yumshoq bo'lib.

haqiqiy gulaş va: SOS bilan Dana güveç ikki buzilishiga iborat SOS. Qanday SOS qilish uchun , biz endi tasvirlab. quruq taomlar (quyma temir pan) Burning 2 osh qoshiq un quyinglar va asta-sekin topaklar shakllanishini oldini olish, doimiy aralashtirib, devor bulyon quyiladi, engil jigarrang uni qovurayapman. Natijada, biz bir hil yopishqoq massa olish. sabzavot va SOS bilan go'sht kombinati. Birgalikda hali, 5 daqiqa pishirib silliq bo'lguncha aralashtirmoq va qalinlashadi og'irlik berish. issiqlik o'chiring va yakuniy ulg'ayishi uchun 10 daqiqa (birlashish, go'sht sharbati va sabzavot aralashmasi) uchun taom tark. Stew mol go'shti qayla tayyorlab. Bezak odatda, kartoshka yoki guruch bilan oziqlangan.