Ravioli uchun Choux xamir

Biz juda ko'p odamlar sevgi köfte bor. Barcha nozik xamir bilan ravioli eng mazali ekanligini rozilik bildirasiz. xamir kabi bir oshpaz u qog'oz yupqa chikdi, va yirtilib, qiyin qilish an'anaviy retsept ko'ra, lekin köfte uchun choux xamir, juda oddiy oshpaz, shunday qilib u yumshoq va yumshoq va qalinligi uchun prokat , pergament qog'oz rentgenologik uchun . Bu xamir ham kundyumnym deb ataladi, ammo so'z eslash yomon narsa, shuning uchun bu sarlavhani o'z e'tiborini ustidan-e'tibor emas.

Choux xamir mantı köfte uchun ham ishlatiladi, va turli to'lg'azish bilan kek qovurilgan mumkin. tuxum eb mumkin emas keltirganlar uchun yaxshi tuxum ichiga olmaydi quyidagi retsepti, u juda nozik, kalıplanmış, plastik, lekin qo'llari bilan va sirt doimiy podpyleniya un talab qilmaydi, yopishqoq emas. Bu ro'za bo'lganlar uchun mos keladi.

Siz kerak bo'ladi:

• qaynoq suv, yarim choy qoshiq tuz 250 ml, o'simlik yog'i 50 g un, 400 gramm.
• qaynoq suv, neft to'kib tashlang un va tuz yarmini qo'shing.
• sinov uchun maxsus nasadkalar bilan mikser bilan aralashtiring.
• xamir avvaliga juda topaklı, lekin tez orada silliq va kiyimini bo'ladi.
• Asta-sekin ancha tik, lekin yumshoq xamir talab aralashtirmoq, un qo'shib.
• xamir juda tik bo'lsa, keyin siz To'plamga 30 daqiqa davomida uni kiyib mumkin, u ko'proq moslashuvchan bo'ladi.
• ajoyib tomonidan kalıplanmış yumshoq loydan kabi mantı, uchun Choux xamir, tarqatamiz qachon siqilishni emas, cho'zilgan davomida yirtilgan emas, etarli ingichka chikdi.
• Bunday test dan qaynatilgan köfte hamda ularning shaklini saqlab, juda ham tez.

Siz choux mantı uchun xamir va faqat yangi sut foydalanadi quyidagi ta'rif, tayyorlash mumkin.

Siz kerak bo'ladi:

• 500 ml. sut, tuz, ikkita tuxum, un.
• kostryulkalar tuz, sut va tuxum bilan aralashtirish kerak. krep sifatida suyuq xamirni olish, asta-sekin un qo'shing.
• kichik olov ustida pot qo'ying va uzluksiz aralashtirish bilan xamir isitish. Asta-sekin xamir qalinlashadi va pishirmoq boshlaydi. Bu holda, xamir sal komkovatsya bo'lishi mumkin, lekin u dahshatli emas edi.
• Deyarli xamir qalinlashgan oz, yirtqichlardan, issiqdan olib tashlash va asta-sekin un qo'shib, elastik zich xamir yoğurmak. tayyor xamir taom qoplash va 30 daqiqa davomida tark kerak. Keyin siz biz köfte shakllantirishiga mumkin.

Usullari va xamir köfte shakli turlicha bo'lishi mumkin. Siz olmos shakl, doiralari, kvadratlar shaklida xamir qatlamini kesib mumkin. ravioli köfte uchun Choux xamir juda har qanday shaklini beradi.

Bundan tashqari, juda mazali pasties xamirni choux

Agar sinov kerak:

• suv yarim litr, 2 osh qoshiq aroq, shakar va tuz choy qoshiq pista moyi qoshiq, 6 krujkalar 2 sarig'i un.

to'ldirish uchun:

• Qiyma 500 gramm, piyoz, 5, qatiq yoki bulondan, 2 tish sarimsoq, qalampir, tuz, kungaboqar yog'i 300 ml.
• Biz topaklar paydo yo'q, shunday qilib, suv, tez suv, neft, aroq, shakar, tuz va un va kiritish, hayajonga, qaynoq holatga qadar olib bir piyola ichiga tushiring.
• xamir sal soviganligiga bo'lsa xamir endi yuzasi va qo'llari yopishib qadar, u ikki sarig'i aralashishga va 20 daqiqa davomida yaxshilab yoğurun.

Keyin sochiq bilan bir choux xamir bilan qoplash va taxminan ikki soat davomida qoldiring.

Shunda biz Pasties haykaltaroshlik boshlaydi.

Buning uchun, so'ngra, uning qurol, roundels o'tkazish va Twist, keyin kengashi da, pasties ko'proq sloenosti Flagellum qilish yo'q xamir bo'laklarini off chimchilab va uning qo'lida, uni torting qo'yish ignabargli unli va prokat uni yupqa, bo'lishi kerak sinov kerakli hajmi qator doira kesib ajratib, RIM qilish orqali test vilkasini bosib, og'zini yopiladi o'rta doira qilish uchun, protein soqol va yaxshi Idishga tarqaldi.

Pasties neft muhim miqdorda chuqur-bola yoki skovorodkada kerak.

Albatta, u tayyor bo'lishi mumkin, barcha choux xamir xamir emas. Har qanday egasi nima, uning ta'mi olishingiz mumkin. Choux qandolat ishlab chiqarish oson.