Qanday ZUREK (Polsha sho'rva), albatta, ovqat tasvirlangan

Polsha sho'rva ZUREK - bu, ehtimol, Polsha eng mashhur milliy taom hisoblanadi. , U un xamirturushidan uchun tayyorlang sabzavot, go'sht, qaynatilgan tuxum va xushbo'y ziravorlar qo'shiladi qaysi. Bu mazali taom qilish ko'p tafovutlar bor, shuning uchun siz har qanday retseptini tanlash yoki o'z to'qib mumkin.

Sourdough ZUREK sho'rva

Muallif Polsha tayyor sotish, lekin bizning mamlakatimizda bir necha gipermarketlarda topish mumkin. quyidagi retseptini foydalanish bo'lsa, osongina, uni o'zingiz tayyorlash mumkin:

• bir shisha bankalarda qorong'i un va javdar non singan parcha yarim stakan qo'ying.
• suv yarim piyola mahsulot qaynoq quyinglar. Kerakli bo'lsangiz, bu nuqtada sarimsoq bir oz va xushbo'y qalampir no'xat bir necha qo'shishingiz mumkin.
• shisha ochilish tülbent yoki yupqa mato yoping va satrlari bilan ta'minlash va uch kun davomida oziq-ovqat quymoq qoldiring.

uzoq qiymat xamirturush, yana kislotali u bo'ladi, deb eslab. Shuning uchun, uning komillikka maksimal muddati - besh yoki olti kun.

A klassik retsepti

uning ta'mi faqat keyingi kuni yaxshilandi, chunki Polsha sho'rva ZUREK ko'pincha, "kechagi" sho'rva deyiladi. An'anaviy taomlar tayyorlash uchun, biz quyidagi mahsulotlarni kerak bo'ladi:

• 500 ml javdar Sourdough.
• pishirilgan kolbasa 300 gramm.
• cho'chqa 200 gramm.
• sarimsoq Uch chinnigullar.
• Bir sabzi.
• Bir piyoz.
• 500 ml qaymoq.
• Ikki tovuq tuxum.
• Mercanköşkün.
• Petrushka va dafna yaprog'i.

Shunday qilib, qanday ZUREK (sho'rva) pishirishni? Agar bizning ko'rsatmalar olishimiz mumkin Classic retsepti:

• , Suv yirtqichlardan quying toblangan, piyoz, sabzi, sarimsoq, petrushka va dafna yaprog'i qo'ydi.
• go'sht va kolbasa bo'lak kesib, keyin Mercanköşk bilan o'simlik yog'i ularni qovurayapman.
• bulyon qotirmang va sabzavot olib tashlash. Ularning joyi zazharku qo'yish va pishirishni davom etmoqda.
• krem bilan Sourdough aralashtiring va bir yirtqichlardan suyuqlik quying.
• bulyon maydalangan sarimsoq chinnigullar va bir oz Mercanköşkün qo'shing. Shundan so'ng, sho'rva bir soat bir chorak uchun tursin.

bir plastinka ustida tayyor taom quying va qaynatilgan tuxum ko'ndalangiga bilan sharaflaymiz. Agar yaqinlarini hayratga bo'lsangiz, so'ngra non plitalarga bo'linadi sho'rva post.

mavzusidagi Variations ...

Mazali va mazali taom Polsha taomlari eng yaxshi asarlaridan biri hisoblanadi. Juda tez-tez sohibasi bulyon rang ziravorlar qo'shiladi. Misol uchun, sarimsoq, xren, qalampir bo'lishi mumkin. sho'rva tatib bizning Hodgepodge oldin yoki okroshoku juda o'xshaydi. Biz bilan sinovdan retseptlar, bu sho'rva pishirib uchun harakat qilib ko'ring. Bu safar quyidagi masalliqlarni olish:

• xamirturush 500 ml.
• dudlangan kolbasa 500 gramm.
• Uch o'rta piyoz.
• sariyog ', 30 gramm.
• Bosh qalampir daraxti - 10 dona.
• sarimsoq biri bosh.
• Uch Laurel yaproq.
• krem 300 ml.
• qaynatilgan tuxum.

pishirish

Qanday Polsha sho'rva ZUREK nima? Biz quyida naql fotosuratlar bilan Recipe:

