Qora shokolad ortiq Foydali? Real shokolad: tarkibi

, которое растёт в Южной Америке. Shokolad Janubiy Amerikada o'sadigan bir tropik doimiy yashil daraxt Theobroma kakao mevalaridan, qilingan. Bu to'liq mehnatga layoqatli ta'mi odamlar ko'proq bizning davrga oldin ming yildan ortiq qadimiy Olmec sivilizatsiyasi marta, allaqachon bilgan. Yevropaliklar Amerika kashf so'ng, shokolad, butun dunyoda juda mashhur bo'ldi. Asta-sekin biz bu nozik uchun barcha yangi navlari va retseptlar ixtiro.

Bu yaxshi, bu ma'lum quyuq shokolad sut va undan oq navlari nisbatan sog'lom. Ideal, bu qovurilgan loviya "shokolad daraxti", kakao moyi va shakar qilingan. Qachon kakao ulushi 70% dan 99% orasida o'zgarib turadi.

Achchiq shokolad ta'mi sut kamroq shirin. Bu butun dunyo bo'ylab ko'plab odamlar orasida mashhur bo'lib, shuning uchun.

Bir untsiya bu xushbo'y nozik bir antioksidantlar, flavonoidler va vitaminlar bir poda o'z ichiga oladi. qora shokolad mavjud bo'lgan boshqa sog'lom ozuqa - u eruvchan tola, kaliy, marganets, rux, selen, mis, magniy va temir bo'ladi.

Bu nozik boshqa turlari, qora achchiq shokolad o'rniga kaloriyalar va shakar o'z ichiga kabi. me'yorida foydalanish Lekin u salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. turli mamlakatlarda mustaqil ravishda amalga oshirilgan ko'plab tadqiqotlar, bu haqiqatni tasdiqlaydi.

qora shokolad foydalidir, va nima foydalari uning giyohvandlik shirinliklar sevishganlar chiqariladi?

talabalar uchun to'g'ri vositasi

Bu mas'ul aqliy mehnat, qarindoshlari bilan bir qiyin sinovlaridan yoki kechki ovqat, deb? Nottingham universiteti tomonidan o'tkazilgan tadqiqotlar, qora shokolad bir parcha vaqtincha, ikki-uch soat davomida, miya rag'batlantirish uchun etarli ekanligini ko'rsatdi. Bu ta'sir tufayli flavonol, qora shokolad asosiy tarkibiy qismlaridan biri qon tomirlari dilate uchun foydali xususiyat ekanligini aslida erishiladi. Shu sababli, yana kislorod konsentratsiyasi, reaksiya vaqti va xotirani yaxshilash, miyaning asosiy maydonlarni kiritish mumkin.

yashil choy, smorodina: Aytgancha, shunga o'xshash ta'sir va flavonol yuqori ba'zi boshqa oziq-ovqat bor.

Shokolad ko'zlarini yordam beradi

Shu sabablarga ko'ra, bu to'r pardasi va bosh miya ko'proq intensiv qon yashayotganimizni kelib chiqqan, qora shokolad vahiy yaxshilash mumkin. tadqiqotchilar qora shokolad mo''tadil miqdorda ichish, masalan, harakatini e'tibor va zaif Taqqoslash ajrata bir shaxsning qobiliyati, foydali bo'ladi, deb topildi.

shirin antidepressant

buyuk vositasi - stress yengillashtirish va yomon kayfiyat, qorong'i (eng mazali) shokolad olib tashlash uchun. haqiqat bu engil tabiiy antideprasan sifatida harakat nörotransmiter serotonin, darajasini oshirish uchun yordam beradi, deb hisoblanadi.

Shveytsariya Nestle tadqiqot markazi olimlari tomonidan amalga oshirilgan bir tadqiqot quyuq shokolad plitka ovqat yarim 2 hafta davomida kuniga stress garmonlarining darajasini kamaytirish uchun yordam beradi, deb tasdiqlaydi. bu qora shokolad ustiga ham stress, charchash, ruhiy tushkunlik va asabiylashish qarshi kurashda kerakli bo'lgan magniy ko'p o'z ichiga oladi.