• olov ustida katta yirtqichlardan qo'yish va unga sariyog 'bir dastasini eritishi.
• Fry keyin tozalangan va mayda tug'ralgan piyoz.
• piyola ichiga suv ikki litr tushiring va qaynoq holatga qadar olib. So'ngra, issiqlik kamaytirish bir qopqoq bilan PAN qoplash va yarim soat uchun qoldiring.
• Sof va kolbasa bo'laklarini kesib. ezilgan sarimsoq, bilan birgalikda suv ularni yuborish bosh qalampir daraxti va dafna bargi. boshqa yarim soat uchun Kuk oziq-ovqat.
• shuningdek titrash va harakatlanuvchi quying xamirturush. , Mahsulot aralashtiring tuz qo'shing va qaynoq suyuqlik olib.
• sho'rva biroz quyuqlashgan bo'lsa, keyin, yana bir qaynoq holatga qadar olib issiqdan olib tashlash va qopqog'i ostida besh daqiqa davomida "dam" imkonini beradi, smetana qo'shiladi.

qaynatilgan tuxum katta bo'lakchalari bilan bezatilgan stol, uchun Zhurek xizmat qiladi.

ZUREK - Polsha sho'rva. Foto va retsept

Polshada Har uy bekasi o'z bu taom tayyorlaydi. Ba'zi odamlar qo'ziqorin bilan osh etsiz versiyasi, kimdir dudlangan go'sht juda ko'p qo'shimchalar afzal, va kimdir sabzavot bilan tajribalar qilingan. Nima mahsulotlar, biz bu vaqt kerak bo'ladi? quyida o'qishingiz mumkin to'liq ro'yxati.

xamirturush uchun:

• javdar un yarim piyola.
• qora non kichik bir parcha.
• sarimsoq ikki chinnigullar.
• Bir dafna bargi.
• Ikki yoki uch no'xat bosh qalampir daraxti.
• qaynoq suv uchdan ikki qismi piyola.
• sovuq qaynatilgan suv 500 ml.

sho'rva uchun:

• javdar Sourdough ikki ko'zoynaklar.
• suv ikki yarim litr.
• Uch sabzi.
• Uch kartoshka.
• To'rt qaynatilgan tuxum.
• dudlangan mahsulotlar (turli turlari) 600 gramm.
• krem 150 g.
• Osh qoshiq Mercanköşkün quritilgan.
• sarimsoq To'rt chinnigullar.
• xren (pastasi) choy qoshiq.
• Ikki Laurel yaproq.
• Ground qora qalampir.
• Tuz.
• Yashillar.

retsept

Qanday ZUREK (Polsha sho'rva) pishirishni? quyidagi bayonotni o'qib, agar birinchi kurs uchun Recipe, siz bilib olasiz:

• boshlash uchun, bir starter qilish - jar tayyorlangan oziq-ovqat qo'ying va qaynoq suv bilan ularni to'ldirib. So'ngra asta-sekin u sovuq suv kiradi. doka taomlar bilan bo'ynini bog'lab va bir necha kun davomida achish uchun mazmunini tark. u ulg'aygach qadar vaqti-vaqti bilan starter silkitardi unutmang.
• belgilangan vaqt o'tdi bo'lsa, elakdan suyuqlik qotirmang va toza idishga uni to'kib tashlang. muzlatgichda saqlash uchun starter yuborish.
• , Kartoshka va sabzi tozalanish ularni yuvish va katta yirtqichlardan Tender qadar qaynatiladi.
• bulondan sabzavotlarni oling va o'rniga go'sht qo'ydi.
• kaynaması uchun sho'rva keltiring, va keyin 40 daqiqa davomida pishirib.
• go'sht olib tashlash va pan xamirturushidan quying. Qo'shish dafna bargi va oregano. Tuz va qalampir suvi tatib.
• boshqa o'n daqiqa davomida sho'rva pishirib. Bu vaqt o'tadi bo'lsa, bir kosa qaymoq qo'yish sarimsoq va Horseradish tug'ralgan. keyin, yana bir qaynoq holatga qadar suyuqlik keltiring issiqlik o'chiring va sho'rva bir soat qopqog'iga ostida to'rtdan tashkil tursin.
• Nozik sabzavot va go'sht chopish.
• Qaynatilgan tuxum yarmida kesib.

ovqatlar, go'sht, tuxum va sabzavot qo'ying, keyin suvi bilan ularni to'ldirish. yakunladi Zhurek maydalangan o'tlar sepib va xizmat.

non Polsha sho'rva

Biz qanday qilib ZUREK (Polsha sho'rva) pishirishni sizga aytib bermoqchiman. retsept klassik versiyasi juda ko'p har xil emas. Unga ko'ra, quyidagi mahsulotlarni kerak bo'ladi:

• Fermentlar - 600 ml.
• Kartoshka - ulardan to'rt.
• xom Kolbasa - 300 gramm.
• Alvon - besh dona.
• Piyoz - uch.
• Kungaboqar yog'i - uch osh qoshiq.
• Dudlangan cho'chqa lenta - 300 gramm.
• Sarimsoq - to'rt chinnigullar.
• Tuz - ikki pinches.
• Dafna yaprog'i.
• Mercanköşkün - bir choy qoshiq.
• Sabzi - ikki dona.
• Petrushka - yarim nur.
• Smetana - 250 gramm.
• Qaynatilgan tuxum - uch.

pishirish tamoyili

Keyingi, biz qanday qilib Polsha sho'rva ZUREK pishirishni senga ko'rsataman:

• bir pan kolbasa xom kamon (yuqori qatlam qobiq hali ham yaxshi qolish) pokladi sabzi, chinnigullar, dafna yaprog'i, bosh qalampir daraxti qo'yish. yarim soat uchun suv va qaynoq holatga bilan mahsulotni to'ldiring.
• sarimsoq, sabzi va piyoz ozor, keyin besh daqiqa davomida o'simlik yog'i ularni pishiradi. skovorodkada oxirida, oregano qo'shing.
• , Pastırma chopish sabzavot uchun skovorodkada qo'ydi, keyin ular bilan bir necha daqiqa davomida birga pishirib.
• yirtqichlardan kolbasa olib tashlang va keyin bo'lakchalari uni kesib.
• Peel kartoshka, kesilgan va bulondan tushirildi.
• yirtqichlardan dan bir yirtqichlardan mahsulotlari o'tkazing va o'n daqiqa bor, ularni pishiradi.
• starter tushiring va besh daqiqadan keyin ikki maydalangan sarimsoq chinnigullar va yarim choy qoshiq Mercanköşkün qo'ydi.

Tayyor taom non plastinka uni xizmat. uning yuqori kesib va xamiri olib tashlash - Buning uchun siz bir kichik nonni kerak bo'ladi. kuchli edi "plastinka" uchun, siz tandirda uni pishirib mumkin. sho'rva ikki barobarga kamaydi, tuxum va maydalangan petrushka qo'yish unutmang.

ZUREK tovuq suvi

An'anaga ko'ra, bu mazali va sifatli taom sohibasi Fisih uchun tayyorlash hisoblanadi. sho'rva juda mazali bo'lgani kabi, bu tez-tez hafta ichi amalga oshiriladi.

ingredientlar:

• Bekon - 500 gramm.
• Xem - 250 gramm.
• Piyoz - yarim bosh.
• Tovuq suvi - to'rt ko'zoynaklar.
• Suv - to'rt ko'zoynaklar.
• Bir sabzi.
• Pasternak.
• Selderey - bir parcha.
• Selderey ildizi.
• Kartoshka - ikki dona.
• Xren sotiqni - bir choy qoshiq.
• Qaynatilgan tuxum - ulardan to'rt.
• Smetana - bir shisha.

Nima qilish kerak

Shunday qilib, Polsha sho'rva ZUREK tayyorlash. qadam retsept bilan qadam bu yerda mavjud:

• kichik kupligini yilda pastırma kesib va harakatlanuvchi ustiga joylashtiring. o'simlik yog'i qo'shish va go'sht bir necha daqiqa qovurayapman.
• bekon piyoz qo'ying va birgalikda pishirish mahsulotlarini davom etmoqda.
• Besh daqiqadan so'ng, yirtqichlardan va tovuq suvi suv quyinglar. yarim soat mahsulotlar uchun pishirib.
• Peel va aforizmlari sabzavot barcha. Kartoshka qolgan bo'linadi.
• pot (kartoshka tashqari) oziq-ovqat qo'yish va yarim soat pishirib. tug'ralgan son bo'laklarini qo'ying.
• Kartoshka alohida qaynatiladi. mash qismi va sho'rva solib qo'ydi.
• Horseradish va nordon osh qo'shing va keyin qaynab, uni olib.

Tayyor taom qaynatilgan tuxum bilan xizmat qilinglar.

oq borscht

sho'rva Yura farq bu qanday, bilish va polyaklar emas. Shuning uchun, biz osongina uyda pishirib mumkin retseptini taqdim.

ingredientlar:

• xamirturush - bir shisha.
• Bekon - 100 gramm.
• Suv - uch litr.
• Xren selin - bir osh qoshiq.
• Smetana - 100 gramm.
• Oq un - ikki osh qoshiq.
• Kolbasa Myunxen - ikki dona.
• Qaynatilgan tuxum - ikki dona.
• Kartoshka - ikki musht.
• Sarimsoq - ikki chinnigullar.
• Dafna yaprog'i.
• Tuz.
• Mercanköşkün.
• Ildizlar - 250 gramm (sabzi, petrushka, selderey, piyoz).
• Kraker - tatib.

Shunday qilib, sho'rva-ZUREK (Polsha sho'rva) tayyorlash. retsept qo'yidagi o'z ichiga oladi:

• Tayyorlash sabzavot suvi, va alohida-alohida kartoshka pishirib.
• yirtqichlardan o'chirish va kolbasa o'rniga ildizlarini joylashtirish. yarim soat keyin, go'sht olib tashlash.
• Fry skovorodkada piyoz va bekon va nihoyat un mahsulotlari bilan aralashtiring. Shundan so'ng, bulyon quyiladi aralashtiramiz va yirtqichlardan har bir narsani to'kib tashlang.
• , Sho'rva starter va smetana tushiring sarimsoq bilan aralashtirib ziravorlar va tuz, qo'ydi.
• Kalbasa tilim, va tug'ralgan sabzavot o'yilgan.

bir ovqat, go'sht, sabzavot, kraker, tuxum va ko'katlar kartoshka qo'ying. bulyon mahsulotlarini quying va xizmat.

qo'ziqorin bilan ZUREK

Biz qo'ziqorin sho'rva ZUREK tayyorlaydi, bu safar. Polsha oshxonadan juda xilma-xil, shuning uchun an'anaviy taomlar juda ko'p ta'riflari mavjud.

Sourdough uchun oling:

• qorong'i un yuz gramm.
• qora non biri tilim.
• sarimsoq ikki yoki uch chinnigullar.
• Dafna yaprog'i.
• Bir necha no'xat bosh qalampir daraxti.
• qaynoq suv biri kubogi.
• sovuq qaynatilgan suv bir litr.

Sho'rva kerak bo'ladi:

• Xamirturush ikki ko'zoynaklar.
• suv Uch litr.
• Sabzi.
• katta kartoshka A juftlik.
• To'rt qaynatilgan tuxum.
• quritilgan porcini qo'ziqorin bir necha.
• Uch kolbasani dudlangan.
• cho'chqa 150 gramm.
• qaymoq 200 gramm.
• Bir osh qoshiq merzengüşte.
• sarimsoq Uch chinnigullar.
• Horseradish biri choy qoshiq.
• Dafna yaprog'i.
• Pepper va tuz.

Qanday sho'rva ZUREK tayyorlash uchun? Bu taom uchun Recipe juda oddiy:

• Bu mahsulotlarni achish tayyorlash va to'rt sakkiz kun davomida etuk qoldiring. belgilangan vaqt, suyuq, kibirli tülbent orqali va toza idishga quyib qachon.
• qo'ziqorinlarni yuvib va ıslatılır. Shu suvda pishirilgan qadar ularni qaynatib oling.
• toza Sabzavotlar, Tender qadar qaynatiladi, keyin PAN olib tashlash
• bulyon sosis va pastırma qo'ying. keyin olib tashlash, past olovda 40 daqiqa davomida ularni pishiradi.
• Kesib sabzavot va qo'ziqorin etarli darajada katta bo'lgan, va tuxum, yarmi. Kolbasa uzunasiga kesib yoki katta dona.
• Kuk pechda yoki pan mashqlar ham.
• Horseradish maydalab va tuz bilan aralashtiring.
• matbuot yordamida sarimsoq gr.
• , Osh starter va qo'ziqorin bulondan quying oregano, murch va tuz qo'shing. o'n daqiqa davomida sho'rva pishirib.
• Zhurek Horseradish, smetana qo'yish, keyin qaynoq holatga qadar olib.

, Qismga sabzavot va go'sht taqsim bir piyola ularni qo'yish va keyin bulyon quyiladi. Va, albatta, yarim qaynatilgan tuxum, har idishga qo'shish unutmang.

xulosa

Agar mazali va xushbo'y ZUREK pishirish bahramand bo'lsa, biz baxtli bo'ladi. Polsha sho'rva, biz bu maqolada batafsil tasvirlangan qilgan retsepti, oddiy mahsulotlar tayyorlangan va original ta'mga ega bo'ladi.