Hipertansif Shirin

qora shokolad ortiq foydali yana bir? Agar bir oz qon bosimini bo'lsa, bir kun yordam beradi kichik bir parcha, uni normallashtirish. tibbiy izlanishlarga ko'ra, kakao polifenol 18 hafta davomida har kuni (30 mg polifenol o'z ichiga olgan) qora shokolad haqida 6 g iste'mol bulgan ishtirokchilar 56 73 yilgacha, 18% yuqori qon bosimini kamaytirish yordam berdi.

U qanday ishlaydi? Flavonol nitrat oksidi ishlab chiqarish uchun endotelial (arterial devorga) rag'batlantiradi. Bundan tashqari, o'z navbatida, azot oksidi arteriya qon tomirlarini bo'shashtiradi. qon oqimi snizhet va shunday normal qon bosimi qarshilik.
Kelajakda, bunday turli bilim kasalliklar (masalan, dementiya) rivojlanish xavfini kamaytirish yurak, ateroskleroz, atriyal fibrilasyon, deb muammolarni oldini olish uchun shokolad sevishganlar yordam beradi.

diabet oldini olish, eng yoqimli

Chocolate qon tomirlari salomatligi saqlanishini qilmoqda, balki xil II diabet tanani himoya yordam beradi nafaqat. Flavonoidlar hujayralar samarali faoliyat insulin va uning tanasini foydalanish imkonini beradi insulin qarshilik, kamaytirish. Shu bilan birga, u bir qora achchiq shokolad juda kam glisemik indekslarini, boshqacha qilib aytganda, katta otlar shakar darajasini sabab bo'lmaydi ega bo'ladi.

yurak salomatligi uchun muloyimlik

Dark shokolad oz chop etilgan tadqiqotga ko'ra, yomon xolesterin (LDL) miqdorini kamaytirish orqali yurak-qon tomir kasalligi yuzaga mumkinligini kamaytirish mumkin "Klinik Oziqlantirish Amerika jurnali."

Bundan tashqari, kakao hdl xolesterin (deb atalmish «yaxshi xolesterin») oshirish mumkin. Bu kakao bilan flavonoidlerinin mavjudligi va teobromine tufayli yoki yo'qligini aniq emas.

sovuq davomida o'zingizni şımartmak

teobromin, yo'tal o'z ichiga yordam beradi - qora shokolad foydalidir nima haqida gapirish, uni maxsus tarkibni o'z ichiga oladi haqida gapirmasa ham.

teobromin olish taklif "Britaniya Milliy Sog'liqni saqlash xizmati,« olimlari ikki marta surunkali yo'tal chalingan bemorlarni trohstam. Ikki hafta o'tib, ular modda olib odamlar, deb 60 foiz, ozod yo'tal topildi. Londonda amalga oshirilgan boshqa bir izlanish, bu topilmalar tasdiqladi.

Mazali nozik muammo hal

qora shokolad ortiq foydali yana bir? Bu vaqt diareya belgilarini engillashtirish mumkin kuzatilmoqda. Nima uchun bu voqea? Flavonoidlar bog'lab va kichik ichak ichiga suyuqlik sekretsiyasini tartibga soluvchi, muayyan oqsil (CFTR) to'sqinlik qilmoq, va natija kutish uchun majburiy emas.

O'rtachalik har bir narsa

O'tgan yillar davomida, shokolad ommaviy axborot vositalarida juda ko'p salbiy baholash oldi. Uning foydalanish akne, semizlik, koronar yurak kasalligi va diabet yuzaga bilan bog'liq edi.

Lekin, qorong'uda uning noxush obro'siga qaramay - eng mazali shokolad, lekin shakli va salomatligi uchun hali ham shunday dahshatli emas. Bugungi kunda uning katta antioksidant salohiyati uchun qadrli. kakao mavjud biologik faol fenol birikmalar nisbatan so'nggi kashfiyot, ilmiy-tadqiqot qarishi, gipertoniya va ateroskleroz uning ta'sirini rag'batlantirdi. Va choy narsa uchun shirinliklar tanlashda zikr uchun oliy kakao mazmunini, yana shokolad sog'liqni saqlash foyda va kam keraksiz shakar.

Shunday qilib, bu mazali desert foydali zavq bo'lishi mumkin - lekin faqat vaqt o'rtacha miqdorda iste'mol kabi.